Navzdory tomu, že jedli zdravou a vyváženou stravu, je běžné, že u jedinců s celiakií se vyskytují řada zdravotních problémů, včetně nedostatků vitaminů , anémie a osteoporózy
Celiakie je trávící a autoimunitní porucha, která způsobuje trvalou nesnášenlivost k lepku, což je protein nacházející se v mnoha zrnech.
"Když někdo s celiakií konzumuje potravu s lepkem, tvoří imunitní systém protilátky, které napadají výstelku střeva, "říká Laura Jeffers, RD, ambulantní nutriční manažer a pediatrický dietetik na Clevelandské klinice v Clevelandu v Ohiu. "Tento proces způsobuje zánět střev a poškození intestinálních vil. Pokud celiakie zůstane neléčená, poškození tenkého střeva může být chronické a život ohrožující. "
Celiakie a výživa: Proč se výskyt výživových nedostatků vyskytuje
" Když střevní vilky (malé prsníkové výčnělky na střevní stěně ) jsou poškozeny, jejich schopnost absorbovat živiny (tuky, sacharidy, bílkoviny, vitamíny a minerály) je výrazně snížena, "říká Margaret Weiss Masiello, RD, klinický koordinátor Kogan Celiac Center of the Health Care System v Livingstonu, NJ "To má za následek ohrožený stav výživy a zvýšené riziko onemocnění téměř všech orgánových systémů."
Anémie je například častá u osob s celiakií. "Anémie je často způsobena nízkým příjmem vitamínu B12, kyseliny listové a riboflavinu," vysvětluje Margaret Wesdock, RD, klinický odborník na lékařské ošetření v Johns Hopkins Bayview Medical Center v Baltimore, Maryland. "Nízký příjem železa je také spojen s anémií. Kombinace folátu a nedostatku železa je typickým důsledkem zánětu tenkého střeva, ale je méně převládající než anémie s nedostatkem železa. "
Dalším faktorem, který je třeba mít na paměti, je, že mnohé produkty bez lepku jsou nižší u vitamínů B, , a vlákniny ve stravování než běžné obilné produkty. Aby Wesdock vyřešil tento nedostatek, doporučuje:
Zrna:
- Amaranth
- Proso
- Quinoa
- Hnědá rýže
- Čirok
- Pohanka
- Kukuřice
- Ovesné:
Maso
- Drůbež
- Ryby
- Ovoce
Zelenina
- Zeleninová zeleň
- > Luštěniny
- Ti s celiakií mají také sníženou absorpci vápníku a vitaminu D a mohou potřebovat doplňky vápníku, vitaminu D a vitaminu K ke zlepšení zdraví kostí a prevenci osteoporózy. To platí zejména pro děti a dospívající, kteří mají nižší kostní minerální hustotu než typické děti a mohou být vystaveni většímu riziku zlomenin kostí.
- Kromě nedostatku železa, folátu, vápníku a vitaminu D v důsledku malabsorpce, s celiakií může také způsobit ztrátu hořčíku, vápníku, vitamínů A, D, E a K v důsledku průdušku a průchodu tučných stolic.
- Nedostatek hořčíku
- ve stravě může způsobit řadu příznaků z únavy na problémy s pamětí např.
Ukázalo se, že vitamin E
je důležitý pro zdravou imunitní funkci a chrání buněčné membrány před poškozením,
- Vitamin A je důležitý pro růst kostí, zrak a schopnost
- Celiakie a výživa: zůstat zdravý Zatímco to zní jako celiakie je plná problémů, s náležitou pozorností na diety jednotlivci
- Vitamin K nedostatek může mít za následek problémy s krvácením. mohou léčit jejich střeva, překonat malabsorp a začněte se cítit znovu.
- Zeptejte se Shari Cheves z Laguny Beach v Kalifornii, která má celiakii. "Po ročním vyloučení lepku (stejně jako u mléka a vajec) jsem se cítil skvěle, ale velmi nervózní, pokud jde o skryté nedostatky vitamínů a minerálů," vzpomíná. "Dostal jsem kompletní krevní test a byl jsem překvapen, když se výsledky vrátily s normální hladinou železa, kyseliny listové a dalších vitamínů. Veškerá zelenina, ovoce, ořechy, fazole, chudé maso a [nelepivá] zrna, kterou jsem jedla (plus občasný multivitamin nebo speciální doplněk) se rozhodně vyplatí! " Vitamíny a další živiny jsou nezbytné pro dobré zdraví. Lidé, kteří žijí s celiakií, musí spolupracovat se svým lékařem, aby se ujistili, že nejsou postiženi nedostatkem výživy. Bez multivitaminů bez ledu jsou k dispozici a měly by být užívány pravidelně. Některé dietní úpravy lze provést, aby byla zajištěna správná výživa. Tím, že provedete tyto kroky, můžete se ujistit, že celiakie neovlivňuje vaše celkové zdraví a výživu.
