PÁTEK 15. července (HealthDay News) aby se zabránilo přejídání ve vaší oblíbené restauraci, může být objednávat větší příbory, tvrdí nová studie.
Při jídle lidé, kteří používali velkou vidličku pro větší uhryznutí, jedli méně než ti, kteří používali menší nádobu, před zveřejněním v připravované tiskové edici časopisu Consumer Research .
Při provádění terénní studie v italské restauraci Arul Mishra, Himanshu Mishra a Tamara M. Masters, z Utahu v Salt Lake City, za předpokladu, že dvě velikosti vidliček upraví velikost zákazníků. Výzkumníci zjistili, že stravníci, kteří používali velké vidličky, jedli méně, než ti, kteří dostali malé vidličky.
Důvodem nesrovnalosti, podle autorů studie, je, že lidé, kteří jedí, mají dobře definovaný cíl uspokojit jejich hlad. Díky tomu je více ochotných investovat energii a zdroje k dosažení tohoto cíle, jako je výběr menu, jídlo a placení šeku.
"Velikost vidliček poskytovala stravníkům prostředky k sledování jejich cíle," vysvětlují vyšetřovatelé v tiskovém zpravodajství. "Fyziologická zpětná vazba pocitu plné nebo sýtacího signálu přichází s časovým zpožděním. Ve své nepřítomnosti se vědci soustředí na vizuální narážku na to, zda dělají nějaké zuby na jídle na jejich talíři, aby zhodnotili postup."
Výzkumný tým provedl svůj závěr zkouškou změnou částí jídla. Zjistili, že když se jedná o větší porce, hosté s malými vidličkami jedli výrazně více než ti, kteří mají větší vidlice. Na rozdíl od toho, že zákazníci byli obsluhováni menšími částmi, velikost jejich vidličky neměla vliv na množství jídla, které jedli.
Autoři studie zdůraznili, že jejich zjištění platí pouze pro zákazníky v restauracích - nemají stejné cíle, jak uspokojit svůj hlad jako zákazníci v restauraci
Aby se zabránilo přejídání, vědci navrhli, aby se lidé naučili lépe rozpoznávat a porozumět jejich náznakům hladů a kolik potravin by měli jíst
