Dřív to bylo, že lékaři doporučovali stejnou stravu pro všechny s vředem: Vyhněte se kořeněným potravinám a jíst něžné. Dnes lékaři však vědí, že kořeněná jídla nezpůsobují vřed a nemotorné diety nemusí nutně pomoci při léčbě vředů. Takže jak připravíte jídlo pro milovaného s vředem? Je pravda, že určité potraviny nevedou k vředům, ale mohou příznaky ještě zhoršit, říká Carrie Folse, MD, gastroenterologka v nemocnici Saint Vincent v Birminghamu, Ale "exacerbace potravin je docela subjektivní," říká. Je těžké zjistit, které jídlo zhorší příznaky u jedné osoby.
Takže namísto minulých doporučení "jedna strava vyhovuje všem" lékaři nyní nabízejí obecnější pokyny. Pokud vaše blízké zjistí, že určité potraviny způsobují problém, vyhněte se jídlo a nechte lékaře vědět.
Vaření pro pacienta vředu: Potraviny, které se vyvarujete
Sarah Boyd, RD, registrovaný dietetik v Richmondu, Va. , říká, že následující potraviny mohou způsobit nepohodlí pro osoby s vředem:
Maso s vysokým obsahem tuku
- Koření s vysokým obsahem tuku
- Citrusové plody a džusy
- buď kofeinované nebo bez kofeinu
- Alkoholické nápoje
- Kořeněné potraviny
- Čokoláda
- "Tyto položky mohou nebo nemusí být problematické a jsou založeny na individuálních tolerancích jednotlivce," uvádí Boyd. Pacient: Potraviny na výběr
- Přestože neexistují žádné silné důkazy o tom, že některé potraviny zabraňují nebo hojují vřed, je zdravou výživou nejlepší politika. Vyberte si z těchto zdravých možností:
Lehké maso, ryby, fazole, vejce nebo tofu jako dobré zdroje bílkovin
Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, zejména ovoce a zeleninu, pokud nedráždí žaludek
Kofeinové nápoje
- Ořechy a oříšky
- Oleje zdravé srdcem, jako jsou oleje z oliv nebo ořechů, pro vaření
- Beztukové nebo nízkotučné majonézy a salátové dresinky
- oleje s vysokým obsahem kalorií a tukových gramů, moderování je důležité, "varuje Boyd.
- Vaření pro pacientky s vředem: Nejlepší způsoby léčby
- Možná se ptáte, zda existují metody vaření, které jsou lepší nebo horší pro vaše blízké s peptickým vředem. Boyd doporučuje, abyste se vyhýbali hlubokému smažení; s použitím koření, které může způsobit nepohodlí, například pepř; a omezuje další tuky a oleje, jako je máslo, margarín, běžné salátové dresingy, majonéza a zakysaná smetana.
Doporučuje způsoby vaření, které vyžadují omezený přidaný tuk, například:
Pečení
> Sautéing
Broiling
- Grilování
- Boyd také doporučuje použít sprej na vaření v pánvích, spíše než máslo nebo olej.
- Vaření pro pacienta vředu: Plánování jídla
- vřed, mějte na paměti následující:
- Myslete menší a častěji.
"Menší a častější jídla mohou být lépe tolerována pro jedince s vředem, zvláště když trpí nepohodou," říká Boyd.
Dávejte pozor na načasování.
Může vám pomoci vaše milované mít poslední jídlo nebo denní svačinu dva hodiny nebo více před spaním, říká Boyd.
- Důsledkem je, a rychlá pravidla, pokud jde o potraviny pro pacienty s vředy, jiné než vyhýbat se těm potravinám, které způsobují nepohodlí, říká Boyd. Dobrou zprávou je, že váš milovaný by neměl mít žádné potíže se správnou výživou. Pokud jste buď vy nebo váš milovaný máte obavy o to, co chcete jíst, nebo jestliže některé potraviny zřejmě zhoršují vřed, poraďte se se svým lékařem nebo registrovaným dietetikem. Můžete nalézt registrovaného dietetika ve vaší oblasti prostřednictvím vašeho telefonního seznamu, požádáním svého lékaře nebo přihlášením na webovou stránku American Dietetic Association.
