STRUČNĚ 31. srpna (HealthDay News) - Francouzské hranolky a bramborové lupínky mohou dát zemím špatný rap , ale nový výzkum zjišťuje, že nízká hlízka - při správném zahuštění - může být skutečně dobrá pro srdce.
Malá pilotní studie naznačuje, že několik porcí brambor denně může snížit krevní tlak stejně jako ovesné vločky bez příčiny Podle výzkumníků Joe Vinson, profesorka chemie na Scrantonské univerzitě v Pensylvánii, analyzovalo 18 pacientů, kteří jedli šest až osm malých fialových brambor dvakrát denně po dobu jednoho měsíce a našli systolický a diastolický tlak krve a dolní čísla na krevní tlak) klesla o 3,5 roku d 4,3%.
Většina pacientů byla buď nadváhou nebo obézní a mnozí už užívali léky na vysoký krevní tlak během studie, která byla financována Ministerstvem zemědělství USA a měla být předložena ve středu na národní schůzi Americké chemické společnosti v Denveru. Odborníci poznamenávají, že výzkum prezentovaný na vědeckých setkáních je předběžný a dosud nebyl recenzován.
Vinson poukázal na to, že brambory mohou být zdravou výživou, pokud nejsou ve formě hranolků nebo čipů nebo jsou pokryty vysokým - tuky z tuku, jako je sýr a zakysaná smetana
Purpurové, zejména mají vysoké množství antioxidantů, ačkoli červené nebo bílé brambory mohou mít podobné účinky, řekl.
Používané golfové míčky ve studiu byly mikrovlny, což Vinson nazval "benigní" metodou vaření, která nepřidávala tuky ani kalorie nebo nezničila zdravé látky v bramborách. "" Každý si myslel, že brambory jsou jen škrob a téměř nic jiného, "řekl Vinson , vysvětlující špatnou výživovou pověst spuds. "Byl jsem překvapen … velmi velký podíl (účastníků) užíval léky a přesto jsme měli pokles krevního tlaku."
Lona Sandonová, mluvčí Americké dietytické asociace, uvedla, že nebyla překvapena studiem že brambory jsou vynikajícím zdrojem draslíku, který pomáhá řídit krevní tlak.
"Jsem ráda, že někdo říká něco dobrého o bramborách," řekl Sandon, také odborný asistent výživy na University of Texas Southwestern Medical Center v Dallasu. "Brambory jsou zdravé základní potraviny. Jsou nutričně nízký obsah tuku, relativně málo kalorií a jsou nasyceny výživou, zejména v kůži."
Sandon poznamenal, že malá velikost studie způsobila, že kůže purpurových brambor pravděpodobně obsahuje více antioxidantů, které snižují krevní tlak, než u bílých brambor
"Kůže je klíčová," řekla. "Tam jsou živiny."
