kniha "Deset dolarů." Copyright © 2012 Melissa d'Arabian. Vydává Clarkson Potter, divize Random House, Inc.
"Tato mexická inspirovaná kuřecí, rajčatová a fazolová polévka se prakticky kuchařuje sama. Vložím přísady do pomalého sporáku, zatímco budu pryč dělat mnohem více okouzlující věci (jako třeba pracovat, vyzdvihovat čištění či vynechat zapomenutý oběd ve škole!) Můj týdenní cheat je použít tortilla chipsy namísto čerstvých tortillas.My oblíbenou druhou jsou lépe vypečené bílé tortilla chips s nádechem ale pokud to uděláte, jestli se mi líbí, přidám do servírovaného ovocného kvašeného avokáda a kysané smetany, pokud máte v ledničce vařenou rýži, lžíci v polévce je příjemný dotek a "
Čas přípravy: 10 minut
Doba vaření: 3 až 8 hodin (závisí na tom, zda je pomalý sporák nastaven na vysoké nebo nízké teplo)
Složení:
- 3 kuřecí stehna, odstraněná kůže
- 10-unce mohou nakrájet rajčata se zelenými chilkami
- 1 1/2 hrnky vařeného černých fazolí s
- 1 1/2 šálky kuřecí vývar
- 1 1/2 šálky vody
- 1 žlutá cibule, jemně nasekaná
- 3 česnekové hřebíčky jemně mleté
- 1 jalapeño, jemně nasekané
- 1 / 2 čajová lžička mletý kmín
- 1/2 čajové lžičky chilliho prášku
- šťáva z 1/2 citronu
- 20 tortillových lupínků
- 3 lžíce jemně nakrájeného čerstvého cilantra
Příprava:
Do pomalého sporáku umístit kuřecí maso, rajčata (a džusy), fazole, vývar, vodu, cibuli, česnek, jalapeño, kmín a prášek z chilli. Zakryjte a vařte nahoře po dobu 3 až 4 hodin nebo na nízkou dobu po dobu 6 až 8 hodin.
Odkryjte pomalý sporák a použijte kleště pro vyjmutí kuřecího masa z hrnce. Jakmile je dostatečně ochlazený, vyjměte maso z kostí a nakrájíme a pak vraťme maso do hrnce. Míchat citronovou šťávu. Do každé misky rozdrtíme několik tortillových čipů a zakryjeme nějakou polévkou. Podáváme posypané koriandrem a strouhaným sýrem.
Servíruje 4.
Přetištěno z knihy "Deset dolarových večeří". Copyright © 2012 Melissa d'Arabian. Vydává Clarkson Potter, divize Random House, Inc.
