dělá 6 velkých muffinů
2 velké vejce
1/4 šálku cukru
1/4 šálku Shedd's Spread Country Crock® Calcium plus Vitamin D
1/2 šálku bílé čokolády
2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
3/4 šálku univerzální mouky
2 čajové lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky skořice
1/2 šálku ovesných otrub
1/2 lžičky soli
1 šálek čerstvých nebo zmrazených (ne rozmrazených) borůvek
Předehřejte troubu na 375 stupňů. Řádek a muffinový plech s papírovými vložkami.
Ve velké misce smíchejte vajíčka a cukr dohromady, až se dobře kombinuje, pak se roztřepe v Shedd's Spread Country Crock® Calcium plus Vitamin D, White Bean Puree a vanilka. V jiné misce míchat mouku, prášek do pečiva, skořici, ovesné otruby a sůl. Složte suché přísady do mokrého stavu, promíchejte, dokud není mouka právě navlhčena, a poté lehce promíchejte do borůvek. Nestříkejte, nebo muffiny budou husté.
Naplňte každý hrnek s muffinem nahoře a do něj nasypte asi 1/4 šálku těsta. Pečte po dobu 22 až 25 minut, dokud jsou vrcholy zlatavě hnědé.
