Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
Složení:
Polévka:
• 4 šálky (32oz. ) 1 lžíce octu z rýžového vína
• ¼ šálku extra pevného tofu, nakrájeného na malé kosky
• 2 baby bok choy, nakrájené
• 1 mrkev, nakrájená na plátky
• 3 zelené cibule, nakrájené na plátky
Pro knotové knedlíky:
• 9 oz. 1 čajová lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
• 1 česneková rýže, mletá
• 1 lžička sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
• 1 lžička nasekané koriandru
• 18 winton skiny
Pokyny:
Odstraňte ¼ šálku tofu do malých kostek. Chop 2 baby bok choy. Tenké plátek 1 mrkve. Nakrájejte 3 zelené cibule.
Do hrnce se středně vysokým teplem přidejte 4 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku a 1 šálek kuřecí vývar ze zálivku. Do vývarů přidejte 1 lžíci sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku a 1 polévkovou lžíci octa z rýžového vína. Přidejte tekutinu na vařič, pak snižte teplo a nechte vývar vařit při vytváření knedlíků.
Nakrájejte 1 hromadu kuřecí stehna
Rozetřete 1 lžičku čerstvého zázvoru pomocí mikrovlákna nebo boxu. Mince 1 stroužek česneku. Nakrájejte 1 lžičku koriandru.
Do kuchyňského robotu přidejte kuřecí stehna, stríhaný zázvor, mletý česnek a nasekané koriandro. Proveďte proces až do začlenění, ale stále trochu hrubý, jako konzistence klobásy.
Do každé z 18 wontonových obalů vložte čajovou lžičku kuřecí náplně. Dávejte okraje obalu s vodou, sklopte obal a zapečeť oklepnutím okraje.
Pokud existuje přebytečné plnění, můžete přidat do něho do sušení bujónu další chuť a kuřecí chuť. > Pečlivě přidejte drůbež do čerstvého vývaru. Ujistěte se, že vývar je jen ve vaření a že neváří. Knotové knedlíky jemně nasypete, až se zahřívají a vařou, asi 3-4 minuty.
Přidejte do hrnce nakrájený tofu, nakrájenou bok choy, nakrájenou mrkev a nakrájenou zelenou cibuli. Přidejte tekutinu zpět na vařič a vařte ještě další minutu.
Polévejte polévku se zeleninou do misky. Podáváme 3 knedlíky na osobu.
Výživové informace (za 1/4 receptu):
Kalorie: 330, Celkový cukr: 7 g, Celkový obsah tuku: 7.6 g, Nasycený tuk: 1.7 g, Cholesterol: 66 mg, bílkovina: 31,5 g, sacharid: 38 g, dietní vláknina: 6 g, sodík: 885 mg, vápník: 593 mg, železo: 6.4 mg, hořčík: 120.6 mg,
