Obsah:
Psoriáza, porucha, která primárně postihuje kůži, a celiakie , alergie na glutén, může být podle některých odborníků spojena - a někteří pacienti souhlasí. Megan Ancheta z Wasilla na Aljašce nemá pochyb o tom.
Ancheta měla psoriázu od svých 14 let a byla diagnostikována s psoriatickou artritidou v roce 2009. Říká, že dodržuje přísnou protizánětlivou dietu, která neobsahuje lepek, že její život je zpětný.
Studie zveřejněná v prosinci 2010 v časopise Klinická a experimentální dermatologie odhalila vazbu mezi psoriázou a citlivostí na lepek. Výzkumníci zjistili, že více než třetina účastníků studie s psoriázou měla zvýšené protilátky proti gliadinu v krvi.
Protilátky jsou proteiny, které se tvoří, když vaše tělo pokouší bojovat proti tomu, co má podezření, že jsou cizími látkami a gliadin je protein v pšenici, která nemůže být správně trávena lidmi, kteří mají celiakii a citlivost na lepek.
Přesto je vztah mezi psoriázou a celiakií - oběma autoimunitními poruchami - stále kontroverzní
Valori Treloar, MD, dermatolog a certifikovaná výživa odborník na integrační dermatologii v Newtonu v Massachusetts, konstatuje, že některé sporné otázky mohou být způsobeny skutečností, že někteří lidé s psoriázou mají citlivost na glutén, ale nemají nutně celiakii.
"Myslím, a že celiakie je na vzdálenějším konci spektra, "vysvětluje Dr. Treloar." Ne každý, kdo má citlivost na glutén, má celiakii. "
MUDr. Jerry Bagel, ředitel Centra léčby psoriázy ve střední New Jersey ve státě New Windsor, se domnívá, že až čtvrtina z 7,5 milionu Američanů s psoriázou může užívat bezlepkovou dietu. "12-týdenní studie nemůže ublížit," říká doktor Bagel.
Výhody a nevýhody stravy bez glutenu
Zde jsou možné přínosy bezlepkové diety:
symptomy psoriázy "Někteří lidé se zlepšují a někteří nemají," říká Treloar. Jediný způsob, jak zjistit, zda byste mohli mít prospěch, je vyzkoušet to. Říká, že lidé s pustulózní psoriázou, což je typ psoriázy, který způsobuje puchýřovité pupínky na dlaních rukou a na chodidlech, má s největší pravděpodobností citlivost na lepek. Zdá se, že bezlepková strava má pro ně obzvlášť velký rozdíl, konstatuje.
Ancheta říká, že byla testována na celiakii a nemá ji, ale je citlivá na glutén. Než začala užívat protizánětlivou stravu, měla problémy se zvednout z postele nejvíc ráno. Stále má bolest ze své psoriatické artritidy a sekundárního Raynaudova jevu, což je také autoimunitní onemocnění, ale teď je schopna fungovat. To dělá velký rozdíl, protože "život může dost hekticky vzrůst dvě malé dívky a štěně," říká.
Treloar varuje, že pokud se chystáte vyzkoušet bezlepkovou dietu, měli byste jí dát čas - vědět, že to může trvat čtyři až šest měsíců, aby viděli jasný rozdíl
budete jíst zdravější stravu
jíst bezlepkovou dietu znamená eliminovat většinu zpracovaných potravin a vytvářet prostor pro více čerstvého ovoce a zeleniny , libové maso a mléčné výrobky. Jako obrovský přínos pomůžete také snížit riziko dalších onemocnění, které mohou doprovázet psoriázu, jako je cukrovka, srdeční onemocnění a obezita. "Mohlo by to také pomoci při trávení," říká Bagel.
Budete mít pravděpodobně větší energii. "" Mnoho pacientů mi říká, že se po několika týdnech cítí mnohem lépe, "říká Treloar a dodává, že jejich problémy s trávením byly pravděpodobně způsobeny citlivostí na lepek, dokud se přestaly jíst.
Mnozí také oznamují zvýšení energetické účinnosti. "To usnadňuje lidem, aby se drželi stravy, protože se cítí lépe," dodává. Zde jsou možné nevýhody po dodržení bezlepkové diety:
Není snadné ji sledovat.
Žádné další chléb, bagety, pizza, sušenky nebo dort - a také budete muset říci ne k mnoha zpracovaným pokrmům, od obědového masa až po salátové dresinky, protože často obsahují lepek. Jste omezeni na potraviny, které jsou 100% bezlepkové, a musíte si pečlivě nakupovat, abyste se ujistili o tom, co nakupujete. Mnoho lidí si myslí, že tato omezení jsou obzvláště náročná.
Nemůžete podvádět "Aby dieta pracovala, musíte být ošklivá," říká Treloar. s vysokým obsahem cukru a jiných prázdných kalorií.
Aby se zlepšila chuť, mnoho výrobců přidává cukr, nasycené tuky a konzervační látky do balených výrobků bez lepek. "Obvykle jsou vyráběny z rafinovaných zrn, takže mají vysokou glykemickou zátěž," říká Treloar. "To může zvýšit hladinu cukru v krvi." Někteří lidé zjistili, že zvyšují hmotnost, protože si myslí, že je bezlepková pro ně - a mohou jíst více. "Ale nemůžete jíst více, zejména pečivo, jen proto, že jsou bezlepkové," varuje Treloar.
To může trvat déle, než nakupovat. gluten "Existuje učební křivka," říká Treloar. "Budete překvapeni, když zjistíte, že lepek se skrývá v mnoha potravinách, které jste nikdy nepochybovali, samozřejmě, čím více budete držet čerstvé potraviny, tím méně budete mít. > Pivo je mimo hranice Zábavný zdroj lepek, pivo je vyrobeno z sladového ječmene bohatého na gluten. Ve skutečnosti studie publikovaná v srpnu 2010 v časopise
JAMA Dermatology
a ženská nemocnice v Bostonu zjistily, že ženy, které pijí nelehké pivo, mají vyšší pravděpodobnost vývoje psoriázy než ti, kteří pili světle pivo, víno nebo tvrdé alkoholické nápoje. Autoři píší, že jedním z možných vysvětlení je vyšší úroveň ječmene "V roce 1980 bylo nemožné požádat lidi, aby jedli bezlepkovým," uvedl Tr říká eloar. "V dnešní době je to mnohem jednodušší nabídka." Nemusíte nakupovat výhradně v obchodech se zdravou výživou; většina supermarketů a dokonce i restaurace nabízejí spoustu bezlepkových doplňků Při navigaci v uličkách supermarketu zkuste tyto tipy:
Nakupujte obvod Zde je pravděpodobné, že najdete čerstvé ovoce a zeleninu, ryby, drůbež a další maso a mléčné výrobky - a kde máte co nejširší výběr přírodně bezlepkových potravin S obchodním manažerem Přestože jsou sklady skladovány více bezlepkových předmětů včetně vaflí, obiloviny, těstoviny, sušenky a preclíky, nemusí mít jídlo, které chcete. Udělejte si přátele s manažerem a on nebo ona by vám to mohla zařídit.
Přečtěte si štítky
Jenom proto, že je něco označeno jako "bez pšenice", to neznamená, že je bez lepku. Může obsahovat stopy lepek, které mohou zhoršit Vaše symptomy psoriázy. Vyhněte se jídlům, které mají dokonce stopové množství pšenice, ječmene, žita nebo sladu.
Jděte online.
Než se vydáte do obchodu, přejděte online a zjistěte, jaké značky nabízejí potraviny bezlepkové. Pokud právě začínáte, možná budete chtít připravit seznam bezlepkových potravin, abyste věděli, co hledat v každém oddělení obchodu s potravinami Nechoďte přes palubu
Některé lepek- bez potravin mohou být drahé; jiní mohou chuť neklidně. Než budete zásobovat, ujistěte se, že se vám líbí. Bezlepková strava může být velmi restriktivní a po ní se bude věnovat velký závazek. Poraďte se svým lékařem a ujistěte se, že je to dobrá volba pro vás, než to zkusíte.
