Servíruje 4
Doba přípravy: 15
Doba vaření: 45
Složení:
Rajčatová omáčka:
• 2 bílé cibulky na kousky rozkrojené
• 1 středně bílá cibule, hrubě nasekaná
• 1 červená paprika, hrubě nasekaná
• 6 česnekových hřebíček, mletých
• Šťávová šťáva z 1 vápna
• ¼ šálku čerstvého lilku
Pro chile relleno:
• 8 středně velkých paprik Poblano
1 čajová lžička černý pepř
• 1 čajová lžička česnekového prášku
• 1 čajová lžička kmínu
• ½ čajové lžičky
• 1,25 lb Jennie- kosher sůl
• ½ čajové lžičky kajenu
• 2 šálky špenátu, špatně nasekané
• 1 šálek mleté mozzarelly
• 1 šálek bezlepkové chlebové pečivo
• ½ šálku čerstvého koriandru, na ozdobu
Pokyny:
kuchyňský robot, přidejte 3 šálky cherry rajčat, 2 4-unce plechovky nakrájené zelené chilličky, 1 nakrájenou cibuli, 1 nakrájenou červenou papriku, 6 česneku, 2 lžíce lněného semínka, šťávu z 1 vápna a ¼ šálku z čerstvého koriandru
Otočte kuchyňský robot a směs smíchá, dokud se nevytvoří omáčka.
Předehřejte troubu, aby se umyla. Řeďte plech na pečení s fólií.
Položte papriky Poblano na fólii. Pečte papriku v troubě na horní polici pod brojlerem. Chcete, aby se papriky zčernaly a vařily pod horou, ale budete je muset pečlivě sledovat. Jakmile je jedna strana "spálená", otočte ji tak, aby druhá strana mohla vařit. Chcete, aby všechny strany pepře byly rovnoměrně zčernalé. Když jsou, umístěte je do velké misky a nádobu pevně zakryjte plastovou fólií, aby mohly pokračovat v páře
Snížit teplotu na troubě na 375 ° F
Ve velké holandské troubě nebo těžkém dně hlubokou pánvi, na středním ohni, přidejte 2 čajové lžičky extra panenského olivového oleje. Do oleje přidejte Jennie-O štíhlou masu morku a rozlomte ji dřevěnou lžící. K Turecku přidejte 2 čajové lžičky oregano, 1 čajovou lžičku černého pepře, 1 čajovou lžičku česneku, 1 čajovou lžičku kmínu, 1 čajovou lžičku kosher soli a ½ čajové lžičky kajen. Pokračujte v rozbíjení krůty při vaření a ujistěte se, že je rovnoměrně pokrytá kořením. Nechte všechna krůta vařit, dokud není dobře hotová, asi 8 minut, nebo dokud nebude měřena teploměrem na maso.
Přidejte špenát do krůtí směsi a dobře promíchejte. Vařte, dokud není špenát zvlhčen, 1-2 minuty. Vypněte zahřátí z krůtí směsi a do směsi přidáme 1 šálek čerstvé rajčatové omáčky. Reserve
Nastříkejte nádobu na pečení 9x13 s sprejem olivového oleje.
Opatrně odlupujte kůže od vyhrazených Poblanos. Je to v pořádku, pokud zůstane trochu spálené pokožky, protože to přidá chuť, ale snaží se získat co nejvíce pokožky. Pečené plátky pepře pečlivě odřízněte a semena odstraňte. Buďte v tomto procesu choulostiví, abyste zajistili, že tvar chilli zůstane neporušený.
Opatrně pepřem pečeme několik lžiček směsi morčátka a rajčatové omáčky. Polévkové papriky položíme vedle sebe do nádoby na omáčku, která je postříkána olivovým olejem
Zbytek rajčatové omáčky rovnoměrně přeneste přes papriky a posypeme horní vrstvou 1 šálek mleté mozzarelly
Rozstřílejte velký kus fólie s olivovým olejem stříkat a pokrýt nádobu pečlivě postřikem dolů. Pečte papriky po dobu 20 minut.
Po 20 minutách vyjměte fólii a top papriku s 1 šálkem bezlepkových strouh. Nechte chilli odkrytý a vložte je zpět do trouby, aby se pečili ještě dalších 5 minut, nebo dokud se vrchní část nezmění.
Podávejte čerstvé koriandro a Sriracha pro ty,Nutriční informace (za 1/4 receptu):
Kalorie: 536, Celkový cukr: 10 g, Celkový obsah tuku: 23 g, 41 g, dietní vlákno: 9 g, vápník: 365 mg, železo: 4,5 mg, hořčík: 81 mg, draslík: 872 mg, sodík: 698 mg
