Nenávistný šéfkuchař Recept # 1: Purple Puree
3 šálky surového listu špenátů
1 ½ šálku čerstvých nebo mražených borůvek, bez přidaného sirupu nebo cukru
½ lžičky citrónové šťávy
1 až 2 polévkové lžíce vody
* Poznámka: Dávám přednost syrovému špenátu na zmrazený špenát pro tento recept (mírnější chuť) ; pokud musíte použít zmrazený špenát, použijte pouze 1 šálek.
Surový dětský špenát by měl být dobře opláchnut, a to iv případě, že balení říká "předem vyprané." Pokud používáte zmrazené borůvky, dejte jim rychlé oplachování za studena trochu vody a trochu se roztát a
Nejdříve umístit špenát v kuchyňském robotu a několikrát pulsovat, což výrazně sníží špenát, poté přidáme borůvky, citrónovou šťávu a 1 polévkovou lžíci vody, pokud je to nutné, použijte další lžíci vody pro vytvoření hladkého pyré
Tento recept dělá asi 1 šálek pyré, zdvojnásobte jej, pokud chcete uložit Další šálek bude mít v chladničce až 3 dny, nebo můžete zmrazit 1/4 šálku v uzavřených plastových sáčcích nebo malých plastových nádobách
Sneaky Chef Make-Ahead Recept # 2: Orange Puree
1 středně sladké brambory nebo jam, oloupané a hrubě nasekané
3 střední až velké mrkevy, oloupané a nakrájené na thi ck kusy
2 až 3 lžíce vody
Místo mrkve a sladkých brambor ve středně velké nádobě a zakryjte studenou vodou. Přineste k varu a vařte asi 20 minut, dokud mrkve nejsou velmi jemné. Opatrně - pokud mrkev není dostatečně citlivý, mohou nechat v receptech ojedinělé nudličky zeleniny, které odhalí jejich přítomnost vašim dětem - gigantické ne-ne pro záludný šéfkuchař.
Vypusťte mrkev a sladké brambory a vložte je do kuchyňského robotu dvěma polévkami vody. Puree na vysoké až hladké - žádné kusy zeleniny ukazovat. Příležitostně zastavte posun obsahu dole. Je-li to nutné, použijte další lžíci vody, abyste vyhladili pyré, ale čím méně vody, tím lépe.
Tento recept dělá asi 2 šálky pyré; zdvojnásobte jej, pokud chcete uložit více. Orange Puree bude uchovávat v chladničce až 3 dny, nebo můžete zmrazit 1/4 šálku v uzavřených plastových sáčcích nebo malých plastových obalech
