Glykemický index je další metodou, která vám pomůže naplánovat diabetickou dietu. Jedná se o měření, jak velká část určitého jídla obsahujícího uhlohydrát zvyšuje hladinu cukru v krvi. Výzkumy ukazují, že zatímco druh cukru, který konzumujete, je důležitý pro osoby s diabetem typu 2, celkové množství karbohydrátů má větší vliv na hladinu cukru v krvi. Proto můžete použít glykemický index pro jemné doladění vaší stravy, ale ne jako náhradu za počítání s obsahem karbidu.
Požádejte svého dietního lékaře nebo pedagoga o cukrovky o graf vysokých a nízkých glykemických jídel, schéma. Tyto grafy můžete také najít online. Zde jsou některé základní informace o glykemickém indexu:
- Potraviny s vysokým glykemickým indexem mají čísla mezi 70 a 100 a mají tendenci zvyšovat hladinu cukru v krvi více než nižší glykemický index.
- Potraviny s glykemickým indexem nižší než 50 jsou považovány za potraviny s nízkým obsahem glykemického indexu a nebudou zvyšovat hladinu cukru v krvi.
- Nízké glykemické potraviny zahrnují sušené fazole, luštěniny, nestarchickou zeleninu, ovoce a celozrnné produkty.
- Vysoké glykemické indexy lze nalézt v potravinách, které jsou vysoce zpracovávány jako pečivo, bílý chléb, bílé těstoviny a bílá rýže.
Další informace o zdravých návycích najdete v kroku 5.
