Jak chladné zimní dny přetékají, naše chutě se obrátí na pohodlné pokrmy - a husté, vydatné guláš může být konečným ohřívacím jídlo. Zatímco některé dušičky se velmi podobají polévkám, rozdílem bývá konzistence - s méně tekutými a delšími dobami vaření, dušená masa mají tlustší, omáčkou podobnou strukturu. Ano, těžší přísady a méně tekutiny mohou způsobit více kalorické jídlo, ale pokud to uděláte správně, guláš může být zdravou plnicí možností.
S kombinací zdravých sacharidů, chudých bílkovin a mnoha vegetariánů, misky z guláku má vše, co se děje z dobře zaobleného jídla - a jíst večeři s lžící vás okamžitě zpomalí, což vás vede k jídlu méně.
Delší guláš je v menu dnes večer! Využijte těchto pět jednoduchých tipů, abyste si uklidili konečné zimní jídlo s přínosy pro zdraví.
Začněte s vývarem
Protože se dušičky skládají na těžší straně, začněte svítit a používejte kuřecí, hovězí nebo vegetariánský vývar jako základna. Není zapotřebí těžké smetany nebo omáčky - pokud používáte maso, kapačky přidávají pikantní chuť, zatímco delší doba vaření pomůže ztuhnout kapalinu bez nutnosti těžké základny.
Go Seasonal
Ušetřete peníze - a pokuste se s různou zeleninou - výběrem sezónních ingrediencí. Tato roční doba, squash sklenice, mrkev a kale udělají skvělé, chutné přísady do plnicího guláša a přidávají významný výživný kop. Náhradní zimní squash v tomto kuřecím a squashovém marockém stewu - balené s chutnými kořeními a čočkou bohatou na vlákniny, kuřecí bujónová základna pomáhá udržet kalorie pod 300 porcí.
Reinvent Your Pasta
Mnoho polévek - a těstoviny rozhodně přispívají k pohodlí potravinového faktoru! Místo toho, abyste je úplně přeskočili, udělejte malý výměnný balíček, který ušetří kalorie a zvýší výživu pokrmu. Rozhodnout se pro celozrnné odrůdy - například pomocí celozrnné tortellini v této tortellini a zucchini polévku zvyšuje obsah vlákniny při zachování příjemné chuti milovníků carb-touží. Pro ještě větší kalorický obchod, proč nezkoušet spiralizované vegetariáni? Získáte stejnou strukturu nudle, zatímco řezání zpátky na kalorie. Kuchařka, mrkev a sladké brambory jsou všechny skvělé možnosti pro výživnější "nudle".
Experiment s celozrnnými produkty
Stewy jsou často podávány pokrčené přes lůžko rýže, která pohltí všechny lahodné chuti. Vyzkoušejte techniku s některými trendovými zrny, které nabízejí další vlákninu a bílkoviny. Quinoa, farro, teff a ječmen jsou všechny vynikající, výdatné možnosti, které nabízejí jedinečnou strukturu a nutriční výhody. V tomto hovězí pečeni s ječmenem, šéfkuchař Vikki receptu Rehab uvařil zrno na guláš, což mu umožnilo nasáknout chutnou hovězí chuť a vyvinout strukturu taveniny v ústech.
Balení v proteinu
Hovězí maso, nakrájené kuřecí maso a krevety mají všichni místo v hrnci! Takže si vyberte protein! Toto kořeněné Seafood Stew používá rybí filé a krevety - balení 22 gramů bílkovin do každé porce. Pokud je ve vašem stylu více maso, do tohoto francouzského hovězího pečeného steaku se objevují krůtí slanina a hovězí stehno. A zvedání bílkovin nemusí znamenat přidání masa - vegetariánské dušená masa jsou stejně plné a chutné, používají-li vlákniny plněné luštěniny na dávku bílkovin. Vyzkoušejte to s touto indiánskou kořeněnou baklažánskou a karfiolovou dušou vyrobenou z cizrny, nebo z tohoto squashu, kuřecího masa a červeného šošovicového stewu, který balení ve 14 gramech bílkovin na porce díky kombinaci garbanzoových fazolí a čočky
