ČTVRTEK, 28. února 2013 - Vyrůstala, ikona jídla Rachael Ray nikdy hladověla. Na stole měla vždycky jídlo a její rodiče ji vždy povzbuzovali, aby jíst zdravě. Bohužel, říká, že dětství není typické pro většinu amerických dětí a ona obviňuje svou nepřítomnost pro rozšiřující se pásy mnoha amerických dětí - nemluvě o méně než hvězdných testovacích výsledcích.
Rayova organizace Yum-O, je zaměřena na změnu postojů dětí, aby byli nadšeni zdravými výživovými zvyklostmi a nakonec přispěli ke zlepšení jejich zdraví. Je to její účast na kampani "Let's Move" první ministryně Michelle Obamy, která oslavila tento třetí výročí tohoto týdne.
"Pár let do naší iniciativy první dáma rozhodla, že" Let's Move "bude její kampaň," Ray řekl na zastávce v Mississippi na Obamově výročí "Let's Move". "Narození zahrady v Bílém domě a její odhodlání ukončit potraviny pouště tak dobře spárovaly s tím, co jsme se snažili dělat."
Yum-O spolupracuje se školami na úpravě obědových programů, pomáhá přinášet zdravé potraviny do komunit a ukončit dětství hlad. Dále poskytuje stipendia pro děti, které chtějí věnovat se kariéře v potravinářském průmyslu.
Před třemi lety, kdy se "Let's Move" poprvé dostala ze země, řekla, že se vydala na první dáma, aby jí nabídla "velký ústa "v podpoře.
Spojila se s Obamou v prosazování zákona o zdraví bez hladu v roce 2010, který stanovil limit množství sodíku, který by mohl být ve školních obědách, udělal celozrnné povinné a poskytoval finanční stimuly navržené školám, které vyhovovaly. Od počátku úkolu splnilo 5 000 ze 100 000 škol v Americe nové nutriční standardy, které překonaly cíl nejen pro rok 2012, ale i pro rok 2013.
"Snažíme se a pomáháme školám provádět nutriční změny, které pomáhají dětem vzrušit o tom, jak jíst, "říká Ray.
Představa je, že pokud jsou děti nadšeny zdravým jídlem, jsou ochotni jít ven z jejich komfortní zóny, aby ji mohli jíst, řekl Ray. Jedním z nejlepších způsobů, jak si je vzrušit, je pomáhat jim růst sami, dodala, což je něco, co pomohla školákům New Yorku.
"Rádi pracujeme se zahradami," dodala. "V NYC mají školy, které nemají prostor, rostoucí vertikální zahrady a je skvělé vidět, co může být pěstováno bez místa. Děti se opravdu vzrušují, protože se jim podaří vlastnit, takže celé věci, které jsou příšerné, jdou. "
Sam Kass, ředitel společnosti" Let's Move "a pomocný kuchař pro Bílý dům, viděl podobné reakce na zahradě Bílého domu . Vzpomněl si na jednu dívku, která na zahradě zasadila květák a vzrušila se jíst něco, co má ruku v růstu, jedl bez váhání. "" Dívka si vzala obrovskou talíř surového květáku a začala si jej strčit do úst ," řekl. "Zeptala jsem se jí, jestli se jí to líbilo, a ona řekla ano, pak se mě zeptala, co to je."
Ray věří, že dokonce školní výuka se zlepšuje, když děti a dospívající začnou jíst zdravější.
"Když mluvíte s řediteli a učiteli , oni říkají, že druhá děti začnou jíst lépe, jejich testovací skóre stoupá, chodí do školy častěji a jsou šťastnější, "řekla. "Všechno se zlepšuje, od účasti na skóre."
Ray, jehož jediným "dítětem" je pes, říká, že považuje za svou povinnost pokoušet se pomoci budoucím generacím. "" Nemám ani lidskou chlape, ale myslím, že se o to musí každý obávat, "řekla. "Jediným způsobem, jak řídit nepředstavitelné náklady na zdravotní péči v budoucnu, je řešit to teď."
Ray říkal, že si nikdy myslela, že by mohla mít tak velký dopad na obtížný problém dětské obezity. "Je to pískové kolo, které získává většinu oleje a myslím, že můžeme být všichni součástí tohoto písknutí," řekla.
Fotografický kredit: Rogelio V. Solis / AP Foto
