Servíruje 4
Doba přípravy: 25 minut
> Pro sladké bramborové vafle:
1 15 oz. může být organické nesladené sladké bramborové pyré
3/4 šálky quinoa mouky
- 1/2 šálku nesladeného mandlového mléka
- 1 vejce
- 2 polévkové lněné lněné semínko
- 1 lžíce kokosového oleje <
- 1 lžička sódy na pečení
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Štipka soli
- Sprej na vaření
- Pro hovězí výplň:
- 8 oz. hovězí moučník
- 1 velký šalotka, nakrájený na kousky
2 strničky česneku, mleté
- 1 lžíce tekuté aminokyseliny
- 1 čajová lžička kmín
- Pinch papriky
- šálek čerstvých velkých listů špenátu
- 1 šálka stríhaného mozzarelly s nízkým obsahem tuku
- 1/2 šálku čerstvého nasekaného cilantra (nebo petrželky)
Pro krémovou směs:
- 3/4 šálku bez tuku 0% jogurt
- 1 lžíce chilli omáčky (Sriracha) nebo podle chuti
- 2 lžičky čerstvé limetkové šťávy
1 lžička tekuté aminokyseliny
- Pinch pepře
- Příprava:
- F.
- Do vysoce výkonného mixéru přidejte: 1 15oz. 3 lžičky quinoa mouky, 1/2 šálku mandlového mléka nesladeného, 1 vejce, 2 lžíce lněného semene, 1 polévkovou lžíci kokosového oleje, 1 lžíci čajových semen, 1 lžičku sóje na pečení, 1 čajová lžička sušeného tymiánu a špetka soli. Smíchejte, dokud nejsou vloženy a hladké. Odložte.
- Kostky 1 šalotka a 2 kousky česneku.
Při středním ohřevu zahřejte nelepivou pánvi. Přidejte 8 oz. mleté hovězí maso, šalotku, česnek, 1 lžičku kapalných aminů, 1 lžičku kmínu a špetku pepře na pánvi. Vařte hovězí maso, dokud nebude dvě třetiny pečené, a rozlomíte ji s lžící, jak to vaří. Otočte teplo na středně nízký a nechte hovězí i nadále vařit pomalu, když připravujete vafle.
Zahřejte vaflový stroj podle pokynů na obalu. Stříkat vaflovou žehličku s sprejem na vaření.
Nalijte polovinu vaflíkového těsta do formy, vaříme v dávkách. Vafle budou na tenké straně. Dávejte pozor na směs hovězího masa, když se vafle vaří.
Kuchyňové vafle nakrájejte podle návodu na vafle, nebo po dobu 4-5 minut. Odstraňte vařenou vaflovou vařičku a položte ji na plech. Vařte druhou vaflovou omáčku.
Vyřežte každou vaflovou kávu. Na čtyřech oddělených čtvrtích vafle se položí několik listů špenátu, čtvrtina hovězí výplně, 1/4 šálku mleté mozzarelly s nízkým obsahem tuku a nasekané koriandro. Vrcholek každého quesadilla s další čtvrtinou vafle
Pečeme vafle quesadillas po dobu 2-3 minut, nebo jen dokud se sýr nerozpálil.
Zatímco quesadillas vaříme, udělejte ponoření. Do misky přidejte: 3/4 šálku řeckého jogurtu, 1 lžíci Srirachy (nebo na chuť), 2 lžičky čerstvé limetové šťávy, 1 lžičku tekuté aminokyseliny a špetku pepře. Mixujte s vidličkou, dokud není vše kombinováno.
Podávejte každou quesadilu velkorysou slaninou a posypeme čerstvé bylinky!
Výživové informace podle porce (1/4 receptury):
Kalorie: 517.9 , Bílkovina: 32,8 g, sacharid 47,2 g, dietní vláknina 7,312 g celkový cukr 8,485 g celkový obsah tuku 22 g nasycený tuk 9,165 g cholesterol 100,7 mg vápník 414,1 mg železa 5,636 mg, Hořčík: 87,8 mg, draslík: 838,7 mg, sodík: 1034 mg
