žádné talíře nebo vidličky nutné, jen velký stoh o 'ubrousky! Lidé budou jíst tyto ruce pěst. Nebojte se používat třešně nebo jakékoli malé bobule dle vašeho výběru. Můžete mít zbývající výplň, která může být zmrazena a použita později.
Ingredience:
- 1/2 šálku cukru, plus extra pro kropení
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1/4 lžičky soli
- 2 šálky z čerstvých třešní, vykostěné a postřikované, nebo 12 uncí mražených čerešňových třešní, čtvercované
- 1 balení nakupované v celozrnné těstové těstě
- Mouka pro všestranné použití
- Mléko ze sóji, mandlí nebo rýže pro čištění
Příprava:
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vytlačte velkou pečicí plochu s pergamenovým papírem nebo Silpat
Pro výplň připravte 1/2 šálku cukru, kukuřičného škrobu a soli ve velkém miska. Přidejte třešně a míchat s velkou lžící, dokud nejsou třešně rovnoměrně pokryty cukernou směsí.
Odstraňte těstovinové těsto z chladničky. Pokud se těsto obtížně otáčí, nechte jej změkčit při pokojové teplotě, dokud nebude s ním pracovat lépe. Na lehce moučkovaném povrchu vysuňte každý kotouč těsta, dokud není tloušťka 1/8 palce. Vyrežte 5 nebo 6 palcových kruhů pomocí velké frézy nebo okraje misky. Ořízněte kruhy těsta na připraveném listu na pečení, naplňte je každou rukou a stiskněte hrany spolu s prsty. Možná budete muset okraje utěsnit několika kapkami vody. Odřízněte štěrbinu do každého ručního koláče. Kousek ručních koláčů nasypte mlékem bez mléka a velkým posypeme cukrem. Pečeme 30 až 35 minut, nebo dokud nezískáme zlato. Nechte vychladnout mírně před podáním
Vytváří 8 až 10 ručních koláčků
Opakované s povolením od Chloe's Vegan Desserts, od Chloe Coscarelli, copyright © 2013, vydal Atria Books, otisk Simon a Schuster.
