Pokud máte diabetes typu 2, hladké, granola a další potraviny, které většina lidí považuje za "zdravé", může představovat skryté nebezpečí nebo dokonce být zdravé Všechno. Ať už to jsou nežádoucí přísady nebo potraviny s vysokým obsahem sacharidů (často z přidaných cukrů), některé položky prostě nepatří do diabetické diety.
Třídění "zdravých" jídel: Přečtěte si před jídlem
Při pohledu na kus ovoce nebo vaření brokolice, nemusíte se divit o seznamu ingrediencí. Ale když vybíráte připravené, zpracované nebo balené potraviny, musíte věnovat pozornost tomu, co je v každé potravině - i když je označováno za "zdravé". Vyvažování sacharidů jako součást diabetické diety znamená znalost výživy fakta o všem, co jíte. To, co může být zdravé pro někoho bez cukrovky, by mohlo být pro vás špatnou volbou, pokud má více sacharidů, než potřebujete.
Začněte s sacharidy "Absolutně si přečtěte označení výživy a podívejte se na celkové množství sacharidů pro vše, co jíte , "Říká Tammy Randall, RD, LD, CDE, diabetik pediatr na Clevelandské klinice v Ohiu. Vysvětluje, že u lidí s cukrovkou nestačí jen podívat se na celkové gramy cukru v potravinách, protože tam jsou obvykle i jiné sacharidy, jako jsou škroby a vlákniny. Nahoře je, že vlákno není tráveno (i když pomáhá při trávení), takže můžete odpočítat počet vláken z celkové hmotnosti všech potravin, které uvažujete.
Sladit sůl a tuk Sledovat množství sodíku a tuku ve vaší stravě není tak kritické jako množství uhlohydrátů, ale je stále důležité, abyste rozlišovali zdravé od zdravých potravin. Pokud není vysoký krevní tlak pro Vás problém, omezte příjem soli na méně než 2300 miligramů denně, což je méně než jedna čajová lžička. Pokud je to pro vás obava, 1,500 miligramů denně je maximální. Většina lidí dostává přes zpracované potraviny příliš mnoho soli. Například, Randall říká, plechovka polévky může přinést někoho blízkého ke své denní soli maximálně. A pokud byla do konzervovaných zelenin přidána sůl, nebudou tak zdravé, jak jste si mysleli. Zvolte si nízkopodnikové nebo bez sodné soli, nebo je opláchněte před jídlem.
Stejně tak je obecné pravidlo o tucích, že méně je lepší a že nejvýše 60 gramů denně je nejlepší, říká Randall. Minimalizujte nasycené tuky (typicky ty ze zvířat, jako je máslo a sádlo) a držte se pryč od trans tuků, které jsou chemicky pozměněné tuky a často se používají k uchování trvanlivosti potravin. Nicméně, nějaký zdravý tuk by měl být stále součástí vaší stravy. Podívejte se na nenasycené tuky, které se nacházejí v rostlinných olejích a rostlinných olejích.
Udržujte počítání kalorií Při zkoumání počtu kalorií v části jídla je jistě méně kalorií, ale Randall říká, že je to důležitější je sledovat sacharidy a tuky. "Pokud jste s nimi pečliví, budete se také rozhodovat o kaloriích," říká.
Nejsou-tak-zdravé potraviny, které mají chránit před diabetem
Zde je výběr vzorků potravin, které jsou často považovány za "zdravé", ale jsou skutečně nabité méně než ideálním množstvím sacharidů pro někoho s diabetem:
Ovocná šťáva "Nic v džusu, ale cukru," říká Randall. Většina lidí nepřemýšlí o šťávě jako o jídle, ale sklo o objemu 16 uncí obsahuje 60 gramů sacharidů, což je tolik, kolik by mělo být v celém jídle, říká. Ještě horší je, že všechny zdravé vlákniny v ovoci jsou během procesu odšťavování odstraněny. Jednoduše jíst kus plnotučného ovoce
Energetické nebo proteinové tyčinky Tyto občerstvení jsou často zabalené špatnými věcmi - kalorií, tukům a sacharidům, říká Randall. Obilné tyčinky jsou trochu lepší, ale obvykle je stále příliš vysoký obsah cukru a sacharidů, aby byly zahrnuty do zdravé diabetické diety. Místek s obilovinami s vysokým obsahem vlákniny (celozrnných) s mlékem bez tuku místo toho použijte.
Granola. Přemýšlejte o granoli jako o celých zrnech. Většina granola je oslazena cukrem nebo medem, a pokud bylo přidáno sušené ovoce, získáváte ve směsi ještě více sacharidů. Sušené ovoce může být dobrým zdrojem vlákniny spolu se sacharidy, ale zachránit to jako občerstvení, spíše než použít jako topping na jiném zdroji sacharidů. Stejně jako šťáva je granola zdrojem koncentrovaných sacharidů, takže malá porce může přidat až příliš mnoho karbidu. A možná nebudete spokojeni s množstvím jídla, které dostáváte pro přidělení carb, varuje Randall. Pokud chcete trochu chrumkavé, přidejte do šálku hrstku ořechů.
Jogurt ovoce na dně Protože je vyroben z mléka, má jogurt sacharidy. Pokud přidáte sladené ovocné pyré, vy jste do značné míry vyvrátili hodnotu bílkovin a vápníku v jogurtu. Namísto toho nejlépe tuk bez jogurtu s hrstkou bobulí nebo ½ šálku čerstvých nebo zmrzlých ovocných kousků.
Smoothies Většina smoothies začíná se základnou několika porcí čistého ovoce (mnohem více než je limit pro jednotlivé porce v daném jídle pro cukrovku) a pak se přidá zmrzlina nebo plnotučné mléko a cukr. Protože jen jeden kus ovoce se rovná jedné dávce sacharidů, může to uklidňovat krmivo, které je koupeno v obchodě, může způsobit přetížení karbidu. Když máte laskavost pro hladce, udělejte si doma, abyste mohli ovládat obsah karbidu. Používejte zmrazené kusy ovoce, mléka bez tuku a led. Nezapomeňte, že si můžete vychutnat rozumnou část a ušetřit zbytek v ledničce pro pozdější.
"Nízkotučné" balené potraviny. Často nízkotučné verze potravin, které jsou přirozeně mastné, jako je arašídové máslo a salát obvazy, jsou vyrobeny s přidaným cukrem, aby nahradily ztracenou chuť, když byl tuk snížen. Často se jedná o zahušťovadlo, jako je kukuřičný sirup, které mu dodává smetanovou texturu - a spoustu prázdných sacharidů. Tyto potraviny mohou být také dražší a méně chutné. Zvolte si pravidelné arašídové máslo a salátový dresink, ale jíst menší části.
Ochucené ovesné vločky Podívejte se na štítky populárních druhů ovesných vloček a uvidíte, že hodnota jejich vlákniny je ztracena ve víru přidaných cukru a dalších nežádoucích složek. Kupte si prostou ovesné vločky a ochutnejte ji skořicí skořice nebo vanilkovou fazole
Kdykoli si nejste jisti, zda je něco opravdu zdravého jídla nebo ne, počítat přísady, včetně druhů cukrů, takže můžete určit, zda se vejde do vašeho diabetu.
