Proč toužíte čokoládu uprostřed odpoledne, zatímco váš manžel touží po steaku na konci dne? Proč těhotné ženy mají zvláštní chuť a proč ženy potřebují více sacharidů v dnech před jejich obdobím? Tyto a další otázky potírají lidi, kteří si chtějí udržet zdravou výživu, ale jsou podceňováni tím, že jejich vlastní těla naléhavě žádá o mimořádné potraviny.
Chutě: Driving Forces
Cravings - definované jako "intenzivní touha po jídle určité jídlo "- jsou psychologické i biologické. "Je to určitě směs," říká výzkumník výživy Susan B. Roberts, PhD, vedoucí vědec na Tufts University v Medfordu, Mass.
Vědci navrhli různé teorie, které vysvětlují, proč se všichni bojují s touhou:
- tělo se během času a expozice dozví, že určité potraviny vyvolávají pozitivní reakci.To je důvod, proč budete i nadále toužit po "komfortních pokrmech", se kterými jste vyrůst.
- Některé potraviny mohou vyvolat neurochemickou reakci, která uvolňuje příjemné hormony jako dopamin, po jídle.
- Pohled nebo myšlenka na některé potraviny způsobují další chemickou kaskádu, která vás přiměje k přesvědčení, že jídlo bude velmi chutné (což je dobrý argument pro udržení jídla, které po vás touží z dohledu! )
- Vaše strava může mít nedostatek odrůdy, což způsobuje, že chcete změnit.
- Možná budete potřebovat nějakou živinu nebo složku potraviny, kterou vaše strava chybí
- Vaše strava postrádá vaši oblíbenou potravu
- Jste hladová
Cíle: Dieta Dopad
Vliv chutě na stanovenou stravu byl široce prozkoumán. Roberts a kolegové studovali chuť a chování v potravinách, které uvádějí 32 dospělých žen, které se účastní šestiměsíční nízkokalorické stravy. Naučili se, že:
- Nejvyšší váha člověka během svého života souvisí s množstvím, kterou jedla, když se vydala na touhu: čím větší byla jeho váha, tím více jedla.
- Lidé, kteří byli méně aktivní,
- Nejčastěji požadované potraviny byly asi dvakrát tak husté jako potraviny předepsané potravou a o 30 procent vyšší než tuky, zatímco o 50 procent méně bílkovin a o 30 procent méně než vlákniny.
- Craved potraviny měly tendenci být směsí uhlohydrátů a tuků, což Roberts tvrdí, že může zdvojnásobit potěšení z hlediska systému odměňování těla.
- Čokoláda byla nejčastěji potěšená jídla, následovaná slanými občerstvením. hmotnost na stravě měla stejně mnoho cravingů pro vysokokalorické potraviny jako jejich vrstevníky, ale dali se jim mnohem méně často.
- Zpráva o odletu: Lidé, kteří chtějí zhubnout, by měli akceptovat skutečnost, že chutě se stane, když jsou diety. Jakmile dosáhnou svých cílů o snížení tělesné hmotnosti, potřebují vyvinout strategii, která by podávala chutě jen omezeně a částečně kontrolovaně.
Cílení: Ženy vs. muži
Každý má své vlastní chuť, ale chutě mají tendenci se rozpadat podle pohlavních linií a období života. "" Ženy mají tendenci toužit po sladkých látkách - čokoládě, cukroví, sušenkách. Muži mají tendenci toužit po steaku, čipy, slané látky, "říká Roberts, který vytvořil dietní knihu založenou na řízení chuti,
Instinct Diet: Použijte své pět jídelních instinktů ke ztrátě váhy a udržujte je. Těhotné ženy mají chuť, která je po celé mapě, až po pica - včetně jídla jako jíl - občas. Nevíme, proč existuje rozdíl mezi muži a ženami; výzkum se dosud nedostal. "
Vědci nadále zkoumají vztah mezi chutí a ztrátou (nebo ziskem), ale mezitím odborníci jako Roberts doporučují přijetí univerzální povahy chutí. Spolupracujte s nimi, místo aby je potlačili.
