Pondělí 11. dubna 2011 - Britský šéfkuchař Jamie Oliver se znovu rozhodl proměnit školní obědy. Poté, co převzal školní jídelny v Huntingtonu, W.Va., v loňském roce v první sezóně své premiérové reality show Emmy Jamie Oliver's Food Revolution , nyní klepal na dveře Los Angeles školní čtvrť pro druhou sezónu, která premiéru 12. dubna na ABC v 20 hodin ET.
V minulém roce Oliver zaútočil na školy Huntingtona, který byl v roce 2008 označen za nejzdravější město založené na statistikách amerických center pro kontrolu nemocí CDC). Přehodnotil školní menu, přesvědčil děti, aby jedli (a užívali si) více zeleniny a otevřel komunitní kuchyni, která slouží rodinám zdravou stravu. O více než o rok později má Oliver výuka výživy trvalý účinek. "Všechno, co jsme nastavili, a všechno, co jsme udělali, je stále v provozu," řekl na telefonické tiskové konferenci. A co víc, autor Naked Chef získal celou komunitu - včetně sousedních měst - na palubě: "Dokonce i další okres začal rozšiřovat čerstvé jídlo ve školách," řekl.
Po nastavení zdravějších výživových standardů pro školy v Huntingtonu Oliver upřel oči na Los Angeles, kde se živí více než 500 000 dětí, z nichž většina pochází z rodin s nízkými příjmy a jsou vystavena vyššímu riziku obezity. "Los Angeles Unified School District (LAUSD) je druhým největším školským systémem v zemi, takže pokud se nám podaří udělat pro mě dobrou změnu, je to velké," řekl Oliver. Zlepšení v losangeleských školách má potenciál inspirovat zbytek státu a světa, dodal.
Když Oliver bojuje za to, že se v premiérové epizodě dostanou na palubu úředníci LAUSD s potravinovou revolucí, trvá na tom, že každá rodina je schopný opravit své vlastní stravovací návyky, počínaje vaším dalším obchodem s potravinami. Zde je návod, jak:
3 způsoby, jak začít vařit vlastní revoluci v potravinách
- Vědět, co jíte. Kromě toho, aby se školní obědy zdravější, Oliver chce pomoci Američanům, a jak ovlivňuje vaše tělo. Zdůrazňuje čerstvé, místně pěstované potraviny namísto zabalených, zpracovaných, které mohou obsahovat přísady plnidel bez nutriční hodnoty. Přestože může být levnější nebo snadnější nakládat mrazák do jídel připravených k jídlu, pomáhá Oliver rodinám investovat do svého zdraví a věnovat se co nejčastěji vaření čerstvých jídel. Pokud jsou zmrazené kuřecí nugety jedním z vašich seznamů potravin, můžete si například uvařit s čerstvými kuřecími kotlety. Nabídněte dětské ovesné vločky na snídani namísto pop-to-the-toaster pečiva.
- Neposlouchejte nad ozdobnými etiketami Udržitelný, ekologický, volný sortiment: , Oliver by raději spatřil, že rodiny se soustředí jen na nákup čerstvých potravin, než aby je zachytili při dešifrování takových "zdravých" štítků.
- Kuchařte se svými dětmi Jídlo jako rodina má osvědčené výhody. jíst se svými rodinami získávají lepší známky a je méně pravděpodobné, že užívají drogy a alkohol než ti, kteří to neudělají), ale příprava jídel dohromady může být ještě lepší. Vaření může děti povzbudit k vyzkoušení zdravých ingrediencí, které by se jinak nedotkly, a naučit je o správné velikosti porcí. Je to také zábavný způsob, jak se spojit. A ty zbrojníčky dovedou dovednosti, které mohou využít při přípravě zdravých jídel poté, co odletí coop na vysokou školu nebo žít samy. Dejte každému dítěti svou vlastní věkovou práci: například malé děti mohou vypláchnout zeleninu, zatímco starší děti je uschují.
Více se dozvíte v Zdravotním středisku Everyday Health Kids
