Láska v době citlivosti na gluten - Centrum celiakie -

Pro Alexa Deeringa, který je bez lepku, často přidává další vrásky při hledání p. "Je to trapné, že musíme být vybíravé a tak specifické o tom, kam jdeme a co je na jídelním lístku … a to zejména v prvních dvou termínech," říká 25letá událost a koordinátor z San Diegu. Deering a další singlovci, kteří se vyhýbali lepku, se připojili ke Glutenfreesingles.com, datování na internetu, které bylo zahájeno v červenci 2013.

"Jídlo je hlavním aspektem datování a jídla nebo společné vaření jsou méně komplikované, když dva lidé sdílejí stejnou stravu "Uvedli zakladatelé stránek Marcella Romaya a Sheri Grande, kteří mají celiakii a citlivost na lepek.

Podle Romayy a Grande je asi 30 procent Američanů z jednoho nebo jiných důvodů bez lepku. U 3 miliónů lidí s celiakií a mnoha dalších s citlivostí nebo nesnášenlivostí na lepek je vyloučení bílkovin lékařskou nutností, vysvětluje Rachel Begun, MS, RDN, registrovaný odborník na výživu a výživu bez lepok v Boulderu , Colo.

Lepek se obvykle nachází v potravinách vyrobených z pšenice, žita a ječmene, jako jsou chléb, pečivo, těstoviny a pivo. Ale také se může nalézt v omáčkách, deli, marmeládě a jiných pokrmech, které byste neměli očekávat, že budou obsahovat lepek.

U celiakie se imunitní systém vytváří protilátky proti lepku a napadá výstelku střev když je jedena, řekla. Imunitní systém může poškodit trávicí systém tak špatně, že živiny nemohou být absorbovány.

Co se stane u těch, kteří mají citlivost na lepek, je méně jasná. "V tomto okamžiku víme velmi málo o citlivosti na lepek, ale víme, že to není autoimunitní onemocnění, takže imunitní systém nevytváří protilátky proti lepku ani poškozuje střeva," řekl Begun. > Deering bezděkově povídal Alex Deering

Před několika lety Deering podezříval, že jídlo, které jí bylo, způsobilo její únavu, nevolnost a bolesti hlavy. "Zkoušel jsem různé stravy a vynechal z mého jídla umělé cukry a maso, ale tohle neudělal ten trik," vzpomněla.

Krevní testy ukázaly, že neměla celiakii. Deering však řekl: "Můj lékař měl pacienty se stejnými příznaky, které měly negativní výsledky u celiakie, ale skončily s nesnášenlivostí lepku", a proto se rozhodla odstranit lepku, aby zjistila, zda se její příznaky zlepšily. "Během prvního týdne jsem se upřímně cítila lépe," řekla.

Omezení její stravy drasticky dělalo datování složité ačkoli. "Datování je už trapné a mám štěstí, když se jedná jen o nápoje, protože dělám jakýkoli oběd nebo večeři mi dává pocit neklidu ohledně toho, jak bude můj den reagovat na můj stav," řekl Deering. "Také pokaždé, když mi někdo dělá večeři, cítím se jako břemeno, abych byl neochvějný, že vím, že před časem se dělá to, co se dělá - je to" překvapivý faktor "z datování někoho nového. V žádném případě nemám k datu někoho, kdo je bezlepkový, ale naprosto usnadňuje datování. Mám pocit společného zájmu o to, abych byl bez lepku, protože přímo z pálky se můžete vzájemně vypořádat o boji ao stigmatu, která je spojena s bezlepkovým. "

Paulette Kouffman Sherman, PhD, a psycholog a datování odborník v New Yorku, vysvětlil toto zdůvodnění takto: "Lidé často vybírají lásku partner založený na podobách, tak proč ne být bez lepku? Vaše zdraví je velmi důležitým faktorem, a když jsem sám prodělal rakovinu prsu a učinil některé dietní změny, vím, že je užitečné mít spojence a podporu v tomto životním stylu. "

Nicméně Kouffman Sherman také varoval, že při výběru lepku bez partnera může být dobrým místem k zahájení, nenechte si zaslepit. Jinými slovy, nenechte se urovnat na někoho "jen proto, že jsou bezlepkové a přehlížejí jiné klíčové faktory nebo předpokládají podobnost v jiných oblastech, kde neexistuje žádná," řekla.

Nové pravidla pro označování bezlepkové výživy

Nalezení bezlepkové stravy, které můžete důvěřovat a udržování dobré výživy, může být stejně frustrující jako hledání jména partnera. Americká agentura pro potraviny a léčiva (FDA) naštěstí přijala nová pravidla označování výživy pro ochranu těch, kteří nemohou jíst lepek. Každá potravina, která se tvrdí, že je "bezlepková", "bez lepku", "bez lepek" nebo bez "lepku", musí obsahovat méně než 20 dílů na milión lepku. "To je prah, který se považuje za bezpečný pro většinu lidí s celiakií," říká Begun, který má celiakii.

Co se týče Deeringu, ještě neudělala bezlepkové lásky, ale mluvila s některými zajímavými vyhlídkami. Vzhledem k tomu, že Glutenfreesingles.com je nová, řekla, ona je ochotná s tím držet chvíli "a uvidí, kdo jiný překročil mou cestu."