Mít vážnou potravinovou alergii znamená, že jednoduchá večeře může být nebezpečná.
Rodina Altmana z Knoxville, Tennessee, to dobře ví. Kristy Altmanová se právě usadila v restauraci se svým manželem, Jasonem a jejich dvěma malými dětmi, když požádala servírnu, která jídla byla připravená na arašídovém oleji. "Všechno," odpověděla servírka. The Altmans popadl děti a zapadl.
To je proto, že jejich syn Jackson, nyní 5, má těžkou alergii na arašídy. Když byl Jackson ve věku jen 14 měsíců, učitel udělal s třídou arašídové máslo bez pečení cookies. Zatímco se nikdy nedotkl a nejídal arašídové máslo, Altman ji jedl během těhotenství a ošetřovatelství a Jackson nikdy neukázal známky alergické reakce. Krátce poté, co ho opustila ve škole v ten den, učitel volal, že se zdá, že Jackson má alergickou reakci. Když se dostali do kanceláře pediatra, Jackson byl zakrytý v ústech a začal kašel. Oni zanechali s injekčním epinefrinem a bylo jim řečeno, aby si to i lék diphenhydramin, po ruce po celou dobu.
Rychlé fakty o potravinových alergiích u dětí
Není to jen Jackson - potravinové alergie u dětí jsou hlavní a vzrůstající obavy. Zvažte tyto statistiky:
Podle výzkumu výživy a alergie na výživu (FARE) je kolem 8% dětí.
- Až 1,3 procenta lidí je alergická na arašídy, zprávy FARE. všechny alergické reakce související s potravinami souvisejí s pouhými osmi potravinami podle FARE: arašídy, stromové ořechy, vejce, mléko, měkkýši, ryby, sója a pšenice.
- Střediska pro kontrolu a prevenci nemocí zaznamenaly 50% v alergii na potraviny u dětí v letech 1997-1 až 2009-2011.
- Ačkoli někteří lidé vyrůstají z potravinových alergií v dětství, alergie na arašídy - stejně jako měkkýši, ryby a ořechy - jsou obvykle problémem pro život, uvádí FARE.
- Většina dětí, které mají alergickou reakci na jídlo, začne během několika minut až hodiny projevovat příznaky, říká profesorka pediatrie, alergie a imunologie pana Scott H. Sicherera, a vědecký pracovník Jaffe Food Allergy Institut na Mount Sinai v New Yorku a autora potravní alergie s: Kompletní průvodce pro jídlo, kdy váš život záleží na tom. Úrazy, zvracení a bolest žaludku, kašel, potíže s dýcháním, únava v krku a sípání mohou být příznaky alergické reakce na potravu. Chronické vyrážky, jako je například ekzém, mohou také signalizovat potravinovou alergii, uvádí americká vysoká škola alergie, astmatu a imunologie.
- Učitelství pro alergie na potraviny
Po školním incidentu testování alergie na Jackson ukázalo, že měl alergie na arašídy a ořechy, kromě alergie na psy a závažných sezónních alergií. Altman a její manžel začali číst cokoliv, co by mohli zjistit o alergiích u dětí, aby se učil co nejvíce.
Také tvrdě pracovali na tom, aby učil Jacksonovi, jak těžká je jeho potravinová alergie. "Chápe, že se nedokáže dotýkat nebo se blížit arašídům, a ví, že se ho zeptá, než bude něco jíst," říká Altman. "Je těžké říci dětem, že by mohli umřít, pokud jedí určité jídlo, a tak mluvíme hlavně o tom, jak ho arašídy udělají velmi, velmi nemocní a že bude muset jít do nemocnice, pokud přijde do kontaktu s jim. Zdá se, že rozumí závažnosti situace a je velice rád, že se ptá na potraviny. "
Každé dítě je však jiné, říká Dr. Sicherer. "Některé velmi malé děti chápou potřebu povědět dospělé o jejich alergii a ne sdílet potraviny a mohou být závislí na upozornění dospělého na jakékoliv příznaky. A někteří starší dospívající mohou být schopni porušovat pravidla a jíst nebezpečně nebo ignorovat příznaky, "říká. "Klíčem je brzy zapojit děti do vlastní péče, postupně zvyšovat jejich zodpovědnost, ale také, že dospělí dohlížení přijmou konečnou odpovědnost."
Jacksonova škola má své předepsané léky na místě, v případě, že se v něm objeví naléhavá potřeba alergie a zaměstnanci jsou vyškoleni, jak je spravovat. Každý, kdo dohlíží na Jackson, musí mít lekci v injekčním podání epinefrinu a být v pohodě, pokud ho bude potřebovat. Navíc udělali Jacksonovu učebnu prostor bez ořechů. Ale Altman ví, že ji nikdy nemůže nechat strážit a radí ostatním rodičům, aby udělali totéž. "Nikdy nezapomínejte - to může být otázka života nebo smrti," zdůrazňuje.
Přesto říká, že mnoho rodičů, jejichž děti nemají alergie, prostě nerozumí, jak vážná je situace. "Měla jsem se zeptat mě máma," Jak žijete takhle? "" Říká Altman. Její odpověď je jednoduchá: "Žijeme tak, protože je pro nás nejdůležitější bezpečností. Je pro mne zodpovědností zajistit, aby jsme vždy věděli o potravinách, které jedl, a ujistil se, že je sám za sebe zodpovědný. "
