Obsah:
PONDĚLÍ 8. dubna 2013 - Školy používající standardy výživy, které jsou přísnější než směrnice školního oběda USDA, měly nižší míru obezity školy, které prostě dodržovaly standard USDA, podle nové studie publikované v časopise JAMA Pediatrics.
Autoři studie uvádějí, že pokud by více škol přijalo přísnější pokyny pro volné a snížené cenové obědy, Problém dětské obezity.
Výzkumní pracovníci University of Illinois v Chicagu hodnotili údaje o 4870 studentů ze 40 států, shromážděných v rámci Dlouhodobé studie v raném dětství, Třídy mateřských škol, které sledovaly studenty po celé zemi v období 1998-2007. vědci zjistili, že děti, které jedli volné nebo snížené ceny obědů, které následovaly podle pokynů USDA, měly vyšší míru obezity než děti, které nesnášejí školní oběti USDA. Ale ve školách, které překračují pokyny USDA, byly podle výzkumníků výrazně sníženy rozdíly mezi dětmi, které jídlo s nízkými nebo sníženými cenami obědů a děti, které tyto jídla nedostaly.
děti jíst školní obědy byly obézní, ve srovnání s 13,9 procenta dětí, které nejí jíst školní obědy. Ve školách, které překračují tyto pokyny, bylo 21,1 procent dětí, kteří jedli ve školním obědě, obézní, ve srovnání s 17,4, kteří nejíželi školní obědy. <> Program školního oběda byl původně určen ke zlepšení zdraví studentů s nižšími příjmy, ale neudělalo to, "řekl Christopher Ochner, PhD, výzkumný pracovník výzkumného centra výživy obezity v New Yorku v nemocnici St. Luke's-Roosevelt. "Dostal se pod těžkou kritiku, protože měl velké množství nasycených a trans-tuků a měl vysoký obsah kalorií. Tato studie jasně ukazuje, že mezi počtem dětí, které program využívají a obezitou, existuje vazba. "
Pokyny ohledně školního oběda USDA prošly rozsáhlými změnami v září v rámci Michelle Obamyho Zdravého, bezohledného dětského zákona z roku 2010 . Zákon stanovil, že celé zrno je součástí každého školního oběda a do školního roku 2014 zavedlo postupné snižování hladin sodíku na 740 mg. Kromě toho zákon omezil počet kalorií v každém obědě na 850, zatímco staré pokyny neměly žádný limit, ale vyžadovaly minimálně 825 kalorií na jedno jídlo.
Vědci napsali ve studii, že úpravy školních obědových programů, jako jsou změny zavedené v září, by mohly pomoci snížit dětskou míru obezity.
"Důkazy v této studii naznačují, že probíhající změny standardů školních jídel mají potenciál ke snížení obezity, zejména u studentů, kteří mají nárok na bezplatnou / sníženou "Jsou to nové návody?"
Dr. Ochner uvedl, že nové pokyny a zdravější školní obědy pomohou snížit dětskou obezitu, která se v současné době vyskytuje u 1 ze 3 dětí , podle amerických center pro kontrolu a prevenci onemocnění.
"Nové pokyny jsou absolutně krok správným směrem a ten, který vypadá velmi účinně," uvedl Ochner. pomáhá dětem zdravě. "
Děti jsou zdravé, je důležité, pokračoval, protože obézní děti se proměňují v obézní dospělé, kteří mají obtížnější čas se vrátit k normální hmotnosti.
" Jakmile jsou dospělí obézní, je to téměř nemožné pro jejich návrat ke zdravé tělesné hmotnosti bez operace, "řekl. "Jejich biologie se přizpůsobuje těmto vyšším tělesným hmotnostem, a když se živí, tělo se chová jako by hladovalo k smrti."
A protože mnoho dětí bude jíst před nimi, nové pokyny pomohou omezit dětskou obezitu, věří.
"Tyto děti budou jíst co jim dává," řekl Ochner. "Pokud je to zdravé jídlo, pak budou zdravější. "
