Detox, Level 1, Level 2
Servíruje 4
Hot radicchio, zabalené v prosciutto, pak vařené pod brojlerem, je slané a zemité. Jedná se o skvělý první kurz nebo přílohu.
2 hlavy radicchio, poloviční
- Extra panenský olivový olej
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvý bazalkový pesto
- 4 tenké plátky prosciutto
- Troubu trouby předehřejte na 350 stupňů.
Ořežte řezané boky radicchio s olivovým olejem a pak sezoní s mořskou solí a pepřem. Umístěte na plech a pečte 15 minut, dokud měkký a zlatý. Vyjměte plech z pečící trouby a odložte ji.
Pečlivě přesuňte stojan do horní polohy trouby. Otáčejte brojlerem na vysoko.
Zmáčkněte pražené radicchio s pestem a pak položte plátek prosciuttu přes vrchol. Smažte, dokud je prosciutto zlatavě hnědá a křupavá. Podávejte okamžitě.
