Maminka radí, že "jíst mrkev, jsou dobré pro vaše oči". Ukázalo se však, že mnoho dalších jídel - od borůvek až po losos až po jogurt - je dobré také pro zdraví oka.
Jídlo, které jíte, může způsobit vzestupy hladin krevního cukru a v průběhu času může nekontrolovaná hladina cukru v krvi vést běžných diabetických komplikací, jako je diabetická retinopatie. "Potraviny, které mají vysoký glykemický index a mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi - potraviny s mnoha jednoduchými cukry, jako je ovocná šťáva nebo většina zpracovaných potravin - mohou být škodlivé," říká Raj K. Maturi, specialistka na sítnici a klinický mluvčí Americká akademie oftalmologie. Ale potraviny s nízkým glykemickým indexem - jako je luštěniny a sušené fazole, neškrobová zelenina, některé celozrnné a jiné než tropické ovoce - jsou užitečné při řízení cukru v krvi a podpoře zdraví očí.
Nedávný výzkum to podporuje. Ve studii publikované v časopise Journal of Diabetes (listopad - prosinec 2014) a jeho komplikacích se výzkumní pracovníci podívali na údaje od 381 účastníků s diabetem, aby zjistili vztah mezi jejich zdravím očí a jejich dietním příjmem ovoce a zeleniny bohaté na flavonoidy. Vědci zjistili, že účastníci, kteří jedli hodně ovoce a zeleniny, měli nižší úrovně zánětu a měli méně pravděpodobnosti diabetické retinopatie než ti, kteří konzumovali méně zeleniny a ovoce.
Antioxidanty nazývané flavonoidy, které jsou sloučeniny vyrobené určitými rostlinami , práce na ochranu očí stejným způsobem, jak chrání ostatní oblasti těla. "Flavonoidy jsou myšleny, že bojují proti škodlivým molekulám nazývaným volné radikály, které mohou poškodit buněčnou DNA a mohou vyvolat některé formy rakoviny a jiných onemocnění," říká Rene Ficek, RD, dietetik se zdravým výživou Seattle Suttonu. Co jíst
S ohledem na souvislost mezi antioxidanty a zdravím očí, je zde osm nejdůležitějších potravin a živin pro zdraví očí:
Bobule
. Potraviny bohaté na antioxidanty pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály v těle a bobule jsou některé z nejlepších zdrojů antioxidantů, říká Dr. Maturi. Bobule jsou bohaté na živiny s málo nadbytečných kalorií a cukrem. Červené, modré a fialové bobule (a jiné rostliny) jsou dobrým zdrojem antioxidantů rozpustných ve vodě, které mohou chránit před poškozením očí. Kale
. Tato listová zeleň je bohatá jak na lutein, tak na zeaxantin, antioxidanty, které jsou koncentrované v maku oka a pomáhají absorbovat škodlivé vlny s vysokou energií. "Tyto antioxidanty chrání před poškozením očí od věcí, jako je sluneční světlo, cigaretový kouř a znečištění ovzduší," říká Ficek. Vařený špenát
. "Špenát je plný luteinu, zeaxantinu a vitamínu E - což je všechno dobré pro zdraví oka," říká Neal G. Malik, RD, dietetik s University of California, Riverside Potraviny bohaté na vitamín C
. "Vitamin C je špičkový antioxidant a dobrý pro zdraví oka," říká Ficek. Pomáhá chránit krevní cévy, včetně těch, které se nacházejí v očích. Dobré zdroje vitaminu C zahrnují grapefruity, růžičkové klíčky, brokolice, jahody, papáje, pomeranče a zelené papriky. Potraviny bohaté na vitamín E.
"Vitamíny C a E spolupracují, aby udržovaly zdravou tkáň silnou, z nás nedostaneme vitamín E, který bychom měli z potravy, "říká Ficek. Můžete zvýšit hladinu vitaminu E tím, že budete jíst více mandlí, pekanů, sladkých brambor a rostlinných olejů. "Nebo máš malou hrstku slunečnicových semen nebo použiješ lžíce oleje z pšeničných klíčků v salátu," říká. Některé potraviny z moře
Divoký losos, stejně jako humr a další růžové měkkýše, jsou bohaté na astaxantin, typ antioxidantu nazývaného karotenoid. Podobně jako lutein, astaxantin může pomoci chránit centrální vidění. Rybí olej může také pomoci zmírnit suché oko a věkem podmíněnou makulární degeneraci, říká Maturi. Jogurt a sýr
"Obě tyto mléčné výrobky obsahují zinek, což je také prospěšné pro oči," říká Malik. Zinek je koncentrovaný v sítnici a pomáhá vitamínu A produkovat melanin, což je pigment, který pomáhá chránit oči. Zelený čaj
"Katechiny nalezené v zeleném čaji jsou silné antioxidanty, které chrání oči před oxidačním stresem z volných radikálů , "Říká Ficek.
