Obsah:
- Když vědci srovnávali míru úmrtí na srdeční choroby a srdeční záchvaty u účastníků, kteří začali bez důkazů onemocnění srdce, zjistili, že mezi těmi, Nejčastěji se jedná o potraviny související s jižní stravou (v horní čtvrtině procent). Riziko zůstává i po úpravách zohledňujících rozdíly ve věku, pohlaví, rase, vzdělání, příjmu, zeměpisné oblasti, celkových denních kaloriích, hmotnosti, anamnézy, kouření a cvičení.
- Zatímco dieta hraje významnou roli v rizicích srdečních onemocnění, určitě to není jediný faktor, ba dokonce největší. Ti, kteří často jedí více sušiny jižní, se však také zdají mít více rizikových faktorů pro infarkt a mrtvici.
Key Takeaways
Krmivo smažené potraviny, přidané tuky, vejce a vaječné pokrmy, maso z orgánů, zpracované maso a cukrové sladké nápoje zvyšují riziko srdečního infarktu a srdečních chorob
Mezi další hlavní rizikové faktory srdečního onemocnění patří kouření, obezita, vysoký krevní tlak a vysoký cholesterol
Zdravý životní styl s pravidelným cvičením, kouřením, malým množstvím alkoholu a kontrolovaným krevním tlakem a cholesterolem může snížit riziko srdečního onemocnění
Pokud jsou sušenky a omáčky, smažené kuře, , křupavé vejce a broskvový šlápěč zní jako často oblíbené ve vašem doma, můžeš být jižát. A také můžete mít zvýšené riziko onemocnění srdce.
Dieta je jedním z několika hlavních faktorů, které mohou ovlivnit Vaši pravděpodobnost srdečních onemocnění, ale jižní dieta zvyšuje riziko o 56 procent, podle studie z srpna 2015 v časopise Circulation, které vydává American Heart Association. Potraviny, které zahrnovaly jižní stravu studie, zahrnují smažené potraviny, přidané tuky (například máslo nebo zkrácení), vejce a pokrmy z vajec, maso z orgánů (např. Játra), zpracované maso a cukr oslazené nápoje. při složení stravy v jižním stylu je to skutečně recept na srdeční záchvat, "říká MUDr. Sarah Samaanová, kardiologka v nemocnici Baylor Heart v Plano, Texas. "Je těžce zatíženo zpracovanými masami, nasycenými tuky, cholesterolem a cukry - všechno, co víme, přispívá přímo ke vzniku srdečních chorob," říká Dr. Samaan. "Snad stejně nebezpečné je skutečnost, že je to docela nedostatečné v čerstvém ovoce a zelenině, o kterých je známo, že jsou ochranářské, a je také málo v zdravých olejích."
Vědci ve studii sledovali více než 17 000 afroamerických a bílých dospělých , věk 45 let a starší, asi šest let. Účastníci žili po celém Spojených státech s přibližně polovinou "pásu mrtvice" v Severní Karolíně, Jižní Karolíně, Gruzii, Tennessee, Alabamě, Mississippi, Arkansasu a Louisianě.
Na začátku studie účastníci vyplnili průzkum popisující, kolik a jak často jedli jakýkoli ze 110 potravin. Z těchto výsledků výzkumníci identifikovali pět odlišných dietních vzorků:
jižní strava popsaná výše
- Potravinová strava ze směsných jídel, těstovin, pizzy, mexických potravin a čínských potravin
- Zelenina, ovoce , ovocné džusy, obiloviny, fazole, ryby, drůbež a jogurt
- Sladkosti dieta s přidanými cukry, dezerty, čokoládou, cukrovinkami a oslazenými snídaňovými jídly
- Alkohol a salátová výživa piva, vína, , rajčata a salátový dresing
- Jižní dieta stojí nad jinými
Když vědci srovnávali míru úmrtí na srdeční choroby a srdeční záchvaty u účastníků, kteří začali bez důkazů onemocnění srdce, zjistili, že mezi těmi, Nejčastěji se jedná o potraviny související s jižní stravou (v horní čtvrtině procent). Riziko zůstává i po úpravách zohledňujících rozdíly ve věku, pohlaví, rase, vzdělání, příjmu, zeměpisné oblasti, celkových denních kaloriích, hmotnosti, anamnézy, kouření a cvičení.
"Na základě našich výsledků by být obezřetní a doporučit těm, kteří obvykle konzumují jižní typ stravy, aby se vyhnuli tomuto vzorku tím, že budou jíst méně smažených potravin a zpracovávat a maso z orgánů, "říká vedoucí studie James Shikany, DrPH, profesor medicíny na Univerzitě Alabama v Birminghamu.
Navrhl, aby se lidé začali pomalu, jako by měli slaninu nebo klobásu se snídaní jen dva nebo tři dny v týdnu namísto každého dne a mít namísto tři nebo čtyři jen jeden cukr oslazený nápoj za den.
"Tyto typy změn jsou pro lidi jednodušší, než je požádat, aby zcela vyloučili určité potraviny z jejich stravy," říká Dr. Shikany.
A jak vypadá zdravější výživa? Něco bližší tomu, co lidé jedí ve Středomoří nebo v Japonsku, říká Samaan. To znamená zdravé tuky, jako jsou ořechy a oleje, spousta zelených plodů, plody, celá zrna a zdravé bílkoviny.
Ryby, kuřecí maso a sója jsou vynikajícími zdroji bílkovin, říká MD Steven Schiff, lékařský ředitel kardiologie Katetrizační laboratoř v Orange Coast Memorial Medical Center ve Fountain Valley, Kalifornie. "Stejně důležité jako to, co jíte, je, jak moc jíte," dodává Dr. Schiff. "Kalorie a kontrola porcí a kontrola hmotnosti jsou velmi důležité."
Zatímco dieta hraje významnou roli v rizicích srdečních onemocnění, určitě to není jediný faktor, ba dokonce největší. Ti, kteří často jedí více sušiny jižní, se však také zdají mít více rizikových faktorů pro infarkt a mrtvici.
"Byl jsem překvapen, že ve srovnání s rostlinnou stravou ti, kteří sledovali jižní stravovací vzorec více kouření, méně fyzické aktivity a vyšší BMI (index tělesné hmotnosti) a obvod pasu ", říká Alice Lichtensteinová, DSc, profesor výživy a ředitel kardiovaskulární výživové laboratoře na Tufts University v Bostonu. "Proto nejsou to jen vlastnosti stravy, ale také životní styl spojený s dietním vzorem."
I když tato studie zohlednila tyto faktory, statistiky většinou nemohou úplně vymazat účinky celkového nezdravého životního stylu. Zatímco jednotlivci nemohou měnit svou genetiku, jestliže onemocnění srdce probíhá v rodině, mají kontrolu nad jinými faktory, říká Schiff. Mezi ně patří kouření, obezita, vysoký krevní tlak, vysoký cholesterol a nadměrná hladina kalorií.
"Chronický zánět v systému je obrovským přispěvatelem k srdečním onemocněním, a ujistěte se, že je to sníženo dietou, cvičením a některými léky, nutná, bude vaší nejlepší obranou, "říká Nicole Weinbergová, MD, kardiologka na zdravotním středisku Providence Saint John v Santa Monice v Kalifornii. Užitečné léky zahrnují ty, které snižují krevní tlak a statiny ke snižování hladiny cholesterolu.
To, co pijete, je také důležité, poukazuje Dr. Weinberg.
"Včetně sladených nápojů jako součásti stravy je oční otevírání ," ona říká. "Užívání kalorií je strašný odpad."
Patří sem alkohol, který obsahuje mnohem více cukru, než si většina lidí uvědomuje, dodává Weinberg. "Mnoho z mých pacientů si myslí, že se budeme obhajovat za červené víno nebo mírný příjem alkoholu, "Říká Weinberg. "Existuje tolik cukru v alkoholu, který se mi zdá, že bohužel většinou převažují profíky, bohužel."
Odhaduje se, že 70 procent srdečních chorob může být zabráněno zdravým životním stylem, říká Samaan. Pouze dvě a půl hodiny cvičení týdně mohou snížit riziko srdečního záchvatu, mrtvice a demence o 30 procent, vysvětluje. "Dobrá kvalita spánku a řízení stresu jsou také důležitými přispěvateli," dodává Samaan.
