Petrale Sole je mírně bílá ryba - vždy jedna z mých oblíbených. V této mimořádně rychlé a snadné přípravě je ochucena příchutí Indie pro zemitou, lahodnou alternativu k tradičnímu máslu a citrónu. (A tak dobré pro vás, se všemi těmito živoucími kořeními) Podávat s napařenou zeleninou na skvělé jídlo, které vás nebude udržovat v kuchyni celou noc
Složení
- 2 čajové lžičky kmínu,
- 1 1/2 čajové lžičky kurkuma, mletá
- 1 čajová lžička pepř, kajen
- 2 lb ryby, petrénské sole (nebo jiné bílé ryby)
- 1/4 šálku petrželku, ploché, jemně nasekané
- 2 medium citron, nakrájené na klíny
- Příprava
Kombinujte kmín, kurkuma a kajenu v malé misce. Vypusťte stranou.
- Smažte mořské soli a černý pepř. Rozpusťte míchané koření rovnoměrně po obou stranách ryby
- Posypeme nakrájenou petrželkou nad ryby a pokládejte, aby se ujistilo, že se drží.
- Položte velkou saunu na středně vysokou teplotu
- Nanášejte spodní část pánve s olivovým olejem. Když je olej horký, přidejte rybu do jedné vrstvy a smažte asi 3 minuty.
- Opatrně otočte a vařte druhou stranu další 3 minuty. Podáváme s citronovými klíny.
- Získejte další skvělé zdravé recepty
