PÁTEK, 23. března 2012 - Je to těžký měsíc pro milovníky červeného masa. Nejprve se objevila zpráva, že každodenní užívání steaků, hamburgrů a studených řezů může zvýšit riziko smrti až o 20 procent. Pak se objevil zápal nad "růžovým slizem", zbytky hovězího masa ošetřené amoniakem používané jako hamburgerové plnivo. Nyní přichází slovo, které slavilo masožravce Frank Bruni, který strávil více než pět let jako kritik restaurace pro New York Times , byl nucen vzdal své milované maso po dna diagnózy. forma artritidy, se vyvine, když nadměrné hladiny kyseliny močové tvoří ostré, jehlicovité krystaly v kloubech a způsobují otoky a intenzivní bolest. Asi polovina dnavých záchvatů se objeví jako první ve velkém patu, ale onemocnění může také ovlivnit klouby v kotnících, zápěstích, kolenech nebo loktech. Vedle léčby, léčba dny často zahrnuje vynechávání červeného masa a jiných potravin, které mají vysoký obsah purinů, látky, které vytvářejí kyselinu močovou, když jsou tráveny. Zatímco dna byla jednou známá jako "onemocnění králů" s bohatou výživou a alkoholem se stává stále více rozšířeným: přibližně 6 milionů Američanů má v současné době dnu a je to nejčastější u mužů, postmenopauzálních žen a lidí s onemocněním ledvin. Vedle faktorů životního stylu hraje důležitou roli také genetická predispozice k určení toho, kdo bude onemocnění rozvíjet.
V Brunici napsal včera Bruni, že byl léta varován lékaři o riziku dny založené na ale nebylo diagnostikováno až do začátku listopadu 2011. Popsal potíže s odmítáním masných pokrmů a nazýval sám sebe "člověkem, jehož maso, slavné maso, nebylo jen jednou z potravinových skupin … ale velkému císaři "Bruni je také autorkou memoir
Born Round
, který podrobně popisuje jeho boje s potravinovou závislostí, bulimiemi, a hmotnosti. Jak je popsáno v knize, jeho posedlost s masem možná začala v raném věku - jako batohem, který si na večeři zahalil na večeři dva burgery se šesti noci a hystericky volal, když jeho matka odmítla dát třetí. Bruni se úplně nevzdal masa. Ale z větší části se obrátil na lehčí jízdenku jako ovesné vločky, kuřecí maso, zrna - zejména těstoviny - a ořechy. Také se vyhýbá vínu ve prospěch vody. Zatímco Bruni v článku
Times připouští, že měl v úmyslu provést změny směrem ke zdravějšímu životnímu stylu, přijal "nemoc a hrozbu extrémní bolesti" aby ho motivovali. A přestože změny ve stravě byly obtížné, výsledky byly vítány: "Všiml jsem si zřetelných změn v mém zdraví - nebo alespoň v tom smyslu," píše. "Den za dnem, jsem bdělější a má lepší energii." Fotografický kredit: WENN.com
