Karfiol, zvláště při páření, má poměrně mírnou chuť a podobně jako rýže a těstoviny, působí jako nosič na omáčku, kterou si na ni položíte. Pokuste se zjednodušit stravování kombinací hustých bílkovin a škrobů, protože to usnadňuje trávení. Tato výživa je dokonalou alternativou těstovin.
1 středně těžká karfiolová hlava, vysušená, zelené listy odstraněny a nakrájeny na malé kosatky velikosti tradičních noků
- 2 šálky čerstvých bazalkových listů plus více pro ozdobu
- 2/3 šálku surových vlašských ořechů
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 loupané a mleté česnekové stuze
- mořská sůl podle chuti
- :
Přiveďte střední nádobu s vodou opatřenou parním košem k varu na středně vysokém ohni. Přidejte květák a páru pokrytou asi 9 minut, nebo až do chvíle, kdy nebudete jemný, ale příliš drobivý. Se štěrbinovou lžičkou pečlivě přemístěte karfiolu do středně podávané misky a odstraňte kapičky vody. Vymazání bazalky, vlašských ořechů, olivového oleje, citrónové šťávy, česneku a mořské soli v kuchyňském robotu nebo mixéru (nebo to udělat ručně maltou a talířem) a pulsujte, dokud nedosáhnete pesto s vaším preferovanou konzistenci. Zkuste pokazit vlašské ořechy docela jemně, pro snadnější trávení.
Smíchejte pesto a vyhrajte květák; obloha s listy bazalky pro báječnou prezentaci a slouží okamžitě
Výtěžky 2-4 porce
Tento recept je přetištěn z knihy The Beauty Detox Power. Copyright © 2015.
