Obsah:
Amy Geibelsonová, 37 let, proměnlivá matka dvou let, hledala nového lékaře primární péče. Její předchozí lékař opustil síť své pojišťovny a potřebovala novou, aby dostala chřipku.
Naštěstí pro Geibelsona, její nový doktor absolvoval plnou práci a fyzickou zkoušku - včetně vyšetření krve - a zjistil, proč je anemická . Dříve bylo Giebelsonovi vždycky řečeno, že její anémie je způsobena ztrátou krve během menstruace. Její nový lékař, nicméně, nebyl spokojen s touto odpovědí. Při dalším vyšetření tento lékař zjistil, že celoživotní onemocnění je vinou Geibelsonovy anémie.
Geibelson říká: "Byla to celková náhoda", že byla diagnostikována.
Celiakie: nemoc mnoha symptomů
Celiakie je způsobena nesnášenlivostí vůči lepku - bílkovině nacházející se v pšenici, žito a ječmen - ne potravinové alergie. Nesnášenlivost glutenu může vést k širokému spektru symptomů celiakie, včetně gastrointestinálního utrpení a výživových nedostatků. Lidé s diagnózou celiakie jako dospělí mají pravděpodobné nevysvětlitelnou anémii a únavu, zatímco děti s celiakií mají častější výskyt zažívacích příznaků, jako je nevolnost a průjem.
Stejně jako u mnoha lidí s celiakií, příznaky Geibelsonu jít. Během období kolem pěti let si Geibelson všiml, že má špatné záchvaty plynu a průjmy, které by trvaly asi dva týdny a pak jdou pryč. Všimla si gastroenterologa, který naznačil, že její příznaky mohou souviset s úzkostí, syndromem mírného dráždivého střeva nebo častými žaludečními chyby.
Učíme si lana celiakie
Když byla diagnostikována celibulová nemoc Geibelsona, zjistila, že bude potřebovat k radikálním změnám ve své stravě. Bude muset jíst bezlepkovou dietu. "Celá teorie o celiakii spočívá v tom, že je to strmá a ohromující učení, ale jakmile se učíte, je to naprosto zvládnutelné," vysvětluje Geibelson. "První měsíce byly hodně učení a snažily se pochopit."
Naštěstí byl její manžel "velmi obohacující," říká. "Během prvních pár dní jsem šel do obchodu s potravinami a začal plakat, protože jsem nevěděl, co bych mohl koupit. Přišel a mě vyzvedl v obchodě." Její manžel také udělal hodně výzkumu sám o sobě, takže ví, co může a nemůže jíst. Když vyjdou na večeři, vyčistí menu pro věci, které může jíst, nebo vysvětlí stravovací omezení číšníkovi, pokud prostě nemá pocit, že by se do toho dostala.
Připravte se: Jak jedna žena žije Dobře s celiakií
Největší výzvou života s celiakií je, že musíte být připraveni po celou dobu. "Pokud máte ve vašem domě správné jídlo, není problém, víte, co můžete jíst," říká Geibelson. "Výzva přichází, když jste v reálném světě - jste na potluck, nebo jste mimo město, nebo jste na večírku."
Jak zdůrazňuje Geibelson, Nevíte, co je bezpečné jíst, můžete nakonec nic nejíst. Často se shledá, že sama musí vysvětlovat, že celiakie není potravinová alergie, ale onemocnění. "Musíte prostě vždycky myslet, nemůžete jen jíst, co vám je podáno," dodává. Takže obvykle jí něco doma předtím, než odejde, a na večeři má salát. Při potluči přináší jídlo, o němž ví, že je pro ni bezpečná.
Existuje ale trochu zhoršení této diagnózy. Geibelsonu se dotkla přemýšlivost a podpora přátel a rodiny. V poslední době ji její tchyně vzrušeně povzbudila, aby jí vyprávěla, že našla pár salámů, které byly bezlepkové, aby mohla jíst při vaření, které mají. "Je to docela sladké, když vidíte, jak jsou zamyšlení lidé," říkáPřestože příznaky celoživotního onemocnění u Geibelsona jsou mírné, je stále velmi opatrná, aby se držel bezlepkové stravy, neboť dlouhodobá expozice glutenu může způsobit problémy jako únavu, bolesti kloubů, vyrážky a neurologické problémy, včetně záchvatů. > Udržování celiakie pod kontrolou
Geibelson nedovoluje, aby celiakie zasahovala do rodinného kuchařství, potluck nebo večeře s přáteli a ona si udržuje nemoc v perspektivě.
"Jakmile jsem se seznámil s jídlem že jsem mohl jíst, přestal jsem vidět tolik jako omezení a já jsem to prostě viděl jako úpravu, "říká Geibelson. "Díky tomu, že se celiakie často vyskytuje v rodinách, měla Geibelson nejstarší dceru testovanou na gen, který je běžným indikátorem celiakie a testování ukázalo, že nese gen. Nicméně to neznamená, že určitě tuto nemoc rozvinou. Lékaři budou nadále sledovat krev své dcery v průběhu let, ale pokud nevyvolá příznaky celiakie, pro ni není žádná bezlepková strava. Bude pokračovat ve slavení dětských potravin bohatých na lepek, jako je sýr mac 'n' a kuřecí nugety.
Geibelsonova rada pro ostatní s celiakií? "Nenechávejte to definovat svůj život, prostě jej začlente do svého života."
