Není pochyb o tom, že obezita je ve Spojených státech velkým problémem, přičemž asi dvě třetiny dospělých vážily více, než by měli. V posledních letech se uhlohydráty vyvíjely hodně z viny za naše boje se ztrátou hmotnosti a zdravou výživou.
Skutečnost však spočívá v tom, že nízká hladina uhlohydrátů není jediným faktorem, pokud jde o snížení tělesné hmotnosti. Američané jedí asi tolik sacharidů, jak vláda doporučuje - problém je druh sacharidů si vybíráme
Ačkoli je doporučená denní dávka sacharidů se pohybuje kolem 130 gramů, to je absolutní minimum množství, které je doporučeno pro funkci mozku. . V roce 2010 vláda navrhla, aby Američané získali asi 45 až 65 procent svých kalorií ze sacharidů. Pro denní stravu o hmotnosti 2 000 kalorií je to asi 275 gramů sacharidů, což je v souladu s tím, co většina lidí jedí. "Američané nejí příliš mnoho sacharidů. To je fakt, a ne můj názor, "říká Mary Hartley, RD, ředitelka výživy pro www.caloriecount.com. "Analýza nejnovějších údajů z Národního průzkumu o zdravotním stavu a výživě ukázala, že průměrný příjem sacharidů činí asi 50 procent z celkového počtu kalorií. Se přijatelný macronutrient Density Rozsah sacharidů je 45 až 65 procent z celkového počtu kalorií.“
Ačkoliv množství sacharidů pro zdravou výživu jsou tak akorát, druhy sacharidů jsou špatné.
jíš Right sacharidy?
Američané měli jíst více nezpracované komplexních sacharidů, jako je ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků, a méně rafinovaných sacharidů, jako jsou balené sušenky, sušenky, cereálie, a chleba.
Tyto rafinované sacharidy jsou jistě součástí z důvodu, že Američané mají potíže se ztrátou hmotnosti a zdravou výživou. "Moje myšlenky jsou, že lidé jedí příliš mnoho kalorií a příliš mnoho cukru, období," říká Hartley. "Horní limit 10 procent z celkového počtu kalorií by měl pocházet z přidaného cukru. Na stravě o hmotnosti 2 000 kalorií denně je to 50 gramů (1 gram sacharidů se rovná 4 kaloriím). Řečeno v perspektivě, 12-unce může soda má 27 gramů, a to nemluvě o přidaný cukr v jogurtu, obilovin, energetické tyčinky, sirupy, zálivka a dalších zdrojů.“
Při jídle špatném uhlohydráty je součástí problému, není to jediná úskalí k úbytku hmotnosti. "Problém je v tom, že spotřebováváme příliš mnoho kalorií za množství aktivity (spálené kalorie), které denně vynakládáme, a kvalita těchto kalorií není příliš dobrá," říká Timothy S. Harlan, MD, lékařský ředitel Tulane University Lékařskou skupinou v New Orleans a autorkou
Jen mi řekni, co jíst Jinak řečeno, dodává Dr. Harlan, Američané právě jedí příliš, aby podpořili hubnutí a zdravou výživu, prosté a jednoduché. "Nejnovější a spolehlivá data udávají průměrnou dostupnost kalorií ve Spojených státech kolem 3700 kalorií denně," říká. "To je hodně zvážení toho, že průměrná americká žena potřebuje asi 1500 kalorií a muži potřebují 2 000 kalorií denně."
Hmotnostní ztráta pomoc z komplexních sacharidů
Vzhledem k tomu všem, odpověď na hubnutí nemusí být nutně dieta s nízkým obsahem karbidu. Místo toho, to by mohlo být k jídlu správný druh sacharidů -. Komplexních sacharidů, spíše než rafinovaných sacharidů
„průměrného příjmu 250 gramů sacharidů na 2000 kalorií-a-denní diety, měla alespoň 125 gramů přijde z celých zrn, jako jsou potraviny, vyrobené z celozrnné mouky (chléb, obilovin, těstoviny), bulgur (tabouli), ovesné vločky, hnědá rýže, celá kukuřičná moučka (tortilly), popcorn, ječmen a novosti zrn, jako je amarantu a prosa, "říká Hartley. "Tato částka se však může lišit na osobu."
A pokud jde o sacharidy a hubnutí, jedním z kritických faktorů je zvolit zdroje sacharidů s velkým množstvím vlákniny. Hartley dodává, že "doporučení je jíst alespoň 14 gramů vlákniny pro každých 1000 spotřebovaných kalorií. Dietní vlákninu najdete v celých zrnech a také v čerstvém ovoci a zelenině - v kůžích, semenech, stoncích, listech, kořících a buničině; v sušeném ovoci, sušených fazolích a luštěninách; a ve všech semenech. "
