Nejlepší a nejhorší potraviny pro vysoký cholesterol |

Správná volba jídla je klíčem k ovládání cholesterolu. Marti Sans / Stocky; Když se snažíte snížit vysoký cholesterol, měníte své stravovací návyky: Jíte jídlo, které zhoršuje váš stav, aniž byste si to uvědomili?

Ukáže se, že nejdůležitějším prvkem - a nejnebezpečnější - je tučný. "Špatný" nasycený tuk a trans-tuky zvyšují hladinu cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL), která může vést k tvorbě plaku v tepnách. "Dobrý" nenasycený tuk pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu a zvyšuje příjemný cholesterol lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL), který může odstranit LDL cholesterol a udržet tepny čisté.

, ale nezdravá strava je vedoucím přispěvatelem ke špatnému zdraví srdce, "říká Meghann Featherstun, RD, klinický dietetik a wellness trenér na univerzitních nemocnicích Cleveland Accountable Care Organization v Ohiu.

Pokud je dieta snižující hladinu cholesterolu cíl, získání správného množství tuku - ve správných formách - je důležité. Národní dieta pro léčbu srdečního, plicního a krvního institutu (NHLBI) doporučuje celkový příjem tuku ve výši 25 až 35 procent celkových denních kalorií a méně než 7 procent těchto kalorií by mělo pocházet z nasycených nebo trans-tuků, které jsou extrémně špatné pro zdraví srdce

Co je hladina zdravého cholesterolu?

Podle NHLBI vaše riziko srdečních chorob a dalších zdravotních problémů, jako je diabetes, se zvyšuje, pokud máte hladinu HDL cholesterolu 40 miligramů na deciliter (mg / dL) nebo méně u mužů a 50 mg / dL nebo méně u žen. Ústav doporučuje, aby denní příjem cholesterolu byl nižší než 200 mg / dL a LDL cholesterol byl nižší než 100 mg / dL

Co nejezdí: Potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu

Ať už máte vysoký cholesterol, který potřebuje aby se snížila nebo chcete jen udržet hladinu již zdravého cholesterolu, vyhýbejte se určitým potravinám.

Jakékoli potraviny, které obsahují nasycené tuky, jsou ne-ne pro dietu snižující hladinu cholesterolu. Trans-tuky jsou stejně špatné, ne-li horší. "Trans tuky jsou dvojnásobné whammy - zvyšují LDL cholesterol

a

nižší HDL cholesterol," říká Featherstun. Zde jsou některé specifické druhy potravin, které je třeba vyhnout: d být tvrdě tlačil chodit do restaurace ve Spojených státech a najít fritéza. Pokud však máte dietu snižující hladinu cholesterolu, udělejte průchod mastné látky. Nejen, že hluboké smažení způsobuje, že potraviny ztrácejí vodu a sjíždí tuky, což je více kalorií husté, ale oleje, které jsou v krmivech smaženy, jsou často vysoké trans-tuky, nejhorší pachatelé.

Pokud nemůžete nést myslel na nikdy jíst další křupavý cibulový prsten, zvažte při použití olivového nebo slunečnicového oleje při smažení. Ve studii, která byla publikována v lednu 2012 ve věku

ve Španělsku, kde se olivové a slunečnicové oleje používají pro smažení, zjistilo, že konzumace smažených potravin nebyla spojena se zvýšenou mírou srdečních onemocnění, jako je to v zemích kde se používají nasycené tuky, jako je sádlo a máslo. Jen ujistěte se, že tyto oleje nezahříváte nad jejich bodem kouře - teplotu, při které se olej začne hořet. Hydrogenovaný olej

Tyto trans-tuky se nacházejí v balených potravinách, jako jsou sušenky, pečivo, majonéza, popcorn a mražené večeře, a jsou používány, protože zvyšují trvanlivost produktu. Můžete se držet od těchto vysoce-cholesterolu viníka pečlivě zkontrolovat etikety na potravinách. "Pokud jídlo obsahuje méně než 0,5 gramu trans-tuku na jednu porci, může nutriční štítka stále přečíst" trans-fat ", vysvětluje Featherstun. "Místo toho zkontrolujte seznam ingrediencí," radí. "Pokud vidíte slovo" hydrogenovaný ", nekupujte ho." Maso Přestože americká srdeční asociace už nezahrnuje dietní cholesterol jako zájem pro většinu lidí, T.H. Chan School of Public Health na Harvardské univerzitě v Bostonu uvádí, že pokud máte onemocnění srdce, máte cukrovku nebo jste "hyperresponder" (vysoké množství cholesterolu ve stravování zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi), je stále důležité omezit množství cholesterolu, který dostanete z jídla. Pouze potraviny živočišného původu obsahují dietní cholesterol. Maso má také tendenci obsahovat nezdravé nasycené tuky, které mohou zvýšit špatné hladiny cholesterolu. Maso s viditelným tukem nebo kůží je zvláště nerozumná volba. Snažte se snížit množství masa ve vaší stravě. Když jedete maso, ořezáváte každý viditelný tuk na steaky a kotlety a vždy odstraňte pokožku z krůt a kuře, říká Featherstun. Volba štíhlých řezů je také zásadní. Když budete muset uspokojit hamburgerovou chuť, zvolte nejchudší mleté ​​maso, ale pamatujte, že i 90/10 mletého hovězího masa má stále 9,1 gramů tuku a 3,6 gramů nasycených tuků ve vařené 3-unce porce.

Plnotučné mléčné výrobky Mnoho lidí si neuvědomuje, kolik nasycených tuků získávají z mléčných výrobků, jako je plnotučná zmrzlina, sýr, plnotučné mléko a jogurt z celých tuků. "Místo toho vybírejte mléčné výrobky, které jsou bez tuku, vyrobené z 2% mléka, nebo částečně sklizené," říká Featherstun.

Co jíst: potraviny, které snižují hladinu cholesterolu "které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu," říká Featherstun. Přidejte tyto možnosti ke své stravě:

Rostlinné stanoly a steroly "Jedná se o přirozeně se vyskytující sloučeniny nacházející se v stěnách rostlinných buněk," říká Featherstun. "Byly ovlivněny absorpcí cholesterolu v tenkém střevě a mohou přispět ke snížení LDL cholesterolu." Studie zveřejněná v říjnu 2012 v

Lipidy v oblasti zdraví a nemoci

zjistila, že konzumace 9 až 10 gramů stanolů denně může pomoci snížit LDL cholesterolu o více než 17 a až o 22 procent. Můžete získat rostlinné stanoly a steroly v margarínových nápojích, jako jsou Benecol a Smart Balance, které jsou dostupné v mléčném oddělení většiny obchodů s potravinami.

Mononenasycené a polynenasycené tuky "Tyto tuky pomáhají snižovat LDL cholesterol," Featherstun říká. Chcete-li je získat, jíst ryby s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, jako je losos, tuňák, pstruh, sleď nebo makrela, alespoň dvakrát týdně. Dalšími dobrými zdroji nenasycených tuků jsou semena chia, avokádo, mandle, vlašské ořechy a olivový olej. Sójové pokrmy "Sójové bílkoviny obsahují isoflavony a fytoestrogeny, které blokují absorpci cholesterolu a novou produkci cholesterolu. Mezi dobré zdroje sójových bílkovin patří tofu, sójové mléko a edamame. "Snažte se nahradit jeden denní bílkovinný výrobek alternativou sójových bílkovin," navrhuje Featherstun.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny "Tato netěkavá část rostliny působí jako houba a váže se na cholesterol, což pomáhá odstranit přebytečný cholesterol to je plovoucí v krevním řečišti, "říká Sharon Zarabi, RD, odborník na výživu a soukromý poradce pro pacienty s chirurgickým zákrokem v nemocnici Lenox Hill v New Yorku. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, které snižují hladinu cholesterolu, zahrnují celá zrna, např. 100% celozrnný chléb, oves a ječmen; fazole; tmavá zelená listová zelenina; a ovoce s tvrdou kůží. "Čtěte pečlivě výživové štítky a podívejte se na obsah vlákniny vyšší než 3 gramy na porci," doporučuje. "Cílovat celkem 25 až 30 gramů vlákniny denně."

Koření Nejen, že koření pomáhají ochucovat potraviny, ale některé jsou také dobrou součástí diety snižující hladinu cholesterolu. "Turmeric, červený kajenský pepř, tymiánový olej a zázvor mají za následek stabilizaci tuku v buněčných membránách, což vede k nižším triglyceridům, které hrají roli v hladině cholesterolu, "říká Zarabi.

Učinením těchto změn ve vaší stravě, budete na vaší cestě k lepší hladině cholesterolu a zdravějšímu srdci.