Serves 5
Doba vaření: 45 minut
Složení:
Pro plnění:
• 3 6-oz.
• 1 lžička kmínu
• ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
• ¾ šálku vody
• 1 velká cibule, čtvrtletá
• 3 mrkev, > • 3 středně stonky celeru, hrubě nasekané
• 2 česnekové hřebíčky
• 1 lžíce olivového oleje
• ¼ šálku mouky z quinoa
• 2 šálky zmrzlého hrášku rozmrazeného
citrón
• 2 a 2 šálky nesladeného mandlového mléka
• 1 lžíce čerstvých tymiových listů
• 1 lžíce sušeného oregana
• 1 polévková čajová lžička
Pro rozpad:
• Sprej olivového oleje
• 1 šálek mouky quinoa
• 2 lžíce prášku do pečiva
• 1/3 šálku parmazánu
• 1/3 šálku nasekaných vlašských ořechů < • 1 čajová lžička sušeného tymiánu
• Pinch černý pepř
• Pinch kayennu
• 5 polévkových lžic veganského másla
• ¾ šálku nesladeného mandlového mléka
Pokyny:
troubu na 400 ° F. Lehce rozstříkejte 5 malých samostatných mini-hrnců o objemu 8 cl nebo nádobí na pečení s sprejem olivového oleje.
Seberte 3 velké kuřecí prsíčky s 1 polévkovou lžící kmínu a ½ čajové lžičky čerstvě mletého pepře. -vlákněte na vysokou teplotu až do velmi horkého. Umístěte kuřecí prsíčka do pánve a vysuňte 4 minuty na jedné straně. Otočte a smažte kuře na další minutu, pak přidejte ¾ šálku vody a vložte panvu do trouby po dobu 20 minut, nebo dokud se kuřecí prsa neuchovávají.
Oloupejte a rozdrobte si cibuli, oloupejte a čtvrtku 3 mrkve, 3 štávky celeru a 2 kousky česneku.
Do kuchyňského robotu přidejte cibuli, mrkev, celer a česnek. Smažte vegetariáni, dokud nejsou nakrájeny na malé kousky. Nepřekračujte směs; stále si přejete, aby vaše zelenina měla texturu.
Ve velké holandské peci nebo v hrnci s těžkým dnem na středně vysokém ohni přidejte 1 lžíci olivového oleje. K horkému oleji přidejte všechny nakrájené zeleniny. Promíchejte pravidelně, dokud nezměknete, asi 6 minut.
Přidejte ¼ šálku quinoa mouky do změkčených zelenin a postupně přidejte 2½ šálku mandlového mléka do hrnce. Mícháme a dusíme, dokud se směs neztuhne, asi 5 minut.
Chop ½ šálku petrželky a šťávy ½ citronu. Odložte
Vypněte ohřev a přidejte do náplně 2 šálky rozmrazeného hrášku, citrónové šťávy a petrželky
Vyjměte vařené kuře z trouby a nechte jej odpočívat, když vytvoříte kůru
Proveďte rozdrobení: Ve velké misce kombinujte 1 šálku quinoa mouky, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, 1/3 šálku parmazánu, 1/3 šálku nakrájených vlašských ořechů, 1 čajovou lžičku sušeného tymiánu, špetku pepře a špetku kajen. Smíchejte všechny suché přísady dohromady.
Přidejte ke suchým ingrediencím 5 polévkových lžic veganského másla. Smíchejte směs mouky a másla spolu s rukama nebo s frézou na pečivo, dokud se směs neformuje na omáčky velikosti hrachu.
Pomalu mrkejte v ¾ šálku nesladeného mandlového mléka na směs mouky a másla. Smíchejte s rukama, až se vytvoří drobivé těsto.
Sestavte si vaši mini kuřecí pečivo. Přidejte vařené kuře na zeleninu v nádobě. Kombinujte vše dohromady.
Vložte hrnkovou misku do každé stříkané pečící nádoby nebo nádobí. Nakažte každý hrnek rovnoměrně s rozpadem. Pečte po dobu 15-20 minut až do hnědé a drobivé.
Informace o výživě (za 1/5 receptu):
Kalorie: 539, Celkový cukr: 6.7 g, Celkový obsah tuku: 30 g, 6 g, cholesterol: 71 mg, protein: 35 g, sacharid: 39 g, dietní vlákno: 10 g, vápník: 586,5 mg, železo: 5,4 mg, hořčík 80 mg, draslík 936 mg sodík 750,5 mg
