Pokud jde o americkou stravu, máme tendenci získat příliš mnoho špatných živin. V horní části seznamu přehánění, po tuku, jsou cukr a sůl. Obě jsou bohaté na mnoho balených potravin, které kupujeme, ať už jsou to slané čipy nebo sladké sušenky. A problémy začínají, když tyto potraviny nahrazují příliš mnoho zdravých, které bychom měli jíst, jako jsou celá zrna a zelenina.
Jak sodík ovlivňuje riziko onemocnění srdce
Sůl je nezbytným minerálem, ale ne v množstvích mnoha spotřebováváme pravidelně. Doporučené maximální množství je 2300 miligramů denně nebo 1,500 miligramů denně pro osoby, u nichž je vyšší riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, včetně lidí ve středním věku a starších, afroameričanů (kteří mají větší tendenci k vysokému krevnímu tlaku) a lidé, kteří již mají vysoký krevní tlak
Podle jedné studie průměrná osoba s vysokým krevním tlakem požívá dvakrát více než doporučené množství nebo 3 300 mg a u osob bez vysokého krevního tlaku průměrná spotřeba sodíku činí 3 600 mg denně . Kdybyste to změřil, uvidíte, že je to dost o něco víc, než si pokropíš s jídlem, které jíš po celý den. Hodně přebytečné soli, kterou jíme, pochází ze skrytých zdrojů, jmenovitě balených potravin. Když čtete štítky, vyvarujte se výrobků obsahujících sodík, hydrogenuhličitan sodný, sodnou sůl a chemický symbol Na - to vše znamenají sůl.
Připojení k vysokotlaké soli
Hlavní problém související se spotřebou soli? Hypertenze nebo vysoký krevní tlak. Mnoho studií ukazuje přímý vztah mezi příjmem sodíku a vysokým krevním tlakem; čím více konzumujete sůl, tím vyšší je váš krevní tlak. Je to proto, že ledviny nemohou zpracovávat a odstraňovat sůl za určité množství, které ovlivňuje krevní tlak v tepnách. Pokud není správně kontrolováno, vysoký krevní tlak může vést k selhání ledvin, srdeční selhání, srdeční infarkt a mrtvice.
Reverzace slaného trendu
Příkladem toho, jak dramaticky mohou být přínosy snižování příjmu soli z Finska, kde před 30 lety byl průměrný příjem soli 4 400 mg denně. Finská vláda, společně s národním potravinářským průmyslem a médii, prosazovala výhody stravy s nižším obsahem soli, vyráběla potraviny s méně soli a používala alternativní příchutě. Během tří desetiletí byl průměrný příjem Finny snížen o 33 procent; i když toto množství je stále považováno za příliš vysoké, došlo k poklesu počtu úmrtí v této zemi o 75 až 80% z koronárních onemocnění srdce a mrtvice.
Vysoká spotřeba cukru a srdeční choroba
Cukr (jako glukóza) je životně důležitým zdrojem energie pro tělo. Přírodní cukry se nacházejí v mnoha zdrojích, jako je mléko (laktóza) a ovoce (fruktóza), ale problém opět nepochází z konzumního mléka a jíst jablko, ale z přidání rafinovaných cukrů a kukuřičného sirupu mezi jiné sladidla a zpracované potraviny.
Průměrný Američan konzumuje více než 3 unce nebo více než 20 čajových lžiček cukru denně. Podle nejnovějších směrnic ministerstva zemědělství USA by měly být přidány cukry omezeny na 8 čajových lžiček denně a méně než 2 čajové lžičky denně pro osoby s vysokým krevním tlakem po dietě DASH. Jedna soda snadno překoná i vyšší doporučený limit, aniž by přispíval k nutriční hodnotě vaší stravy. To je důvod, proč se cukr často označuje jako prázdné kalorie.
Stejně jako u soli, uvědomte si názvy cukru na označení: glukóza, sacharóza, laktóza, fruktóza, maltóza, sladový sirup, melasa a dextróza. nebuďte překvapeni, když najdete více než jednu na libovolném seznamu složek.
Připojení k cukrovým onemocněním
Vysokokalorická a vysoce kalorická strava může vést k obezitě ak cukrovce, které vás vystavují vyššímu riziku onemocnění srdce. Vzhledem k tomu, že cukr se často jedná ruku v ruce s nasycenými tuky - myslíte na koblihy a pečivo - lidé, kteří jedí dietu s vysokým obsahem rafinovaného cukru, se pravděpodobně také chovají potraviny s vysokým obsahem nasycených a trans-tuků, které podporují srdeční onemocnění. Všechen cukr a tuk zanechávají malou touhu po dobrých potravinách, jako je ovoce, zelenina a celozrnné výrobky, které podporují dobré zdraví. Celé zrno je obzvláště bohaté na vlákninu a může skutečně pomoci předcházet srdečním chorobám.
Pro lepší péči o kardiovaskulární zdraví věnujte více pozornosti jídlu, kterou jíte. Není vždy možné jíst pouze čerstvě připravené potraviny, ale čím víc děláte, tím méně soli a cukru, které užíváte a čím více snižujete riziko kardiovaskulárních onemocnění.
