Hubnutí: tehdy a teď - Hubnutí -

Master Cleanse, nízkolepé, surové potraviny: Tyto diety mohou vypadat jako moderní metody, jak zhubnout, ale ve skutečnosti mají všechny kořeny v dietě, byly původně populární před více než 100 lety. To je zpráva, historická gastronomka Sarah Lohman se šíří prostřednictvím svého výzkumu historie americké stravy a na svém blogu Four Lounds Flour. Inspirovaná Lohmanem a její fascinující práce, tady je pohled na historické trendy americké stravy - a způsoby, jakým se tyto trendy objevují dnes.

The 1840s: The Grahamites

Dr. Sylvester Graham, prezbyterský ministr a lékař z Suffield, Connecticut, poprvé popularizoval termín "dieta", protože se týká snížení hmotnosti. Jeho metody pro snížení tělesné hmotnosti, které zahrnovaly dietu zrn, vody a zeleniny, které vylučovaly maso, mouku a většinu mléka a vajec, se staly tak populární, že jeho následovníci byli známí jako Grahamites. Graham věřil, že dobrý chléb je srdcem domova a středem zdravého života, jde tak daleko, že vytváří svůj vlastní typ mouky, což se stalo základem pro krekry Graham, které ještě dnes jedeme.

Diety s vysokým obsahem vlákniny Dnes víme, že celá zrna a vláknina jsou základním kamenem jakékoli zdravé výživy, protože poskytují různé mikroživiny jako zinek a selén, pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi a cítí se úplně dříve. Graham také tvrdil, že chemické přísady v potravinách jsou škodlivé pro tělo - idea, která je dnes populární.

50. léta: Calisthenics

Uváděna jako "jemnější gymnastika" pro dívky, calisthenics byla první populární skupinová tréninková třída. Během 1800 a počátku 20. století byly vytvořeny formalizované callisténské tréninky (na obrázku vlevo) s myšlenkou, že skupinová cvičení podporovala disciplínu a zdraví.

Nyní: CrossFit. V dnešním světě jsou skupinové cvičení běžné, od břišního tance až po vojenský bojový tábor. A ačkoli nikdo by nevyvolal fitness Craze CrossFit jemnější verzi cokoli, je to moderní ztělesnění gymnastiky-inspiroval cvičení. CrossFit třídy, které se objevily v ateliérech po celé zemi, jsou vysoce intenzivní cvičení, které spojují gymnastiku, kardio a silový trénink do jednoho náročného spalování kalorií.

1860: Bantingova dieta

V šedesátých letech 20. století průkopník Williams Banting vytvořil Bantingovu dietu, první světový životní styl s nízkým obsahem karbidu, na radu svého lékaře Williama Harveyho. V Bantingově slavné knize Letters on Corpulence uvedl svůj vysokoproteinový dietní plán s nízkým obsahem cukru, uvádějící jeho osobní úspěch ve ztrátě hmotnosti jako důkaz jeho účinnosti. Nakonec se stala tak populární, že "bant" a "banting" se staly hovorovými náhražkami "diety" a "diety" v americkém lexikonu.

Plážové stravy přemístily národy v devadesátých a počátcích roku 2000, mnozí odborníci uváděli, že Banting je výchozím zdrojem nízkých karbidů. Ve skutečnosti oba Robert Atkins a Banting utrpěli podobné veřejné útoky na své osobní zdraví, přičemž kritici, kteří tvrdili, že mají doporučení pro vysokou spotřebu masa, jsou škodliví. Dnes však výměna cukru za bílkoviny zůstává jedním z nejpopulárnějších způsobů, jak zhubnout. 1900: Komerční dietní výrobky

Dr. John Harvey Kellogg je Battle Creek sanatorium v ​​Battle Creek, Mich., Byl jeden z nejvlivnějších dieta institucí na počátku 20. století, a jeho účinky jsou ještě cítil dnes. Kolem této doby byla vynalezena věda o potravinách a odborníci začali mluvit o potravinách z hlediska kalorií. Kellogg zaznamenal počet kalorií v každé položce menu v sanatoriu a popularizoval počítání kalorií pro americkou dietu. Kelloggův vliv také zahrnuje příchod komerčně vyráběných snídaňových cereálií a první komerční náhražku masa prodávanou na amerických trzích - směs, která se nazývá protuberantem vyrobeným z arašídového másla, zeleniny, bylinkami a seitan, vysoce bílkovinového pšeničného lepku

Nyní: Počítání kalorií

"Kalorie v porovnání s kalorií," zůstává dnes jedním z nejpopulárnějších dietních přesvědčení dnes, ačkoli počítání kalorií je nyní mnohem snazší pomocí online programů, inteligentních telefonních aplikací a snadno použitelných, ( 1900): Půst

Kellogg provozoval své sanatorium, autor Upton Sinclair (nejznámější

Jungle ) popularizoval půst . Lohman říká, že by někdy urychlil až 15 dní, konzumoval pouze mezi syrovými vegetariáni a ovocnými šťávami mezi pýchami. Teď: Šťáva a postní.

Jak Sinclairův přístup k půstu byl považován za extrémní. Nicméně, v dnešní stravovací krajině, syrové výživové stravy, šťávy čistí a přerušované hladování jsou stále populární způsoby, jak zhubnout, ačkoli mnozí odborníci souhlasí s tím, že čistí nepropagují trvalou ztrátu hmotnosti. 40. léta: Vitamíny

"jste někdy přemýšleli, odkud pochází mantra" ty, co jíte, "hledat dál než Victor Lindlahr. Americký odborník na výživu ve třicátých a čtyřicátých letech napsal Lindlahr

, že jste vy, co jíte , což je časná kniha o zdravých potravinách, která je připisována popularizaci fráze. Lindlahr věřil, že národní posedlost "snižování" nebo diety tím, že vyřadí celou skupinu potravin, vedou ke zdravotním nedostatkům, což ji vede k tomu, aby vytvořil a prodával první komerční vitamíny. > Dnes jsou pilulky, vitamíny a doplňky považovány za dietní léčbu některými, i když nutriční údaje z velké části podporují myšlenku, že konzumace celých potravin místo doplňků je zdravější cestou. Nicméně, rutina vitamínů může být mimořádně přínosná, jestliže jsou ve vaší stravě díry. Například, jestliže nebudete jíst mnoho ryb, zvážíte užívání omega-3 kapslí z rybího oleje; pokud jste vegetarián nebo vegan, použijte doplněk B12, který nahrazuje živiny nalezené v živočišných bílkovinách. Pro další informace o hubnutí a obezitě následujte @ weightloss na Twitteru od redaktorů @EverydayHealth