Otázka: Nedávno jsem se stal vegetariánem a všiml jsem si, že zažívám více plynu než obvykle. Jakékoli návrhy?
A: Vaše tělo bude pravděpodobně zažívá období přizpůsobení, když převedete z všežravé stravy, jíte jak živočišné, tak rostlinné potraviny, na vegetariánskou stravu a budete jíst pouze rostlinné potraviny. Nevzdávejte se na vaší nové stravě. Zjistíte-li příčinu zvýšeného plynu a několik změn ve vašich stravovacích návycích, můžete vegetariánství ulehčit ve vašem střevě.
Vegetariánská strava je často mnohem vyšší ve vláknech, jelikož rostlinné bílkoviny, jako jsou sušené fazole, sója a celá zrna mají vysoký obsah vlákniny - na rozdíl od živočišných bílkovin, jako je maso, ryby a drůbež. Vlákno je také nestálý sacharid, který je tvořen velkými řetězci a stromovými strukturami molekul cukru, běžně označovaných jako škroby nebo polysacharidy a oligosacharidy . Vzhledem k tomu, že tyto škroby procházejí netěsnícím trávicím traktem, fermentují v dolní části střev a produkují střevní plyn. Na druhou stranu vlákno má mnoho přínosů pro zdraví, včetně zlepšení srdečního rizika, kontroly hladiny cukru v krvi a trávení.
Je pravděpodobné, že při přechodu na vegetariánskou stravu s vysokým obsahem vlákniny zažíváte více plynu. Během této přechodné fáze kolonuje vaše střevo nové bakterie, které potřebuje k trávení. V průběhu času se vaše tělo přizpůsobí zvýšenému množství vlákniny ve vaší stravě a budete mít méně plynu a nadýmání.
Chcete-li pomoci při přechodu do střeva, zkuste přidávat jogurt s živými kulturami do vaší stravy. Pokud sledujete veganskou dietu, která vůbec neobsahuje žádné živočišné potraviny, jogurt může být nahrazen probiotiky, což je doplněk obsahující pouze bakteriální kultury. Tyto živé kultury, nebo probiotika, jsou dobré bakterie, které napomáhají přirozené rovnováze bakterií v trávicím traktu. Jedna opatrnost: vždy spusťte jogurty a probiotika pomalu, abyste mohli tělu přizpůsobit. Příliš rychlý nárůst pravděpodobně způsobí, že váš plynový problém bude spíše horší, než lepší.
Další možností, jak snížit plyn, je zkusit výrobky, které obsahují enzym alfa galaktosidázu z houby Aspergillus niger, tak méně intestinální formy plynu. Potřebujete pouze enzymový doplněk během přechodné fáze na vegetariánskou stravu.
Nakonec můžete být vždy náchylnější k plynu z některých rostlinných potravin. Cílem je zahrnout co nejširší paletu rostlinných potravin, ale možná budete chtít omezit nebo dokonce se vyhnout několika málo osobně porušujícím výrobcům plynu. Nebojte se; budete stále těžit z výhod vegetariánské stravy, i když nejste jíst všechny rostlinné potraviny k dispozici.
DALŠÍ: Nápověda pro gas a břišní distenze
Christine Gerbstadt, MD, RD, je praktický lékař a odborník na výživu ve Washingtonu DC. Je autorkou doktorského detoxika: The Ultimate Weight Loss Prescription.
