ČTVRTEK, 29. srpna 2013 - Jen jeden rok v národní kampaně, aby školní obědy zdravější a omezit expozici dětí na nevyžádané potraviny ukázaly některé smíšené výsledky. Školní čtvrti v celé zemi jsou nyní zdravějším prostředím, které omezilo množství nevyžádaných potravin v prodejních automatech a zvýšilo počet tříd tělesné výchovy, uvedla v pondělí Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Současně však některé školy opouštějí nový federální obědový program, který vyžaduje více celých obilovin, ovoce a zeleniny, aby byly podávány v obalech s omezeným příjmem kalorií, informoval Associated Press.
Problém s novým školní oběd je, že děti nemají rádi své zdravější nové možnosti a stěžují si, že nedostávají dost, podle AP. Výsledkem je, že se rozhodnou přinést svůj oběd častěji a tržby se tak drasticky zmenšily, že nárůst vládního financování, který zúčastněné školy dostávají, nestačí na pokrytí ztrát, uvedl AP
School Nutrition Association (SNA) provedlo online průzkum v červnu a červenci, v němž bylo zjištěno, že 521 odpovědí ředitelů školské výživy, 1 procento hlásí, že opouští Program národních školních obědů (NSLP) a 3,3 procenta uvedla, že "zvažují, , Podle SNA.
V souladu s novými předpisy pro školní obědy, které proběhly v roce 2010 a byly zavedeny v září roku 2012, jídelny musely nabízet obědy, které obsahovaly celá zrna, více ovoce a zeleniny, mléko, a nikoli plnotučné mléko nebo ochucené mléko. Navíc nová pravidla omezují kalorie jídel na 850 let na střední škole a 550 až 650 na oběd na základní škole. Začátkem září 2012 začali studenti registrovat stížnosti, že jídlo není jejich plnění.
Jen na základě teorie výživy o tom, kolik teenagerů by mělo jíst, značka 850 kalorií je "přímo na cíl", říká Marilyn Tanner, MHS , RD, LD, vedoucí dietitiana a výživy na lékařské fakultě Washington University a dětské nemocnici St. Louis. Tanner však řekl, že je "trochu nervózní, když se chystá uchvátit kalorie." Ona citovala počátek školního obědového programu - poskytovat jídlo dětem, které se doma nemusí dostat dost, a zdůvodnila, že pokud budou nabízeny všechny potraviny jsou výživné, "neměli bychom zadržovat velké potraviny."
Jedna škola například uvedla, že v nadcházejícím roce poskytnou na obědě jak jogurt, tak banán, než aby děti vybíraly jen jeden, informoval AP. Tanner řekl, že by mohlo být lepší dát oběma dětem, citovat výzkum Ellyn Satter Institute o dětské výživě, který povzbuzuje filozofii "zajistěte, neopouštějte ve škole."
"Změna je tvrdá," Tanner řekl o zavedení takovéto široké úpravy stravy dětí, zejména ve škole. "Rodiče chtějí zdravější jídla, ale pak děti říkají, že" toto jídlo nebudeme jíst. ""
Jeden problém s dětmi, kteří se necítí plní, je, že mnoho dětí nejí snídani, než se dostanou do třídy, takže "Děti se pokoušejí vytlačit dvě jídla do jednoho," řekl Tanner. Povzbuzovat děti, aby buď jedli doma, nebo aby využily školní program snídaně, by mohly pomoci vyřešit tento problém. Kromě toho by mohlo být šikovné pro školy, aby se zaměřily na přizpůsobení některých zdravých možností k chuti dětí, možná podvázáním v pečených hranolkách na sladké bramborové hranolky.
Velká pozitivní změna, která byla rovněž potvrzena ve zprávě CDC , je úsilí odstranit prodejní automaty prodávající nezdravé potraviny a sladené nápoje ze škol. Tanner si vzpomněla na návštěvu školy před několika lety, když byla šokována, když viděla chodbu vedoucí do jídelny, která lemovala prodejní automaty, a chválila nedávné snahy omezit vystavení dětí této situaci.
CDC uvedla, že v letech 2006 až 2012 se procentní podíl okresů, které zakázaly nevyžádané potraviny v prodejních automatech, zvýšil z 29,8% na 43,4%. Počet škol, kde by se mohli propagovat společnosti na bázi nealkoholických nápojů na školních zařízeních, se také snížil z 46,6% na 33,5%
"Dobrá zpráva pro studenty a rodiče - více studentů má přístup ke zdravému jídlu, lepší tělesné zdatnosti prostřednictvím iniciativ jako" Pohybujeme "a kampusy, které jsou zcela bez tabáku," uvedl ředitel CDC Tom Frieden, MD, MPH.
Nejhodnotnější zpětnou vazbu, kterou NSLP získá, přijde ze škol, které se rozhodly opustit to, Řekl Tanner. Klíčem, podle Tannera, je pouze pokračovat v rozhovorech a zkoušení různých věcí. "CDC musí poslouchat, co rodiče říkají," řekla.
Fotografický kredit: Hans Pennink / AP Photo
