Většina z nás se potýká s dilematem, jako je toto: Stojíte před banánovým displejem v obchodě s potravinami a snažíte se rozhodnout mezi jasně žlutou, konvenční banány a skvrnité organické, které stojí více. Jaká je správná věc pro vaše děti?
Váš první krok: Buďte informovaní spotřebitelé. Zde jsou některé informace, které mohou pomoci.
Co dělá potravu ekologickou?
Organický je termín, který určuje, jak zemědělci rostou a zpracovávají produkty, mléčné výrobky a maso. Zemědělci, kteří používají ekologické metody, nepoužívají chemické látky k hnojení, ničení plevele nebo předcházení nemocem. Místo toho používají přírodní přístupy, které pomáhají pěstovat půdu. Rozmnožují mulčování, aby udržovaly plevele v zálivu a střídaly plodiny, aby udržely půdu bez škůdců.
Národní organický program ministerstva zemědělství USA zavedl tři úrovně ekologického označování:
- pokud je výrobek 100% organický.
- Potraviny označené jako "organické" jsou nejméně 95 procent organické. Veškeré zbývající složky musí sestávat ze schválených nezemědělských látek na národním seznamu USDA, včetně konkrétních neorganologicky vyráběných zemědělských produktů, které nejsou komerčně dostupné v organické formě.
- Zpracované produkty, jako jsou krekry nebo konzervovaná polévka, s ekologickými přísadami "musí obsahovat minimálně 70 procent organických složek.
Další tipy, které si musíte pamatovat:
- Veškeré produkty s méně než 70 procentními organickými přísadami nemohou používat výraz" organické "v hlavním štítku nebo v oblasti zobrazení produktu , ale mohou uvést organické složky v detailnějším informačním panelu
- Uvědomte si, že potraviny označené jako "vše-přírodní", "bez hormonů" a " "Je to pro diskusi," říká Samantha Heller, MS, RD, bývalá klinická výživová lékařka na Newyorské univerzitě Langone Medical Center a hostitelem výživového pořadu na stanici Sirius Satellite stanice DOCTOR Radio. "Existuje několik předběžných informací o tom, že organické látky mají některé vyšší výživné hodnoty, jiní neříkají tolik."
Podle Hellera závisí nutriční hodnota často od vzdálenosti a času, které jsou potřebné k přepravě jídla. "Pokud žijete v New Yorku a koupíte jablko z Washingtonského státu, nebude to tak čerstvé a výživné jako jablko vybrané v New Yorku," vysvětluje Heller. "Co je lepší je, pokud najdete místního zemědělce, který roste organicky. Pokud to není možné, zmrazené organické potraviny jsou rozhodně skvělá volba."
Dalším problémem jsou náklady na nákup všech organických potravin. "Pokud se podíváte na drtivou většinu lidí v této zemi, všichni se snažíme finančně," dodává. "Takže tvrdé doporučení, zda koupit vše pro děti pro děti, není realistické."
Pokud si to dovolíte, Heller doporučuje alespoň nákup ekologické mlékárny, drůbeže a produkce. a nevýhody
Zde jsou další úvahy při diskusi o výhodách organických a konvenčních potravin:
Výhody:
Ekologické zemědělce pomáhají zachránit planetu.
To je velký důvod, proč se lidé mohou rozhodnout koupit biopotraviny. Ekologičtí zemědělci vyrábějí potraviny způsobem, který je přínosem pro životní prostředí, snižuje znečištění a šetří půdu a vodu.
Většina konvenčních zemědělců používá pesticidy.
- Mytí nebo olupování kůže z ovoce a zeleniny může pomoci zbavit se pesticidů , ale může také snížit výživu a vlákninu nacházející se v jinak jedlých loupích. Někteří lidé si vybírají biopotraviny, aby se tyto chemikálie zcela vyhnuly (Experti v současné době souhlasí s tím, že malé množství pesticidů nalezených na produktech je neškodné.) Konzumace:
- Ekologické potraviny stojí víc. Farmaceutické postupy, jako je mulčování a plevelení namísto postřiku pesticidů, jsou dražší a množství vyrobených potravin, nazývané výnosy plodin, je méně.
Ekologické potraviny nevypadají vždy tak dokonalé. neupravené s konzervačními látkami nebo postříkané voskem pro prodloužení doby trvanlivosti, zelenina a ovoce mohou být poněkud podivně tvarované.
- Konečně, pokud jde o balené, zpracované potraviny, jako jsou těstoviny nebo sušenky, nákup organické závisí na tom, kolik konzumujete . "Pokud kupujete hodně připravených potravin, možná budete muset být opatrnější, protože chceme, aby děti jíst více ovoce a zeleniny," říká Heller. "Pesticidy a zbytky jsou v připravovaných potravinách skutečně patrné. Buďte tak přemýšlivý, jak můžete, a zaměřte se více na nákup místně vyráběných potravin, což je vždy nejlepší možnost."
