Obsah:
Klíčové Takeaways
- Pesticidy jsou často používány v Pěstování jablek, hroznů a jahod, takže nákup organických je chytrá volba pro tyto ovoce.
- Chřest a avokádo se pěstují s nižšími množstvími pesticidů, takže je OK vynechat organické verze. in. Myšlenka výběru ekologické pro vaše zdraví a dlouhověkost explodovala v popularitě v posledních letech. V dnešních třech ze čtyř supermarketů najdete biopotraviny a ministerstvo zemědělství USA (USDA) uvádí, že ekologické produkty tvoří více než 4% celkového prodeje potravin v zemi
Jedna zpráva zvlášť - že organické potraviny zvyšují životnost - je obzvláště naléhavá. Advokáti se přidali k tomuto požadavku na ekologické potraviny a doufají, že to bude konečným podnětem Američanů k tomu, aby se vydali ekologicky, ale vědecká komunita je rozdělena na to, zda ekologické potraviny nabízejí dostatek zdravotních přínosů pro zdůvodnění dodatečných nákladů. hodnota ekologických potravin byla značně sporná. Výzkumníci z Stanfordu dospěli k závěru, že existuje omezený důkaz o tom, že organické potraviny jsou výrazně výživnější než neorganické, podle recenze z roku 2012 zveřejněného v Annals of Internal Medicine. Ale v roce 2014 publikoval British Journal of Nutrition přehled 343 studií, které shledaly, že organická produkce má v průměru významně vyšší hladiny antioxidantů, které pomáhají bojovat proti nemocem. Neorganické potraviny ze studií měly čtyřikrát větší pravděpodobnost, že organické potraviny budou mít kromě vyšších koncentrací toxického kovu zbytky pesticidů.
Jedním z běžně uváděných důvodů ve prospěch nákupu organických látek je, že organické potraviny, zejména ovoce a zelenina , mají méně pesticidů. Mnoho pesticidů, které se používají na běžně pěstovaných potravinách, bylo schváleno dříve, než vědecká a zdravotní komunita začala aktivně zkoumat vazbu mezi expozicí pesticidů a chorobami. Pouze v uplynulých letech se pozornost věnuje tomu, jak pesticidy ovlivňují kvalitu života lidí.
Související: 10 Snadné způsoby, jak seniory mohou zvýšit duševní zdraví a pohodu
DDT, pesticid používaný v některých zemích k hubení hmyzu (NK) v těle, podle studie z roku 2013 zveřejněné v časopise Journal of Applied Toxicology z Tennessee State University. NK buňky jsou první linie obrany těla proti virovým patogenům a nádorovým buňkám, což znamená snížení jejich funkce může mít za následek zvýšenou citlivost na rakovinu a určité viry. byly pracovní skupinou pro ochranu životního prostředí identifikovány jako vyžadující vysokou úroveň používání pesticidů při běžném pěstování. Takže jako obecné pravidlo jsou nejlépe jíst, když jsou pěstovány ekologicky:
Jablka
Celer
Třešně
- Hrozny
- Broskev
- Jahody
- Okurky
- Třešňové rajčata
- Prsty
- Brambory
- Potraviny, které nemusí být organické
- Chřest
- Chřest
- Avokádo
- Zelí
- Lžička
Kiwi
Květák
- Sladká kukuřice
- Sladký hrášek
- Sladké brambory
- Ale jak zjistíte, že je to skutečně organické?
- Kontaminanty se často dostávají do zbytku potravinového řetězce prostřednictvím konvenčních systémů krmení zvířat a průmyslového znečištění. Ekologické živočišné produkty, jako jsou organické ovoce a zelenina, se pěstují v certifikovaných zemědělských polích a zpracovatelských zařízeních, která fungují bez použití toxických pesticidů a hnojiv. Nicméně ne všechny organické potraviny neobsahují rezidua pesticidů, takže je důležité udělat vlastní výzkum, než vynaložíte další peníze.
- Organické značení může být někdy podváděno. Pouze označení "100% organic" označuje zcela ekologický výrobek. Podle pokynů USDA však mohou být produkty, které obsahují 95 procent organických složek, označeny jako "USDA Organic". Aby se produkt označil značkou "vyrobené s organickými přísadami", produkt musí být vyroben ze 70 procent organických složek, zatímco výrobky s méně než 70 procentními organickými přísadami musí omezit ekologické označení na seznam složek.
- Hovězí a kuřecí maso vedlejší produkty, jako je mléko a vejce, jsou relativně snadno označeny. Existují například jasné normy pro to, kdy a kde mohou být hospodářská zvířata považována za ekologickou. Aby bylo možné považovat za ekologické, musí být půda, na které zvířata přebývají, chemicky bez přítomnosti alespoň tři roky. Tyto normy pomáhají zjednodušit rozhodnutí o koupi organického hovězího, mléka, kuřat a vajec.
- Pokud jde o ryby, v roce 2008 vydala Národní rada pro organické normy USDA kritéria, která by mohla vést k přijetí ekologického označování ryb, počátkem roku 2015, bylo stále předmětem přezkumu. Koncept "organických ryb" se ukázal jako kontroverzní kvůli výzvám souvisejícím s ochranou vodních zdrojů a krmení ryb.
- Závazek k ekologickému stravování může být důležitý pro vás a vaši rodinu, ale před tím, ekologické potraviny, je moudré věnovat pozornost označení a co stojí za to.
- Marie Suszynski také přispěla k této zprávě
