Pokud vám někdo řekne, abyste něco nejezili - ať už jde o čokoládový dort nebo o pizzu - pravděpodobně začnete okamžitě toužit. Když jsou dospělí diagnostikováni s celiakií, pokusit se vzdát známých potravin může být velmi náročný a dokonce vést k pocitu úzkosti.
Když se staráte o někoho s celiakií, je důležité mít na paměti, že najednou k udržení bezlepkové stravy může být docela těžké. Lidé, kteří zaznamenali vážné příznaky celiakie, se obvykle lépe přizpůsobí dietě bez lepku, protože se cítí mnohem lépe, jakmile přestanou jíst lepek, uvádí Linda Simon, RD, mluvčí Národní nadace pro celiakologii a osobního kuchaře kdo píše o bezlepkovém vaření v Janesville, Wis.
Je to těžší přechod pro lidi, kteří nemají gastrointestinální příznaky, jako je průjem, zácpa nebo bolest břicha a nadýmání. Začátek bezlepkové stravy je neznamená, že se cítí hodně odlišní, takže nemají stejnou motivaci jako někdo, kdo má zjevné příznaky, říká.
Po bezlepkové stravě může být obtížné jak fyzicky, tak i psychologicky . "Je v pořádku uznat, že je to trochu smutný proces," říká Simon. V mnoha případech mají lidé s celiakií dramaticky měnit svou každodenní rutinu, včetně potravin, které nakupují, jak jedí v restauracích a jak zvládnou každou situaci, která zahrnuje potraviny. "To bude výzva," podotýká Simon.
Celiakie Chřipka: Pomáhá s přechodem
Zde je návod, jak můžete pomoci vašemu blízkému vyrovnat se s dietními změnami
- Očekávejte chuť a podrážděnost. Odstranění všech potravin, které obsahují lepek - včetně chleba, těstovin, obilovin a dortu - vyvolá fyzickou chuť u dospělého, který strávil určitou dobu desítky let. Pochopitelně to může vést k podrážděnosti, ale nebude to trvat navždy. Podle Šimona by lidé, kteří měli vážné příznaky, měli být po asi měsíci méně podrážděni; někdo bez gastrointestinálních příznaků může trvat déle, než se přizpůsobí.
Poskytněte emoční podporu.
- Při podávání lepku je pro dospělé časté pocity úzkosti, které mohou způsobit fyzické příznaky, jako je palpitace a dušnost, dodává Simon. Když se váš milovaný vypořádá s těmito a dalšími příznaky, může být velmi užitečná trochu další trpělivost a podpora od vás. Dávejte pozor na psychickou mdlobu
- Někteří lidé s celiakií se stěžují na to, že mají "mlhavý mozek" jíst gluten, říká Simon. Pokud se váš milovaný zdá, že má potíže, možná budete chtít prověřit dietu pečlivě, abyste hledali skryté zdroje lepek. Proveďte změny v domě
- Může být také užitečné nastavit váš dům a kuchyni aby se zabránilo křížové kontaminaci mezi potravinami obsahujícími lepek a potravinami určenými pro vaše blízké s celiakií. Simon doporučuje koupit pro rodinné příslušníky s celiakií samostatnou horkou troubu, kadeřník a další kuchyňské náčiní. "Pracoval jsem s rodinou, kde bylo všechno, co bylo bez lepků, červené - houfnice, cedník a špachtle," vzpomíná. "Musíte projít vše ve vaší kuchyni a přemýšlet o tom, jak ji používáte." Alice Bastová, předsedkyně Národní nadace pro celulární povědomí v Ambleři v Penn., Má sama o sobě celiakii a říká, že označuje její jídlo její dům, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Například ona a její rodina budou mít dvě džbány mandlového másla na ruce - jedna pro ni a druhá pro zbytek domácnosti. Používá také spíše láhve s kořením, než kupovat nádobu, která by vyžadovala použití nože, který by mohl být kontaminován lepek.
- Nemůžete ovládat každý pohyb svého milovaného člověka a může to způsobit zvýšené napětí, pokud se pokusíte. "Manžel může být velmi kontroverzní a může se zlobit, co může člověk jíst venku z domu," poznamenává Simon. Nezapomeňte, že vaše milovaná osoba je dospělý a musí převzít osobní odpovědnost za své zdraví, říká. Každý se přizpůsobuje bezlepkové stravě jiným způsobem. "Někteří lidé zvládnou změnu poměrně dobře," říká Simon. "Nejlepší, co můžete udělat jako opatrovník někoho s celiakií, je být trpělivý a podpůrný - a pamatujte si, že to bude lepší.
Základy
