Obsah:
- Ingredience
- kuře se slaninou a pepřem. Umístěte mouku do misky. Ohřejte 1 lžičku oleje ve velké nelepivé pánvi nad vysokým teplem. Lehce pokryjte kuře moukou; překroutí přebytek. Přeneste do pánve a vařte do hnědé a vaříme, asi 2 minuty na každou stranu. Přeneste kuře na desku a stan s fólií. Opakujte s 1 čajovou lžičkou, moukou a zbývajícím kuřecím masem.
Tato piccata je soutěž-hodná - to přimělo rozhodčích v "Amanda srdce-zdravé cook-off", a jeho chuť příchuť bude ukrást vaše srdce, taky.
Ingredience
- (
- )> 2 lžičky olivového oleje
- 1/3 šálku jemně nasekané zelené cibule (pouze bílé a světle zelené části)
- 2 malé česnekové hřebíčky, mletý a nucený přes lis na česnek
- 1/2 šálku kuřecí vývar
- 1/4 šálku suchého bílého vína
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 lžička stríbrované citrónové kůry
- Příprava
kuře se slaninou a pepřem. Umístěte mouku do misky. Ohřejte 1 lžičku oleje ve velké nelepivé pánvi nad vysokým teplem. Lehce pokryjte kuře moukou; překroutí přebytek. Přeneste do pánve a vařte do hnědé a vaříme, asi 2 minuty na každou stranu. Přeneste kuře na desku a stan s fólií. Opakujte s 1 čajovou lžičkou, moukou a zbývajícím kuřecím masem.
Zahřejte 1/2 čajové lžičky oleje ve stejné pánvi na nízké teplotě. Přidejte zelenou cibuli a česnek; opečte až do smetanu, asi 2 minuty. Mícháme vývar a víno se škrábáním jakýchkoli zpeřených bičů v pánvi. Přidejte citronovou šťávu a 2 lžíce petrželky. Zvyšte teplo na vysoké; vroucí se, dokud se kapalina nepatrně sníží, asi 3 minuty. Smíchejte v citrónové slupce. Smažte sůl a pepř. Vrátit kuře na pánvi; zahřejte na plášť,
přemístěte kuře na talíře. Lžíce džusů přes kuře.
