Tento recept je přetištěn z knihy "Deset dolarových večeří". Copyright © 2012 Melissa d'Arabian. Vydává Clarkson Potter, divize Random House, Inc.
"V mých post-MBA, předškolních dnech, jsem pracovala ve financích a strategii nad báječnou restaurací La Scala, která je známá svým nasekaným salátem. Když jsem opustil LA, chtěl jsem tento salát a začal jsem vyrábět svůj vlastní. Je to skvělý způsob, jak roztáhnout malé množství masa (v tomto případě kuře) mezi čtyři lidi. "
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: Žádná
Ingredience:
- 1 1 šálku nakrájeného salátu, např. Ledovec, zelený nebo červený listový salát / 2 šálky vařené cizrny (jedna 15-unce can), opláchnuté
- 3 šupiny (bílé a zelené části), ořezané a jemně nasekané
- 1 šálek z poloviny hroznových rajčat
- 3/4 šálku mozzarelly > 2/3 šálku nakrájeného kuřecího masa (asi 1 prsa)
- 1/2 šálku nasekaného saláma
- 1 lžíce octu červeného vína
- 2 lžíce hrubě nakrájené bazalky nebo oregano listů
- Zem pepř na pravé chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- Příprava:
- sůl a pepř dohromady v malé misce. Pomalu protřepte olivový olej a pak vylejte vinaigrette na salát. Pokuste se jemně kombinovat a sloužit.
Servíruje 4.
Přetištěno z knihy "Deset dolarových večeří". Copyright © 2012 Melissa d'Arabian. Vydává Clarkson Potter, divize Random House, Inc.
