Čokoládové mléko: Chcete-li pít nebo ne pít? To je otázka horkých knoflíků na mysli školských úředníků, rodičů a odborníků na výživu po celé zemi.
Diskuse o tom, zda by čokoládové mléko mělo být podáváno ve školních jídelnách - a zda je to zdravé - Angeles Unified School District oznámila, že od letošního léta zakáže mléko z čokolády a jahody. Vojenský důstojník John Deasy prosil zákaz zákazu s pomocí vlivu celebritního šéfkuchaře Jamieho Olivera, který řekl, že ochucené mléko má co nejvíce cukru jako cukrárnu.
V dubnu Washington Post uvedl, že Fairfax County, Va., By školy znovu zaváděly čokoládové mléko poté, co ho minulý rok zakázaly (spolu s DC školou). Nové, přeformulované čokoládové mléko je nízkotučné a obsahuje méně cukru než předchozí verze (a cukr pochází z cukrové třtiny nebo řepy namísto více zpracovaného kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktosy).
Kontrola čokoládového mléka je však větší než jen školní politika. Čokoládové mléko má vyšší obsah cukru a kalorií než nekořeněné mléko, ale některé děti prostě odmítají pít čisté mléko. (Podle údajů v odvětví mléka a mléčných výrobků se spotřeba mléka v 58 školách snížila o 35% v průměru, kdy docházelo k odstranění nebo omezování ochuceného mléka.)
Také děti jsou lépe konzumovat extra máslo cukru a kalorií v čokoládovém mléce než ne konzumovat žádné mléko - životně důležitý zdroj vápníku, vitamínu D a dalších životně důležitých živin - vůbec?
Čokoládové mléko vs. pravidelné mléko
Všechno mléko - ochucené nebo ne - je plné živin. Jeden šálek opevněného mléka s nízkým obsahem tuku obsahuje asi 100 kalorií a 13 gramů cukru (ve formě laktózy, cukru nalezeného přirozeně v mléce) a asi 300 miligramů vápníku (asi 25 procent denní potřeby dětí), stejně jako vitamín D, vitamín A, vitamíny B a minerály, jako je draslík a fosfor. Stejná velikost porce typického nízkotučného čokoládového mléka obsahuje asi 160 kalorií a 25 gramů cukru (zvýšené množství pochází z přidaného cukru) s srovnatelnou úrovní vitamínů a minerálů.
To nemusí vypadat jako obrovský rozdíl, ale časem se přidávají další cukry a kalorie, zvláště když jsou konzumovány denně ve škole a jako součást již příliš sladké stravy, vysvětluje Joy Bauer, RD, odborník na výživu a zdraví pro Today show a každodenní zdraví. Nedávná studie společnosti Emory University zjistila, že přidaný cukr představuje 20% denních kalorií dospívajících; lidé s nejvyšším příjmem cukru měli nižší hladiny "dobrého" HDL cholesterolu a vyšší hladiny "špatného" LDL cholesterolu a triglyceridů a vyšší riziko srdečních onemocnění a diabetes později v životě. Většina příjmu cukru pochází z oslabených nápojů, říkají autoři studie.
Děti by měly užívat čokoládové mléko vůbec?
"Nedoporučuji dětem, aby pišly čokoládové mléko ve školách," říká Bauer, protože přidaný cukr poskytuje zbytečné množství kalorií, když se tolik dětí potýká s jejich váhou a nezdravým jídlem.
Místo toho Bauer říká, že je rozhodně nejlepší povzbudit děti, aby pili obyčejné 1 procento nebo mléko bez tuku se svým obědem ve škole . (Děti by neměly pít plnotučné mléko po 2. roce věku.) Pokud vaše dítě pít pouze ochucené mléko, Bauer říká, že je lepší nechat je pití vody se školním obědem a podávat jim čokoládové mléko se snídaní , občerstvení nebo večeři doma (s přísadou jedné dávky denně pro ochucené mléko), kde si můžete vytvořit svou zdravější verzi.
"Rodiče doma mohou ovládat druh nalévané mléka a množství čokoládového sirupu nebo osladila kakao, "říká. Stačí smíchat dvě čajové lžičky čokoládového sirupu nebo slazeného kakaového prášku do mléka bez tuku, které přidává pouze asi 7 gramů cukru a 35 kalorií.
Jedna věc, na kterou se většina odborníků může shodnout: Děti potřebují dostat dostatek vápníku (800 miligramů denně ve věku od 4 do 8 let, 1300 miligramů denně ve věku od 9 do 18 let, 800) a mléko je často důležitým přispěvatelem vápníku ve většině dětí . K dosažení těchto množství děti potřebují denně více jídel bohatých na vápník, včetně mléka a nízkotučného jogurtu, sýra a zelené listové zeleniny, jako je špenát a brokolice. Pokud jste znepokojeni příjmem vápníku vašeho dítěte, požádejte svého pediatra o přijetí doplňků.
Bottom line: Předmíchané čokoládové mléko obsahuje přidaný cukr a kalorie, které děti nepotřebují, a nemělo by být ve školách, říká Bauer. Pokud vaše dítě pije pouze čokoládovou šťávu, podávejte jej příležitostně doma, kde si můžete vyčesat svou zdravější verzi.
Více se dozvíte v Zdravotním středisku Everyday Health Kids
