Je kokosový olej dobrý pro srdce? |

Kokosový olej může pomoci vám zhubnout, ale lékaři ji nedoporučují pro zdraví srdce.

Knihy, časopisy a reklamy zpívají chvály z kokosového oleje, tvrdí, že má srdce přínosy a obsahuje zdravý tuk, který může dokonce pomoci při hubnutí. Ale to není nutně pravda, podle recenze publikovaného v březnu 2017 v časopise časopisu American College of Cardiology .

V přehledu výzkumníci doporučují, aby se lidé vyhnuli kokosovému oleji, citovali, že je vysoká nasycený tuk - skoro 85 procent - což je víc než máslo, hovězí tuk a sádlo. Nasycený tuk je typ tuku, o kterém je známo, že zvyšuje "špatný" LDL cholesterol v našem těle, což přispívá k tvorbě mastných kyselin v tepnách, což zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

MUDr. Stephen L. Kopecký, profesor medicíny na kardiovaskulárních onemocněních na klinice Mayo v Rochesteru v Minnesotě. "Ale zdá se, že si lidé myslí, že je to díky internetu."

Ve skutečnosti, v průzkumu z roku 2016,

New York Times , 72 procent Američanů považovalo kokosový olej za zdravé jídlo ve srovnání s 37 procenty odborníků na výživu, což jej připisuje marketingu kokosového oleje v populárním tisku. Existující důkaz o výhodách kokosového oleje zůstává špinavý. Zatímco existuje několik studií, které ukazují, že mírně zvyšují "dobrý" HDL cholesterol, tento výzkum je zastíněn jinými studiemi, jako je článek publikovaný v březnu 2016 v časopise Výživový bulletin

, který cituje odkaz mezi spotřebou kokosového oleje a zvyšujícími se hladinami LDL Takže byste měli vyhodit kokosový olej? "Pokud nemáte vysoký cholesterol, řekl bych, že ho používáte šetrně," říká Kate Patton, RD. dietetik v preventivní kardiologii na Clevelandské klinice v Ohiu

Kokosový olej se obecně používá k vaření při vysokém ohřátí, kuchajícím masem a zeleninou nebo jako náhražka másla nebo rostlinného oleje

Jedna polévková lžíce kokosu olej se rovná přibližně 11 gramům (g) nasycených tuků. To je dost blízko k denní hranici 13 g, kterou doporučuje American Heart Association (AHA).

Někteří však tvrdí, že olej obsahuje kyselinu laurovou, zdravý tuk, který je nabitý triglyceridy středního řetězce nebo MCT, který rychle vstřebává tělo a rychle se metabolizuje na energii. Některé výzkumy naznačují, že jeho rychlá absorpce pomáhá zvyšovat metabolismus a pomáhá při hubnutí, zatímco triglyceridy s dlouhým řetězcem (LCT), které se nacházejí v olivovém oleji, rybách, oříšcích a avokádě, jsou pomalu absorbovány a uloženy jako tuky. Pomáhá vám snížit váhu?

Zatímco bylo provedeno několik studií, včetně jedné metaanalýzy zveřejněné v únoru 2015 v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietitics

, které ukázaly, že konzumované MCT pomohly lidem, o několik liber více než LCT, některé z těchto studií používaly MCT olej, který je vyroben v laboratoři, takže obsahuje pouze MCT. To není stejné jako skutečný kokosový olej, který obsahuje jak MCT, tak i LCT.

"Použití dat z testů MCT neodráží přesně to, co je v kokosovém oleji," říká doktorka Marie-Pierre St-Onge, nutriční medicína na Columbia University Medical Center v New Yorku. "Kokosový olej má spoustu jiných mastných kyselin, takže není srovnatelný s MCT olejem."

I když několik malých studií ukazuje, že kokosový olej pomáhá při hubnutí, doktor Kopecký říká, že je důležité spoléhat na dobře navržené a vědecky zdravé studie "Nestačí už dostatek známých studií, které ukazují, že kokosový olej může spálit více kalorií než říkat, olivový olej." SOUVISEJÍCÍ: 10 Nejlepší a nejhorší oleje pro vaše srdce

Proč potřebujeme dobré tuky v naší stravě?

Asi 630 000 Američanů každoročně umírá na srdeční choroby - to je 1 z každých 4 úmrtí, uvádí Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC). Protože srdeční onemocnění je pro Američany zdravotní hrozbou, jíst zdravější stravu se zdravými tuky, jako jsou mononenasycené a polynenasycené tuky, je nezbytná bez ohledu na to, jaká je vaše věková doba. "Tuk je nezbytným zdrojem energie, protože absorbuje esenciální vitamíny, produkuje hormony, podporuje buněčný růst a chrání naše orgány, "říká Patton. "Když nahradíte nasycený tuk ve vaší stravě mono- a polynenasycenými tuky, pomáhá snižovat LDL cholesterol a zánět."

Jinými slovy, dosah pro zdravé tuky jako olivový olej spíše než kokosový olej

"Olivový olej je vyšší u mononenasycených tuků a antioxidantů a je prokázáno, že mají důsledky pro zdraví srdce, "říká Patton.

V průzkumu publikovaném v listopadu 2016 v časopise

BMJ

výzkumníci z Harvardu analyzovali data z více že lidé, kteří konzumovali velké množství nasycených tuků - kyselina laurová, kyselina myristová, kyselina palmitová a kyselina stearová - mají pravděpodobně vyšší riziko srdeční choroby až o 18 procent. Ale nahrazení pouze 1% těchto tuků polynenasycenými tuky, celozrnnými rostlinnými bílkovinami nebo rostlinnými bílkovinami snížilo riziko srdečních onemocnění na 6 až 8%.

Mononenasycené tuky jsou dobrým zdrojem vitaminu E, což je antioxidant, který pomáhá chránit buňky před poškozením a posiluje imunitní systém. Ale polynenasycené tuky bohaté na omega-6 a omega-3 mastné kyseliny jsou esenciálními tuky, které naše tělo potřebuje a nemůže samo o sobě dělat. Omega-3 mastné kyseliny se nacházejí v:

Tučné ryby jako losos a makrela

Vlašské ořechy Lněné semínka Sójové oleje

Omega-6 , včetně kukuřice, světlíku a sóji

• Osivo vejce
• Olivový olej má také mnoho zdravotních přínosů včetně:
• Daleko méně nasycených tuků než kokosového oleje
• V porovnání s kokosovým olejem je 12 g nasycených tuků , 1 polévková lžíce olivového oleje obsahuje pouze 1 g nasycených tuků, podle Ministerstva zemědělství Spojených států.

Anti-zánětlivé vlastnosti

• Extra panenský olivový olej obsahuje oleocanthal, sloučeninu, která potlačuje stejnou cestu zánětu protizánětlivé léky jako je ibuprofen
• Odkazy na snížení rizika onemocnění srdce

Podle AHA nahrazení nasycených tuků zdravějšími tuky snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o 30 procent

• "Existuje tolik zdravých olejů, vybírejte tam, "říká doktor St-Onge. "Nemusíte opravdu potřebovat kokosový olej." SOUVISEJÍCÍ: 20 Delicious způsoby, jak jíst zdravé tuky