Ovoce a zelenina jsou základy zdravé výživy a když máte leukémii, chcete využít jejich přínos pro boj s rakovinou. Pokud je však váš imunitní systém ohrožen, možná budete muset změnit způsob, jakým budete jíst ovoce a zeleninu a pečlivě si vybírat jiné potraviny.
Váš lékař může doporučit, abyste sledovali neutropenickou dietu, ve které se vyvarujete bakterie, které se nacházejí na jídle, aby se ochránily před infekcími
Co je to neutropenická dieta?
Bakterie existují přirozeně na některých potravinách, říká registrovaná dietetikka Dee Sandquist, RD, mluvčí americké asociace Dietetiky v Fairfieldu, Iowa. "" Většina z nás přijímá bakterie poměrně pravidelně, ale dokážeme se s ní bojovat, "říká Sandquist. "Pro lidi, jejichž imunitní systém je ohrožen, je to spíš výzva."
Leukémie ovlivňuje počet bílých krvinek, které pomáhají v boji s bakteriemi v potravinách. Léčba rakoviny, jako je chemoterapie a záření, může poškodit vaše střevo a usnadnit tak napadení bakterií vašim systémem. Typ ovlivněných bílých krvinek se nazývá neutrofil. Když hladina neutrofilů klesá na nebezpečnou úroveň, pak se tato situace nazývá neutropenie.
U neutropenické stravy se pacienti vyvarují většiny surového ovoce a zeleniny a důkladně vaří své pokrmy
Otázky k neutropenické dietě
Nedávné výzkum zkoumá, zda neutropenická strava zabraňuje infekci. V nedávné studii sledovalo 153 pacientů s akutní myeloidní leukémií neutropenickou dietu nebo dietu, která obsahovala syrové ovoce a zeleninu. Výzkumníci zjistili, že neutropenická strava nezdá, že by pomohla zabránit závažné infekci; 29% pacientů po neutropenické stravě a 35% těch, kteří konzumují syrové potraviny, vyvolalo závažnou infekci.
Ale jiný výzkum ukázal, že neutropenická strava nabízí ochranu.
Obecný konsenzus mezi lékaři a odborníky na výživu? Dokud vědci nebudou vědět víc, je nejlepší řídit se neutropenickou dietou, pokud to lékař považuje za vhodné. Je to běžná praxe po několik let, říká Sandquist, takže je důležité dodržovat doporučení vašeho lékaře.
Váš lékař bude sledovat vaše bílé krvinky. Jsou-li příliš nízké, může být více náchylné k onemocnění. V takovém případě může Váš lékař doporučit neutropenickou dietu.
Mějte také na paměti, že někteří lidé s leukémií možná budou muset dodržovat přísnější pokyny, například ty, kteří měli transplantaci kmenových buněk, takže se ujistěte, lékaře a odborníka na výživu, které jsou pro vás zvlášť doporučovány.
Zde je návod, jak sledovat neutropenickou dietu:
Vaříme si vlastní jídlo.
Odborníci na výživu doporučují jíst doma, když sledujete neutropenickou dietu. Vyvarujte se salátové bary a bufety po dobu až jednoho roku. Vařte celou zeleninu a většinu ovoce.
Pokud máte silnou pokožku, jako je banán nebo pomeranč, je důležité vařit ovoce a zeleninu, "Následujte neutropenickou dietu, abyste se ochránili před bakteriemi, které by mohly být na jídle. Je v pořádku jíst konzervované ovoce, říká Sandquist, protože proces konzervování je ohřívá a pomáhá sterilizovat ovoce.
Nejlepší je dobře vařit maso pomocí teploměru na maso, abyste se ujistili, že je důkladně vařený, a vyvarujte se surového nebo vzácného masa, vajec, ryb a drůbeže. "To je čas, aby se vaše vaječné žloutky důkladně uvařily," říká Sandquist.
Je také dobré vyvarovat se syrových nebo nepasterizovaných mléčných výrobků jako mléko, jogurt a sýr - feta, brie, camembert, Roquefort, Stilton, modrý sýr, gorgonzola a queso fresco - a projít čerstvým jablečným jablečným jádrem. Jděte na předem zabalené potraviny.
Co se týče masa z masa a sýrů, je nejlepší, abyste si je připravili předem zabalenými, deli, protože by se mohli stát kontaminovanými. Totéž platí pro zmrzlinu a pečivo: kupte si předem zabalený druh, než jít do cukrárny nebo pekárny
Držte se s čerstvým jídlem Zvykněte si zkontrolovat datum vypršení prodaného jídla a předat ho, pokud vypršela platnost. Také nedovolte, aby se stálé potraviny staly při pokojové teplotě více než 10 nebo 15 minut.
Mražené potraviny správně rozmrazte. Nikdy nezmrazte zmrazené maso na kuchyňském pultu. Udělejte to v chladničce nebo mikrovlnné troubě
Jezte zbytky do 24 hodin Zbytky by měly být chlazeny ve vzduchotěsné nádobě brzy po vaření;
Uchovávejte čistou kuchyni Chcete-li zabít bakterie, které by mohly zůstat ve vaší kuchyni, používejte mýdlo a horkou vodu, abyste si umyly své čítače, řezné desky, varné nástroje, hrnce a pánve a stříbro před a po použití. Pak je nechte vyschnout. Je bezpečnější než používat ručník, který je usuší. Nechte to, co můžete umýt v myčce nádobí
Udržujte ruce čisté Umyjte je často, zvláště pokud jste manipulovali se surovým masem, vejci nebo rybami.
Možná jedna z nejdůležitějších částí neutropenická strava má nějakou pomoc a podporu. "Lidé si nemyslí tak jasně, když se necítí dobře," říká Sandquist. Mít rodinného příslušníka nebo kamaráda, který vám pomůže vařit a připomíná vám, abyste zůstali daleko od salátového baru, budete mít dlouhou cestu k udržení zdravého stavu, když máte leukémii
