Pondělí 11. července (HealthDay News) - Příliš mnoho soli a příliš málo draslíku ve vaší stravě může zvýšit vaše riziko kardiovaskulárních onemocnění a úmrtí, uvádí nová studie.
Dřívější studie nalezly souvislost mezi vysokým krevním tlakem a vysokou spotřebou soli a nízkými hladinami draslíku. Kombinace vysoké soli - někdy nazývané sodík - a nízký obsah draslíku se zdá být silnějším rizikem kardiovaskulárních onemocnění a úmrtí než každý minerál samotný, uvedli autoři studie. "Kombinace vysokého sodíku a nízkého draslíku je opravdu dvojnásobná "říká vedoucí výzkumný pracovník Dr. Frank B. Hu, profesor medicíny na Harvardské lékařské fakultě.
I když sodík a draslík působí nezávisle, vysoké hladiny draslíku mohou působit proti účinkům vysokého sodíku , Řekl Hu. "Ale nepříznivé účinky vysokého sodíku nemohou být zcela kompenzovány dietou s vysokým obsahem draslíku," prohlásil.
Pro studium, publikované v 11 červenovém vydání
archivu interního lékařství shromáždil údaje o 12 267 osobách, které byly součástí třetího souboru zdravotního a výživového výzkumu souvisejícího s úmrtností v letech 1988-2006. Kromě údajů o úmrtnosti tento průzkum obsahuje dietní informace. Aby se zjistila úloha soli a draslíku a riziko kardiovaskulárních onemocnění a úmrtí, vědci zkoumali hladinu těchto minerálů a poměr mezi nimi. V průměru po 14,8 letech sledování zemřelo 2 270 lidí. Z toho 825 zemřelo z kardiovaskulárních onemocnění - včetně mrtvice - a 443 zemřelo na srdeční onemocnění.
Poté, co byly vzaty v úvahu proměnné jako pohlaví, rasa a etnický původ, hmotnost, vysoký krevní tlak, vzdělání a fyzická aktivita, že vysoký příjem soli byl spojen s 20% vyšším rizikem úmrtí, zatímco vysoký příjem draslíku byl spojen s 20% snížením rizika uhynutí.
A co víc, vysoká spotřeba soli spolu s nízkým příjmem draslíku byla významným rizikovým faktorem pro kardiovaskulární choroby a srdeční onemocnění, dodali výzkumníci. "" Měli bychom i nadále snížit množství sodíku v naší stravě, zejména ve zpracovaných potravinách, "řekl Hu. "Měli bychom také podporovat vysokou spotřebu draslíku, zejména z ovoce a zeleniny," dodal. "Tyto věci by měly jít ruku v ruce."
Zatímco studie odhalila souvislost mezi onemocněním srdce a těmito dvěma minerály, neprokázala to příčinu a efekt.
Lona Sandonová , odborný asistent klinické výživy na Southwestern Medical Center v Dallasu, řekl: "Nálezy mi nepřekvapí."
Výhody draslíku pro vyvažování účinků soli pro kontrolu vysokého krevního tlaku byly známý už léta, ale málo pozornosti, řekl Sandon. "V minulé výzkumné literatuře byly náznaky, že poměr těchto dvou látek může být důležitější než živiny jednotlivě," uvedla.
Diety s velkým množstvím ovoce a zeleniny
jsou spojeny s lepším zdravím srdce, Sandon řekl. "Plody a zelenina jsou vaše nejlepší přírodní zdroje draslíku a jsou přirozeně nízké v sodíku," vysvětlovala.
"Souhlasím s autory, že by se měl klást větší důraz na význam získání draslíku při snižování příjmu sodíku, "Říká Sandon.
"Pomáhá lidem jíst více jídel s vysokým obsahem draslíku (ovoce, zelenina, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku) a zároveň jíst méně potravin s obsahem sodíku." Sandon poznamenal, že toto je v souladu s americkými doporučeními pro stravu 2010, příjem ovoce a zeleniny při snižování příjmu potravin s vysokým obsahem sodíku
Tyto pokyny doporučují, aby Američané omezili svůj denní příjem soli na méně než 2300 miligramů (asi jedna čajová lžička) u většiny lidí a na méně než 1500 miligramů u lidí starších 51 let, všech černochů a lidí s vysokým krevním tlakem, cukrovkou nebo chronickým onemocnění ledvin, bez ohledu na jejich věk.
