Tento recept je přetištěn z knihy "Deset dolarových večeří". Copyright © 2012 Melissa d'Arabian. Vydává se Clarkson Potter, divize Random House, Inc.
"Tabouli je čerstvý bylinkový salát, který se obvykle vyrábí z pšenice bulgur. Zde se daří s quinoa, semenem bohatým na bílkoviny, které" vyskočí " Quinoa dává této boční misce spoustu výživy za váš buck.Můžete také přidat několik kusů zbylé kuře nebo vepřové maso, aby se tabouli do jídla.To také funguje dobře jako vegetariánská hlavní jídlo.Tabouli je dost vydatný stát až na bohaté maso, ale byliny a citrónová šťáva dávají jí čerstvost, která se dobře spojí s rybami a drůbežím masem. Ať už je to na večeři, na piknik nebo na oběd hnědé sáčky, tento příjemný recept hity spousta poznámek. "
Čas přípravy: 15 minut (plus 1 hodina na marinování)
Doba vaření: 10 minut
> 1 1/2 šálky vody
- 2 lžíce jemně nasekané čerstvého máta
- 2 zralé rajčata, nakrájené na polovinu
- 1/2 lžíce koriandru, jemně nasekané
- (
- )> 3 lžičky olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky kosherové soli
- 1 čajové lžičky
- 1 lžička kosher sůl
- 1 červená a jemně nasekaná
- / 4 čajová lžička mletá paprika
- Příprava:
Opláchněte chinoa pod studenou vodou v sítu s jemným okem. Otočte ho do velké mikrovlnné trouby a přidejte vodu. Kryt a mikrovlnná trouba na vysoké 9 minut. Odložte 2 minuty a potom pečlivě odkryjte a načistěte vidličkou. Quinoa by měla mít kousíček, když ji kousnete - pokud to tak není, zakryjte a mikrovlnnou troubu až o 1 minutu déle.
Do quinoy promíchejte petržel, koriandr, mincovnu, rajčata a želé. Šlepeme citrónovou kůru a džus s olivovým olejem, sůlmi a pepřem v malé misce, aby se udělala vinaigretta a nalijte ji přes quinoa. Zakryjte misku plastovým obalem a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě, aby se kombinovaly příchuti před podáváním.
Servíruje 4.
Přetištěno z knihy "Deset dolarů." Copyright © 2012 Melissa d'Arabian. Vydává Clarkson Potter, divize Random House, Inc.
