Obsah:
Pomalý sporák může být skvělý nástroj pro lidi s revmatoidní artritidou (RA), kteří chtějí vařit pro sebe, aniž by to přehnali. Pokud máte tvrdé nebo bolestivé ruce ze bolesti kloubů nebo únava související s revmatoidní artritidou, může být obtížné připravit složité jídlo. Místo toho zvažte pomalé vaření, které používá specifické spotřební desku na vaření na vaření přísad při nízkých teplotách po dobu několika hodin.
Spolehlivý, pohodlný a dostupný způsob, jak se vyvarovat jídla
Protože teplota se nedostane příliš vysoko, je bezpečné ponechat spotřebič zapnutý, když vyjedete, což činí tuto metodu zvlášť pohodlnou. Termín Crock-Pot odkazuje na konkrétní značku pomalého sporáku, ale může se také použít k popisu této metody.
Co je skvělé při pomalém vaření pro lidi s RA?
Pomalé vaření šetří čas a neznamená, t Vyžaduje se velmi stojící
S dobou kuchaře 4 až 10 hodin, nemusíte stát za horkou kamnu a máte tendenci k jídlu, protože vaří. Namísto toho hrnout ingredience do sporáku a nechat je až do večeře. Podobně, pouze s jedním hrnetem, je to minimální vyčištění.
"Opravdu se mi líbí pomalé vaření, protože se snižuje počet hrnců a nádob, které používáte," poznamenává Sonya Angelone, RDN, mluvčí Akademie výživy a Dietetika a majitelka poradenské firmy pro výživu se sídlem v San Francisku
Pomalé vaření snižuje čas přípravy, přípravu a potravinářský odpad
Obvykle se kusy masa nebo ryb, zeleniny a škrobů spojují pomalu vařič. Chcete-li ušetřit potenciální bolest vyvolávající práci sekání vaší vlastní zeleniny nebo bílkovin, podívejte se na již připravené potraviny.
"Precut vegetariány jsou skvělé," říká Sara Haas, LDN, konzultantka kuchaře a dietetik Chicago. "Existuje tolik možností, které jsou k dispozici a můžete je najít přímo v sekci produkce. Můžete také použít šalátový bar, který nabízí řadu předkrmovaných zelenin. "
Vegetariáni s velikostí kousnutí vyžadují menší přípravu. Přemýšlejte o tom, jak mohou další ingredience snadno vařit. "Místo nákupu velkých červenohnědých brambor nakupujte kousky nebo malé nové brambory, takže je nemusíte nakrájet," říká Haas. Pokud jde o proteiny, zvažte ty, které jsou již rozřezány na menší kousky. "Můžete si koupit kurzy na kuřecí výrobky, které budou dražší, ale často to nebudou mnohem víc, pokud budete pečlivě nakupovat, když jsou v prodeji," říká Angelone.
Pomalu vařené potraviny mohou být také snazší. Když jsou maso, například vepřová panenka nebo kuřecí stehna, pomalu vařené, jsou obvykle dusené v omáčce nebo kapalině, takže se rozpadají po dokončení. "Když se vaří, není třeba mnoho řezání," říká.
Nákup předem nakrájených potravin může znamenat méně vyčištění a méně zbytků jídla. Poznámky Angelone: "Může se vám zdát, že si zaplatíte trochu víc, než si koupíte pytel z předem nakrájené cibule, ale když si koupíte cibuli librou, musíte odstranit vnější vrstvu a odhodit ji."
Slow Cook Je další způsob, jak učinit protizánětlivé jídlo
Pokud zaznamenáte chronickou bolest z RA, může být užitečné zvážit úlohu stravy ve vašem širším léčebném plánu. Důvodem bolestivých příznaků může být zánět, ochranná reakce imunitního systému na jakýkoli druh tělesného zranění. Vztah mezi zánětem a bolestí je dobře zaveden, takže potraviny, o kterých je známo, že jsou protizánětlivě, jsou často doporučovány jako součást léčby bolesti.
Potraviny s přímým přínosem ke snížení zánětu zahrnují zázvor, kurkuma, rozmarýn a šalvěj, podle Robina Foroutana, RDN, dietetika integračního lékařství a mluvčího Akademie výživy a dietetiky. Doporučuje také potraviny s vysokým obsahem draslíku, protože některé léky užívané k revmatoidní artritidě mohou vyčerpat draslík. Mezi ně patří tmavé listové greeny, avokádo, zimní squash, squash, butterut squash, squash a dýně
Foroutan a Haas doporučují mastné ryby, jako losos, pro své protizánětlivé účinky. "Přidejte ryby do nádoby Crock-Pot - omega-3 jsou skvělým doplňkem stravy RA," říká Haas. "Najděte pomalé recepty, které používají losos, sardinky, sleď nebo makrelu. Nechte rybáře řezat ryby na malé kousky a pokud je to nutné, požádejte je o odklízení a odklízení. "
Pomalý varný hrnce je jedním z několika speciálních nástrojů a strategií, které mohou pomoci oddělit zátěž spojů
Kuřecí, hovězí a zeleninový vývar, který pomáhá při ohřátí potravin při pomalém pečení, lze nalézt ve vakuovém balení, které lze jednoduše otevřít rukou a pak pomocí ručního otvíráku na konzervy. Podobně mnoho nástrojů pro úsporu energie, jako je například elektronický otvírák na kávu nebo kuchařský stojan, který má pro vás otevřenou stránku, stejně jako nádobí vhodných pro artritidu, může mnohem jednodušší připravit jídlo a pak si je užívat s lehkostí.
