Bez cukru jsou potraviny a nápoje nižší v kaloriích než jejich plné cukrové alternativy, ale jsou to dobré možnosti pro hubnutí? Zatímco náhražky cukru jsou obecně bezpečné, diskuse o tom, jak by měly být používány, pokračuje.
Náhrady cukru: Krátká a sladká historie
První náhražka cukru, sacharin, byla objevena v pozdních 1800s a získala význam ve výrobě během světové války, když byl cukr rozdělen. Obchodování s potravinami a nápoji bez cukru se začalo rozvíjet v šedesátých letech 20. století, kdy lékaři si uvědomili důležitost kontroly přírůstku hmotnosti v léčbě diabetu.
Najděte recepty vhodné pro diabetes
Od té doby, vědomi a chtěli vyhýbat cukru, výrobci reagovali s řadou náhrad cukrů. Jsou to:
- Aspartam, schválený v roce 1981 americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a nyní více než 6 000 potravin a nápojů
- Acesulfame-K schváleno v roce 1988
- Sucralose (Splenda, SucraPlus ), schváleno v roce 1998 pro omezené použití a v roce 1 pro všeobecné použití
- Neotame, schváleno v roce 2002
Jsou vyvíjeny jiné náhražky cukru a mnoho produktů obsahuje směs cukrových náhrad pro zlepšení chuti. Každá náhražka cukru je několik tisíckrát sladší než cukr, ale má mírně odlišnou chuť. Ať už se dostanete na růžový, modrý nebo žlutý balíček, abyste osladila svou kávu, je to záležitost osobního vkusu. Cukrové náhražky jsou nyní tak běžné, že mnoho lidí je používá bez vědomé zvažování jejich použití jako strategie ztráty hmotnosti.
Náhrady cukru: Jejich úloha ve vaší stravě
Jako součást celkové zdravé stravy, náhražky cukru jsou věřil snížení kalorií a riziko dutin. Zajímavé je, že kontrolované studie, které porovnávají úbytek hmotnosti mezi lidmi, kteří používají náhražky cukru, a těmi, kteří konzumují cukr, vykazují velmi malý rozdíl v úbytku hmotnosti mezi těmito dvěma skupinami, i když dlouhodobě mohou náhražky cukru pomoci udržet úbytek hmotnosti. Stratové strategie mohou zahrnovat produkty bez cukru. Výměna sladkého nápoje s cukrem bez nápoje sníží váš příjem kalorií a snižování o pouhý jeden plný cukr soda denně by mohlo způsobit ztrátu přes 1,4 libry za 18 měsíců. Klíčem ke ztrátě váhy pomocí výrobků bez cukru je jejich strategické použití.
Náhrady cukru: Kolik toho máte?
Velkou otázkou obklopujícími náhražky cukru je, kolik dietní sody je bezpečné pít. Ačkoli byste nikdy nemuseli zvážit tolik jídla za den, FDA říká, že se jedná o maximální množství povolené pro každodenní spotřebu, uvedené podle typu náhrady cukru:
Aspartam: 18 až 19 plechovek dietní sody
- Sacharin: 9 do 12 paketů
- Acesulfame-K: 30 až 32 plechovek dietní sody
- Sucralóza: 6 plechovek dietní sody
- Naučte 13 nejmocnějších superfoodů
bez náhrady cukru vypadá zcela odlišně.
Pravidelná částka náhrady cukru je dvě dávky denně, říká dietetik Liz Weinandy, RD, MPH, dietetik v neinvazivním programu na snížení tělesné hmotnosti na Ohio State University Medical Centrum v Columbuse. "Moje obavy přicházejí, když lidé dělají více porcí, jako šest balení diety pop denně. Mnohokrát se pokouší použít náhražku cukru místo potravy. Některé z nich jsou velmi výživné jako lehké jogurty, ale zatímco soda neobsahující cukr nemá kalorie, nemá také to, co je pro vás to pravé. "
Dále byste mohli konzumovat mnoho nápojů bez cukru ublížit strategii ztrátové váhy. Studie ukazují, že když se k produktu, který nemá jiný výživový obsah (např. Voda), přidá náhrada cukru, zvyšuje hlad. To platí bez ohledu na druh použitého náhradního cukru. Náhrady cukru v potravinách nemají tento účinek.
Náhrady cukru: Kdo by se jim měl vyvarovat
Zatímco náhražky cukru jsou obecně považovány za bezpečné, Weinandy doporučuje, aby děti bez cukru neměly potraviny a nápoje - pokud lékař neřekne jinak - a říká, že těhotné ženy by také měly být opatrné. "Během těhotenství pít vodu nebo ovocný džus," navrhuje Weinandy. "Limit pop dieta nejvýše na jeden za den."
Navíc lidé, kteří mají nemoc, fenylketonurie, se musí vyhnout aspartamu, který obsahuje fenylalanin, jednu z aminokyselin v proteinu. Fenylketonurie je genetická porucha, při níž tělo nemůže úplně rozpadnout fenylalanin. Pokud se jeho hladina zvýší v krvi, mohlo by dojít k mentální retardaci.
Pro většinu lidí jsou náhražky cukru bezpečnou alternativou k cukru. Mohou být užitečné, v přiměřené míře, se ztrátou hmotnosti a řízením hmotnosti, pokud jsou součástí vyvážené a zdravé výživy.
