Možná ještě neznáte rozdíl mezi celozrnnými potravinami a rafinovanými obilovinami, ale je pravděpodobné, že jste pravděpodobně již ve vašem jídle zahrnuli některé celozrnné potraviny. Máte-li ve filmech misku z ovesné kaše na snídani nebo nějakou popcorn, jíte celozrnné potraviny. První věc, kterou byste měli vědět o celých zrnech, je, že mají více výživy než rafinované zrna, jsou lepší pro vaše srdce a mohou vám pomoci zhubnout.
Celozrnné potraviny jsou vyrobeny z celého zrna. Když celá zrna, jako je pšenice nebo rýže, je rozdrcená, popraskaná nebo vařená při zpracování, mohou být ztraceny části obilného jádra, jako otruby a zárodečné klíčky, a spolu s nimi některé vlákno, vitamíny a minerály . Podle názoru FDA se na jídlo, které se nazývá "celozrnné", musí obsahovat alespoň 51% celých zrn.
Celozrnné potraviny: Výhody
"Celozrnné potraviny jsou důležitou součástí každé zdravé Pokud jste se snažili zhubnout nebo jíst zdravou stravu, musíte obsahovat celá zrna, celá zrna jsou jedním z nejlepších příkladů výběru kvalitních kalorií na prázdné kalorie, "říká Eric Plasker, DC, autor knihy 100letý životní styl a odborník na zdraví, wellness a výživu, který cestuje po zemi a pořádá semináře o dobrém životě a zdravém vyváženém životě.
Zde Plasker doporučuje celozrnné potraviny:
- Nutriční výhody Celá zrna jsou bohatá na antioxidanty, vitaminy a minerály bojující proti chorobám. "Celá zrna mají vysoký obsah vlákniny, takže pomáhají regulovat trávení," říká.
- Zdravotní přínosy Výzkumy ukazují, že celá zrna snižují riziko srdečních onemocnění, cévní mozkové příhody, cukrovky a rakoviny. Úbytek hmotnosti
- "Protože celá zrna jsou plnější, pomáhají vám jíst méně a může vám pomoci zhubnout," radí Plasker. Lidé, kteří pravidelně zahrnují celá zrna ve své stravě, mají nižší riziko výskytu obezity a nižší hladiny cholesterolu. Pokyny týkající se porcí v celých zrnech
V roce 2005 byly vydány Pokyny pro stravu pro Američany vydané každých pět let oddělení zdravotnictví a Human Services a Ministerstvo zemědělství poprvé oddělily své doporučení pro celá zrna z rafinovaných zrn. Povzbuzují všechny Američany, aby zahrnuli každý den alespoň tři jednorozené porce celých zrn, což je polovina navrhovaného množství v kategorii zrna. Před rokem 2003, přestože Američané každý den jedli asi 10 porcí zrna, pouze jedna porce byla celozrnná.
Zde jsou některé příklady celozrnných potravin:
Hnědá rýže
- Bulgur
- Popcorn
- Celozrnná kukuřice
- Celá žito
- Divoká rýže
- Celá pšenice
- Celý ovos
- Celozrnné potraviny: Vytvoření spínače
-přehřívání chleba může být poněkud úpravou. Faktory, které určují, zda spotřebitelé přejdou na celozrnné potraviny, zahrnují pohodlí, náklady a chuť, ale průzkumy ukazují, že nejdůležitějším faktorem je chuť.
Jakmile si zvyknete na celozrnná zrna, zjistíte, více chuti a textury. "Rozdíl můžete říct jen tím, že vyzdvihnete balíček celozrnného chleba a bílého chleba. Celý obilný balíček je těžší, nebude to těžší, ale naplní vás chutí a výživou," říká Plasker
