Snad kvůli tomu, že cereálie obsahují příliš mnoho cukru, mnozí rodiče krmí své děti obohacenými cereálními rafinovanými cereáliemi, které mohou svým dětem poskytovat nebezpečné množství určitých živin
Nová zpráva pracovní skupiny pro životní prostředí zjistila, že malé děti jsou vystaveni riziku, že spotřebovávají příliš mnoho ze tří živin - vitamín A, zinek a niacin. A počet postižených dětí je vysoký: pokud je příjem potravy kombinován s vitamínovými doplňky, více než 10 milionů amerických dětí dostávají nadměrné množství vitaminu A; více než 13 milionů lidí získává příliš mnoho zinku; a téměř pět milionů dostat příliš niacin.
Jedním z hlavních důvodů přetížených čísel je jednoduchá: Všechny tři živiny se přidávají k obohaceným potravinám v množstvích určených pro dospělé, ne pro děti. Panel s fakty o výživě může také rodičům přinést zmatek. denní hodnoty pro většinu vitamínů a minerálů, které se objevují na etiketách potravin, nebyly od FDA aktualizovány od roku 1968 a jen velmi málo z nich uvádí denní hodnoty specificky pro děti, neboť není vyžadováno označování výrobků zaměřených na děti na specifické účely. A to jen v případě, že rodiče čtou etikety; mnoho z nich může být zpočátku ovlivněno prominentními - a potenciálně zavádějícími - tvrzeními uváděnými na trh o obalech obilovin, které podporují vysoké úrovně zpevnění, aby se jejich produkty zdají být výživnější.
V jedné složce zprávy EWG identifikuje 23 obilovin, které mají nejvyšší přidané dávky vitaminu A, zinku a niacinu. Jediná dávka kterékoli z nich by překročila bezpečný limit Lékařského institutu jedné nebo více těchto živin pro děti 8 a mladší. Seznam zahrnoval populární známé obiloviny včetně General Mills Total Raisin Bran, Kellogg's All Bran Complete a Kashi U s černými rýží a vlašskými ořechy. "Mnoho lidí si neuvědomuje, že vitamíny a minerály mohou působit jako drogy uvnitř těla . "
Roberta Anding
Proč přehánět je nebezpečné
V průběhu času rutinní požití přílišného množství vitaminu A může vést ke zdravotním problémům, jako je poškození jater, skeletální abnormality, odlupování kůže, křehké nehty a vypadávání vlasů . Vysoká hladina zinku může zhoršit absorpci mědi tělem - živinu, kterou mnozí Američané již snaží získat z naší stravy - což může vést k anémii a únavě. Vysoký zinek může také negativně ovlivnit červené a bílé krvinky a imunitní funkce. Zatímco niacin je méně toxický než vitamín A a zinek, přílišné požití může způsobit krátkodobé příznaky, jako je vyrážka, nevolnost a zvracení.
"Zpráva EWG připomíná, že příliš mnoho dobrého může být špatnou věc, "říká Roberta Andingová, klinický dietetik a ředitel sportovní výživy v Texaské dětské nemocnici, který konstatuje, že problém je poměrně častý. "Vidím stejně mnoho pacientů s otravami živinami, jako já dělám nedostatky. Mnoho lidí si neuvědomuje, že vitamíny a minerály se mohou chovat jako drogy uvnitř těla. Pokud Vám lékař předepisuje antibiotikum, neužíváte trojnásobek doporučené dávky a očekáváte, že získáte trojnásobnou ochranu. "Ve skutečnosti by to bylo pravděpodobně škodlivé - a to je stejný způsob výživy, říká.
SOUVISEJÍCÍ:
4 Špičkové tipy pro děti, které mají jíst zdravě Co dělají rodiče
Důležitým prvním krokem pro rodiče je zajistit, aby jejich děti jíst dobře zakulacenou stravu z celých potravin. "Je to všechno o tom, že na talíři sestavíme krásné pokrmy: ovoce a zeleninu, celozrnné, chudé bílkoviny," říká Anding.
Dejte si pozor na ostrý marketingový nárok na obaly a věnujte větší pozornost etiketám potravin; Společnost Anding doporučuje konzumovat potraviny, které obsahují více než 25 procent doporučené denní hodnoty. "A nedávám veškerou vinu na obiloviny," říká. "Existují také opevněné vody a džusy, jogurty s přidanými živinami a opevněné snack-bary, které by mohly posílit vás nebo vaše nutriční úrovně vašeho dítěte za zdravý bod."
Pokud jde o denní multivitamíny pro děti, Anding zdůrazňuje, že jsou důležité pouze tehdy, když chybí hlavní jídelní skupina ze stravy vašeho dítěte kvůli alergii, averzi nebo starému vybíravému jedoucímu. "Pokud například vaše dítě nenávidí mléko nebo má alergii na mléko, bylo by důležité nalézt další zdroje vápníku a vitaminu D a doplněk nebo opevněné potraviny by byly opravdu užitečné," říká Anding.
