Možná, že je nejlépe známá pro svou otevřenost na ABC show "Pohled", Elisabeth Hasselbecková žila po desetiletí s tajemnými a těžkými břišními příznaky - nadýmání, ostrými břicemi a vyčerpáním, trochu. Zkouška po testu nezjistila nic; ona opustila své kanceláře doktora frustrovaná, s diagnózou syndromu dráždivého střeva (IBS) a předpisem pro drogy, které nepomohly.
Když nastoupila do obsazení "Survivor" na CBS v roce 2001, uvědomila si, že během přehlídky, její příznaky byly nepatrné - možná proto, že sotva jedla pšenici. Po hodně výzkumu, pokusu a omylu se diagnostikovala s celiakií, autoimunitní poruchou, která ovlivňuje schopnost trávení glutenu.
V roce 2003 se Hasselbeck prospělo bez lepku. Její nová kniha, The G-Free Diet , je plná praktických rad pro ty, kteří chtějí vyzkoušet bezlepkovou dietu - ať už máte celiakii nebo chcete jen vyzkoušet zdravý a energický způsob stravování.
Hasselbeck mluvil s každodenním zdravím o svém boji s celiakií a o tom, co se ostatní mohou naučit z jejích zkušeností.
Každodenní zdraví: Jaké jsou některé z nejběžnějších příznaků celiakie a proč je tak těžké diagnostikovat?
Elizabeth Hasselbeck: Nejčastější symptomy celiakie jsou podobné IBS, kde máte křeče - typicky hned po jídle až o několik hodin později - a průjem nebo zácpa, nebo obojí. Trvalé nadýmání bylo něco, s čím jsem vždycky bojoval … a podrážděnost. To mi způsobilo, že jsem nejprve špatně diagnostikoval IBS. Také migréna, deprese, letargie - to jsou věci, které lidé neočekávají. Oni neočekávají, že něco v hlavě bude mít něco společného se střevem
Každodenní zdraví: Mohli byste mluvit o vašich zkušenostech s celiakií?
Elizabeth Hasselbeck: řekni mi, že jsem měl IBS. No, jak říkám v knize, to bylo naprosto na cíl - pokud jde o část BS. Je to jako chodit do ordinace lékaře a říkat mu, že máte hlavu, která ubližuje, a říká: "No, máte bolesti hlavy." Je to jako, jo, vím, že ano, ale chci vědět proč .
Někdy jsem se ocitl pod stolem nebo se táhl po straně silnice ležet na mé straně v mém zbitý Jetta. Cítil jsem se, jako kdybych po zákroku se zdravotním postižením stále bouchal zátarasy a ve věku 23 let jsem neměl pocit, jak jsem se cítil. Něco, na co lidi potřebuji, jsou výsledky krevních testů. Pokud nevnímáte vitamíny a minerály, může se stát, že střevní stěna je tak poškozená a zapálená, že neabsorbuje, jako by to zdravé střevo mohlo. Když jsem dostal své záznamy a podíval se zpět na všechny mé krevní práce, všechny tyto příznaky byly tam.
Každodenní zdraví: Proč myslíte, že celiakie je tak underdiagnosed?
Elizabeth Hasselbeck:
záležitost je, že tu není žádná část peněz, která by byla věnována výzkumu autoimunitních onemocnění. Co se děje, 80 procent lékařského výzkumu je financováno farmaceutickými společnostmi. To je věc s celiakií: V tomto okamžiku nepotřebujete pilulku. Potřebujete změnit dietu. Takže to vypadá jako konspirační teorie, ale tyto farmaceutické společnosti nepodporují výzkum autoimunitních onemocnění. To je něco, co mě každodenně chybí. Celiakie je choroba brány. Pokud je necháte neléčen, požádáte o rakovinu střev nebo diabetes nebo jinou formu poruchy ve vašem těle. A tyhle věci nakonec stály náš systém mnohem víc. Takže pokud bychom dříve léčili autoimunitní onemocnění, skončili bychom před prevencí těchto onemocnění - a ušetřili bychom spoustu peněz.
Každodenní zdraví: Jaké jsou některé jiné důvody, proč by někdo mohl chodit na bezlepkovou dietu kromě celiakie?
Elizabeth Hasselbeck:
Potřebuji tuto dietu a určitě jsem zjistil tuto stravu kvůli celiakii, ale tam jsou miliony lidí, jejichž systémy jsou denně napadány potravinami, které jedí. Gluten, který lidé dnes jedí, je tak zpracován, že naše těla se k němu dostanou do obrany - naše systémy se dívají na toto nadměrně zpracované potraviny jako na útočníka. Často se mě zeptám, jestli bych takhle jedl, kdybych neměl celiakii a říkám "naprosto". Mám mnohem víc energie. Dokonce i když jste v jedné části vašeho života v g-free, zjistíte více energie. Každodenní zdraví: Máte nějakou radu pro někoho diagnostikovaného celiakií - zvláště pro někoho, kdo nemá žádné příznaky?
Elizabeth Hasselbeck:
Mé příznaky byly tak špatné, že když se dívám na něco s lepelem, je to jenom opačná odpověď Pavloviče: ani nechci být blízko. Je to skoro jako zneužívající vztah, ze kterého nechci žádnou část. Pro ty, kteří nemají žádné příznaky, si myslím, že je to jako filozofie za nití: Vaše zuby vypadají dobře a neublíží, takže je to spíše dlouhodobý plán zdraví. A pokud máte někoho, koho milujete - manžela či partnera nebo dítě nebo dobrého přítele - a chcete být tam na dlouhou trasu, pak to uděláte. Každodenní zdraví: Překvapilo mě všechno různé potraviny, které obsahují lepek - dokonce i kávu. Existují nějaké potraviny, které vás překvapily?
Elizabeth Hasselbeck:
Věci mohou být někdy záludné. Hromadné koření například. Někdy, když jedete v restauraci, mohou používat hromadné koření a ty mohou mít jako plniva lepek. A tortilla čipy. Jsou vyrobeny z kukuřice, a tak jsem si myslela, že jsem v téhle restauraci v bezpečí … a pak jsem zjistil, že se vyrábějí ve stejném oleji jako tortilly z mouky. Ne tak dobrý způsob, jak to zjistit! Křížová kontaminace vás může dostat. Občas jsem si z restaurací objednávaly tvrdé vařená vejce a pak jsem zjistil, že vejce spadají do stejné vody, kterou používají pro těstoviny. To bylo také bolestné informace, ale to jsem potřeboval vědět. Každodenní zdraví: Co budeš pro tebe?
Elizabeth Hasselbeck:
No, zoufale hledám spát! V říjnu se vrátím na "Pohled" a možná dělám jinou knihu. Také pracuji na některých výrobcích bez lepku, pracuji s výrobci a doufám, že se brzy dostanu na trh. Nikdy bych to opravdu nepřiznal, ale s třetím dítětem se cítím dost práce - . Kniha byla spousta práce, ale když jsem to dokončil, měl jsem v očích slzy. Bylo to emocionální a cathartické a obohacující, ale dokončování to bylo trochu smutné. Pomyslel jsem si: "Teď co budu dělat?" Ale bylo to ten správný čas, protože jsem nebyl schopen to udělat v tomto časovém rámci s novorozencem.
Každodenní zdraví: Jaká byla odpověď na vaši knihu?
Elizabeth Hasselbeck:
Bylo to opravdu skvělé. Prostě jsem to dal 17tiletému chlapci, jenž byl diagnostikován a jeho matka mi řekla: "Víte, to způsobuje, že celiakie je téměř chladná." Zdá se, že to způsobilo, že se cítil méně divný … a víte, tolik lidí má celiakii. A mnoho lidí jíst tímto způsobem, i když nemají celiakii. Je to zvláštní strava - silná strava z hlediska energie - a odpověď byla skvělá, což je zábavné. A skvělá zpráva s touto dietou, pokud máte celiakii, je to, že vám to neřeknu nemůžete mít těstoviny, pizzu, cookie nebo proteinový bar. Můžete mít všechny ty věci a takový druh, který můžete mít, je pro vás skutečně lepší. Je to dobrá zpráva. Nejde jen o odstranění něčeho.
Více rozhovorů o mém životě
Ruby Gettinger: Skutečná televizní hvězda sdílí svou cestu s hubnutím
- Teri Garr: Oslavená herečka se zabývá svým životem roztroušenou sklerózou. >Jill McGill: Profesionální golfista, který nenechá alergie, aby ji vyhnula z hry.
